Hamurumuzun mayalanması gerektiği için ilk onunla başlıyoruz :) Un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırıyoruz. 3 bardak unu eleyerek karışıma ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar azar azar un ilavesi yapıyoruz. Yumuşak hamurumuz kıvama geldiğinde kabın orta kısmına alıp kabın üzerini ilk önce streç filmle daha sonra bir sofra bezi ile örtüp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
Köftemizinde tüm malzemelerini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. İyice yoğurmak baharatlarla etin özleşmesini sağlayıp lezzetli sonuçlar için püf noktamız.
Bu ölçüdeki köfte harcından 6 adet hamburger köftesi çıkıyor.
Hamuru ne kadar mayalarsak bir o kadar güzel ekmekler elde etmiş oluruz. Fotoğraftaki ekmeğimi çok mayalandırmaya vaktim olmadı. Daha pofuduk olması lazımdı :)
Hamurlar mayalandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsimize yumaklar alıp koyuyoruz üzerine biraz bastırıp düz olmasını sağlıyoruz. Yoğurt sürüp, susam serpiyoruz. 200 ° deki ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.
Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırıp sıvı yağ yardımıyla yuvarlak şekilde hazırladım. Benim tost makinamın ızgara özelliğide olduğu için köftelerimi tost makinasında pişirdim. Köfteleri koymadan önce iyice ısınmasını bekledim. Köfteleri koyduktan sonra kapağı kapatıp pişmeden de açmadım makinanın kapağını, çünkü yapışıyor piştiğinide bıraktığında anlıyoruz. En fazla 5 dk içinde pişiyor köftelerimiz. Yapışması doğal fakat rahatsız oluyorsanız yağ sürebilirsiniz. Ama içindede yağ olduğu için piştikce bırakıyor yağını. Ben pişkin sevdiğim için çok pişirdim. Bu kadar ince ve kızarmış olması o yüzden.
Ekmekleri ikiye ayırıp arasına ketçap, mayonez, marul, köfte ve domatesi de koyup kapatıyoruz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.