Hiç vakit kaybetmeden böreğimizin tarifine geçiyorum hanımlar. Yumuşacık sert olmayan bir çarşaf böreği tarifimiz.
Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Unumuzu kabımıza koyuyoruz, ortasını açıp mayamızı tuzumuzu ve sütümüzü yavaş yavaş katarak hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuracağız.
Hamurumuzu ne kadar iyi yoğurursak o kadar yumuşak ve iyi bir hamur elde ederiz bilginize.
Hamurumuzdan parçalar kopararak 8 yada 9 bezeye bölüyoruz ve üzerini örterek mayalanması için bir yere bırakıyoruz. (ben 1 saate yakın mayalandırdım)
İç malzemelerimizi hazırlıyoruz şimdi, Ispanağımızı iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz.
İçine peynirimizi katıyoruz.
Soğanıda ince ince kıyıp tavada kavuruyoruz böreğin içinde diri kalmaması için.
Soğanı da ıspanağımıza katıyoruz baharatlarımızı da katıp ıspanağımızı elimizde iyice harmanlanana kadar yoğuruyoruz.
Sıra geldi bezelerimizi açmaya. Her bezeyi ben üzerini ve altını yağlayarak açtım orta büyüklükte. (büyük servis tabağı büyüklüğü) bezenin büyüklüğü ne kadar büyükse sonradan açacağımız böreğimizde o kadar büyük olur haberiniz olsun.
Ve açtığım yufkayı tepsiye koydum üzerini bolca yağladım Bu şekilde bütün bezelerimi açıp yağladım üzerini ve üst üste koydum yufkaları.
Bir 10 -15 dk daha beklettim yufkalarımızı.
Sıra geldi açılan yufkaları dahada açmaya isterseniz masanın üzerinde isterseniz temiz bir çarşaf üzerinde açabilirsiniz.
Hamurumuzun bir tanesini( ben masada açtım bu arada) masaya koyuyoruz altına parmaklarımızı sokup nazikçe çekiyoruz. Yumruğumuzla da bu işlemi yapabiliriz zaten kolay açılacaktır.
Ve her bir tarafından çekerek zar gibi ince olacak şekilde hamurumuzu büyütüyoruz. İçine harcımızı da koyuyoruz ve rulo gibi sarıyoruz ben çift rulo yaptım istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırlayıp tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarımızla hazırladığımız yoğurdumuzu çırpıp böreğimizin üzerine sürüyoruz. Dilerseniz susamda atabilirsiniz çörek otu da olur.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.