Hindistan Cevizli Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
3 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Taban Keki İçin Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı un (200 cc)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 çaybardağı süt (115 cc)
1 çay bardağı süt (115 cc)

Kek piştikten sonra keki ıslatmak için

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt

Hindistan cevizi aroması için:

200 gr Hindistan cevizi (Yaklaşık 4 su bardağı)
300 gr krem şanti
3 çay bardağı süt
1 silme yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolata ganajı için:

200 ml sıvı krema
100 gr sütlü, 60 gr bitter çikolata

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle, 26 cm’ lik kelepçeli kek kalıbımızın alt tabanına pişirme kağıdını yerleştirelim.
Kek kalıbımızın, kek piştiğinde değecek kadar olan köşelerini yağlayalım.
Derin bir kaba yumurtalarımızı kıralım ve üzerine şekerimizi ekleyelim. Karışımı, beyaz köpükler oluşturana kadar çırpalım. ( Kekimizin kalitesi için önemli bir ayrıntı. )
Karışıma sırasıyla süt, un, kakao, vanilya, kabartma tozu ekleyip homojen karışım oluşuncaya kadar çırpalım.
Ardından karışımı kalıbımıza dökelim. İçinde karışım bulunan kalıbı üç dört defa döndürerek hafifçe tezgaha vuralım. (Baloncukların oluştuğunu görelim. )
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımıza kek hamurumuzu koyalım ve yaklaşık 25 dakika pişirelim. 25 dakikanın sonunda kürdanla kekimizi kontrol edelim, akışkanlık var ise 5 dk daha pişirebiliriz. ( Kekimizi fırının içinde ılıyıncaya kadar bekletelim.
Pişer pişmez fırından çıkartmayalım. Ilıyınca soğuması için dışarıya çıkartabiliriz. )
Hindistan cevizi aroması için sütümüzü ve krem şantimizi çırpalım.
Ardından Hindistan cevizini ve pudra şekerini ekleyelim. Buz dolabına kaldıralım. ( Buzluğa değil, normal bölmeye)
Çikolata ganajı için sıvı kremayı ocağa koyalım.
Krema kaynamaya dönmeden çikolatalarımızı ekleyelim ve karıştıralım.
Eriyen çikolatalı karışımı soğuması için bekletelim. Tamamen soğumuş olmasına dikkat edelim. Soğuma evresinde arada çikolatamızı karıştıralım.
Soğuyan kekimizi sütle ıslatalım ve hindistan cevizi aromasını ıslattığımız kekin üzerine döküp eşit miktarda yayalım. ( Kek kalıbını 3-4 saatin sonunda çıkartacağımız için bu evreleri kalıbın içinde gerçekleştiriyoruz. )
Buzdolabına kaldıralım.
Son aşamada soğuyan çikolata ganajımızı kekimize dökelim. ( Kekimizin, çikolata ganajımızın soğuk olması çok önemli. )
Tekrar buzdolabına kaldıralım. Servis için en az 3 saat bekleyelim.
Son olarak da 3 saatin sonunda pastamızın üst yüzeyini istediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet olsun. 🖤

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.