Krem karameli bir değişiklik yaparak bu sefer kahveli denemeye ne dersiniz?. . bazıları krem karameli yumurta kokuyor diye yemek istemez bu o kişiler için de denenebilir bir tarif güzel bir alternatif ….ayrıca sabah kahvelerin de misafirinize sunduğunuz kahvenin yanında da süper bir ikram …..biz çok seviyoruz umarım sizler de seversiniz. Hazırlaması kolay olan ve bir gün önceden hazırlanarak size kolaylık da sağlayan tatlıyı yapmaya hazırsanız hadi başlayalım. .
Not : Ben ilk defa deneyecekler için ayrıntılı yazacağım yazı uzun diye gözünüz korkmasın… bu çok kolay ve basit bir tarif herkes yapabilir …
Yapılışı
1 bardak toz şekeri 1 tatlı kaşığı limon suyu ile birlikte bir teflon tavada ocağı yakmadan önce kaşıkla iyice bir karıştırın.Sonrasın da ocağı yakın teflon tavayı ocağa koyun en küçük ocakta en kısık ateşte kaşıkla karıştırmadan gerekirse tavayı sağa sola eğerek şekeri eritin …..şeker tamamen eriyince kaşık ile karıştırabilirsiniz.. Eriyen şekerin rengi değişene koyu kahverengi karamel rengi alana kadar güzelce eritin .
Eriyen karameli hiç bekletmeden ( kasenin boyutuna göre çıkacak krem karamel sayısı değişir) 4 yada 6 adet ısıya dayanıklı fırına girebilecek cam kaselere eşit miktarda paylaştırın ….karamel sos beklerse çabuk donacağından kapların her tarafına bulaşması için karamel sos kaselere konunca kaplar hızlıca çalkalanmalıdır ki sos kapların tabanına her yerine eşit dağılsın…
Şimdi yumurtaları ve şekeri kar haline gelene kadar mixer ile çırpın. Sütü ocakta içine kahve ekleyerek biraz ılıtın sakın kaynatmayın kahve eriyecek ılıklıkta olsun yeter. Şimdi ılık kahveli sütü yavaş yavaş çırptığımız karışıma ekleyin.
2 dakika kadar tekrar çırpın ..Şimdi çırpılan karışım köpük küpük olmuş olmalı biz bu şekilde kaselere bölüştürürsek köpüklü köpüklü güzel bir krem karamel olmaz…bu nedenle ya çırpılan karışım biraz köpükler yatışana sönene kadar bekletilmelidir..yada benim gibi karışımı bir süzgeçten geçirebilirsiniz böyle yaparsanız köpükler süzgeçte kalacaktır…
Unutmayın karışımın köpükleri sönmeli sonra kaselere konmalı yoksa köpükten kaselere ne kadar paylaştırdınız anlayamazsınız sonra pişince bir bakarsınız kasenin dibinde az miktarda krem karamelleriniz olmuş köpük sizi yanıltmış ….vaktiniz varsa karışımın biraz durulmalarını bekleyin yemek kaşığı ile yavaş yavaş karıştırın köpükler durulsun …vaktiniz yoksa da karışımı benim gibi süzgeçten de süzebilirsiniz.
Köpükleri durulan yatışan sütlü karışımı tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere eşit miktar da paylaştırın…Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin..kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk çeşme suyu doldurun..yani krem karamel kapları su dolu tepside pişecek…önceden ısıtılmış fırın da krem karamellerinizi
180 derece de 40 dakika
160 derece de 50-60 dakika olarak pişirebilirsiniz.. ( süre ve ayar size fırınınıza kalmış)
Fırından çıkınca kaseleri tezgahta soğumaya bırakın..oda ısısına gelince buzdolabına alın 6-7 saat buzdolabın da soğutup öyle servis yapın..tatlınız buzdolabında en az 4 saat beklemelidir daha önce servis yapmayın..En güzeli bir gece buzdolabında bekletin.. ertesi gün servis yapın…:))))
Krem karamelleri servis aşamasın da buzdolabından çıkartınca kasenin kenarlarından bıçakla şöyle üstten hafifçe bir geçin ( karemelin kenarlarını kaseden kurtarın) ve hafifçe kaseyi salllayın ve servis tabağına ters çevirin…Krem karameliniz dolapta beklediği için servis tabağına ters çevrilince kolayca kaseden çıkacaktır ama oldu ki çıkmadı ( çıkmaması pek mümkün değil ya oldu ki çıkmadı ) sıcak su dolu bir kabın için de 1-2 dakika bekletip öyle çıkartın ters çevirin..
