Zeytinyağında çok ince doğranmış soğan ve sarımsaklar sotelenir. Üzerine her biri 4’e bölünmüş mantarlar eklenir, mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine çok ince doğranmış ıspanaklar, tuz ve beyaz biberi eklenip ıspanaklar solana kadar pişirilir.
Beşamel sos için tereyağ, zeytinyağında beraber eritilir. Üzerine un eklenip kokusu çıkana kadar pişirilir. Sütü, tuzu ve muskatı eklenip koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. 2/3’ü ıspanaklara eklenir ve çok ezmeden sosun ıspanaklar ile karışması sağlanır.
Krep için tüm malzemeler iyice karıştırılır. Krep tavası yağlanır ve fazla yağı peçete ile alınır. En yüksek ateşli ocakta tava tamamen kızdırılır. Ufak bir kepçe ile 1’er kepçe dökülerek çok hızlıca tavanın her yanına yumurtanın bulaşması için tava ocaktan uzakta döndürülür ve biraz dairesel hareketle yumurta tavaya eşit ve ince dağıtılır. Kenarları kalkınca spatula ile çevrilmesi kolay olacaktır, iki tarafı da pişirilir. Bu ölçülerle 6 adet krep çıkmaktadır. Çok ince pişirilmesi gerekmektedir.
Kreplerden biri bir tabağa alınır, içine ayrılan beşamel sostan biraz sürülür. Ispanaklı harç eklenir, arzuya göre çok ince rendelenmiş kaşar rendesi eklenip sarılır. 6 tane krep çıkmaktadır. Krepler sıcak yağsız bir tavaya konulup biraz ısıtılıp servis edilebilir. Afiyet olsun:)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.