Köpük konusu aklınızı karıştırmış olabilir” köpüklü olsa ne olur “diye düşünmüş olabilirsiniz….farkı görün diye ben fırın tepsisine köpüklü ve köpüksüz halde bir kaç tane koydum…… yanmış gibi olanlar (tepside sağ da )kaselere köpüklü konanlar ( hem daha çok kızardılar hem de daha sığ oldular) …..yanmamış gibi olanlar ( sol da olanlar) köpükleri alınmış olanlar ( hem daha güzel piştiler hem de daha yüksek oldular)
Ben sütlü karışımın içine kahve koyduğum için eklemedim gerek görmedim ama arzu eden yumurta kokusunu sevmeyen sütlü karışımı mixer ile çırparken içine 1 adet vanilya da ekleyebilir ……yine karışımı çırparken 1 adet rendelenmiş limon yada portakal kabuğu da yumurta kokusunu sevmeyenlere kokuyu bastırmak için bir alternatif olabilir…
Ocakta erittiğimiz Karemeli kaselere koyarken dikkat edin sakin ve dikkatli olun sakın elinize damlatmayın, elinizi yakmayın…
Krem karamel kabınız yada ısıya dayanıklı kaseleriniz yoksa ocakta erittiğimiz karemeli bir borcam tepsinin dibine güzelce döşeyip muhallebisini de üstüne döküp ısınmış fırın da su konmuş tepside pişirebilir buzdolabında bu şekilde soğutabilir soğuyunca dilimleyerek de sunum yapabilirsiniz…
İyi günler ben kaseler fırına dayanmayabilir diye borcamda yaptım. şu an dolapta. Sanki kıvamı olmadı acaba nişasta mı koymak lazımdı? şimdi ben borcamdan nasıl servis yaparım yarın misafirim var onun için yapmıştım ama sanki cıvık bişey oldu normal mi acaba
Burcu hanım merhabalar,yanıt geç bir yanıt olacak kusura bakmayın..buna nişasta koymuyoruz anlattığım şekilde pişiriyoruz bu orijinal krem karamel bir de ocakta pişeni var ki oda tariflerimde var hem de çok başarılı bir tarif…..bu tarifte önemli olan pişirmede başarılı olmak..
borcam da yapmışsınız serviste büyük ihtimalle zorlanmışsınızdır hay Allah ..borcamda yapacaksanız diğer ocakta pişen tarifi denemenizi daha çok öneririm o hem daha sert bir kıvamda oluyor bu nedenle de daha kolay kesilip sunulabiliyor….neyse her şey için artık çok geç..sağlık olsun…
Canan Abla ellerine sağlık fevkaladenin fevkinde olmuş harika görünüyorlar :)Krem karamel çok sevdiğim yedikçe daha çok yemek istediğim bi tatlıdır ama ne yazıkki nasıl yapılcağını bilmiyordum (Özellikle yumurta kokmayanını)ama bu detaylı süper anlatımın sayesinde öğrendim.şimdi en kısa sürede tarifi denemek istiyorum sevgilerrrr
Deniz hanım merhabalar,
Krem karameller 9-10 saat hatta 1 gece buzdolabın da beklerken muhallebisinin de etkisi ile o ilk başta kasede sertleşen karameller süre için de eriyor muhallebiye yapışıyor ve süre sonun da da güzelce kaseden çıkıyor….muhallebinin sunum aşamasında üstünde yumuşacık duruyor hatta resimden karamellerin eriyerek tabağa aktığını da görebilirsiniz..yani sert kalmıyor :))))
Canan ablacim elleirne saglık cok sevrim bu tatlıyı ama yıllardir zor die yapmadım cafelerde yedim 10 yıl kadar önce gittiğim pasta kursunda hocamızla beraber yapamayinca ve butun emek ziyan olunca gözüm korktu birdaha hic denemedim ama geçtiğimiz günlerde kolay krem karamel tarifi buldum onu yapar oldum o da gercegini aratmıyor ama seninkiler daha bir baska harika olmus elleirne saglık diyetim bitsin demeyeceğim insl detaylı anlatımım icin tesekkurler sevgiler
Tatlı Melekcim merhabalar, biliyor musun eskiden Melek adında bir arkadaşım vardı ismini çok severdim senin ismini görünce hep eskiler aklıma geliyor bir de Candan Erçetin in “Melek” şarkısı..yorumlarını okurken beynim hep o şarkıyı çalıyor :))))))) “hoş geldin melek sefalar getirdin ” diye diye :)))) kolay olan krem karamel tarifini
un , nişasta,yumurta,şeker,süt ile yapılıp ocakta pişirilenini annem,görümcem de yapıyor çok da güzel oluyor hele görümcem gerçekten çok güzel yapar….ben de tarifi biliyorum ama ben bunu paylaşayım dedim …… tadı güzel en azından biz seviyoruz bizim evdekiler kahveli tarifleri çok seviyor belki de ondan seviyorlardır bize güzel geliyordur kim bilir ……ben pasta kursuna gitmedim oralardan öğrenmedim tadı fena da olmadı hani …ama sen pasta kursun da öğrendim diye yazınca korktum hani yapar da beğenmezsin diye :)))))) Melekcim sana azmine hızına bayılıyorum çok çok hızlısın tariflerini görüyorum tekrar tebrikler…..ayrıca diyet için de sana sabırlar dilerim :)))))diyet yapmak çok zor çokkkkkk…. ben hiç diyet yapamam 1-2 kere yapayım dedim 1-2 gün yaptım sonra pes ettim iradem zayıf herhalde :))))
canan hanım tarifiniz çok güzel ve açıklayıcı ama çalışan bir bayan olarak ocakta pişirilerek yapılan tarifinizi rica etsem çok sevdiğim bir tatlı fakat farklı tarifler bulup denedim ama aradığım lezzeti hiç bulamadım şimdiden teşekkür ederim
Demet hanım merhabalar,isteğiniz olan size ocakta pişen krem karamelin tarifini yazayım…Yalnız bu oranlardan daha fazla 8-9 adet krem karamel çıkıyor haberiniz olsun…. bunun oranı daha fazla :))))
Karamel malzemeleri aynı..tarif de verdiğim şekilde aynen hazırlayıp kaselere eşit miktarda bölüştürüyorsunuz…
Çakma Krem Karamel :))))))))))
Karamel malzemesi
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Muhallebisi
1kg süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 vanilya
2 yumurtanın sarısı
Yumurta sarıları ve şekeri bir tencerede çırpma teli ile şöyle bir çırpıyor diğer malzemeleri ekliyorsunuz hepsini karıştırıp ocağa alıyorsunuz ocakta muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyorsunuz..Karemel olan kaselere bölüştürüyorsunuz..Buzdolabına koyup en az ama en az 6-7 saat soğutuyor süre sonunda çıkartıyor sunum tabağına ters çeviriyorsunuz..afiyetler olsun…
Not : İsterseniz muhallebinin hazırlık aşamasında 2 tatlı kaşığı gold nescafe de ekleyebilirsiniz ayrıca fırında su dolu tepside de pişirebilirsiniz içine yine arzuya göre limon kabuğu rendeleyebilirsiniz yukarıda verdiğim orjinal tarif burada yazdığım eklemeler arzunuza göre denenebilir………….ama siz çabuk olsun istiyorsunuz dediğim gibi ocakta pişirebilirsiniz zaten öyle de pişiriliyor..umarım ve diliyorum ki beğenirsiniz…. bu tarif aradığınız tadı bulmanıza yardımcı olur…şahsi kanımca orjinal krem karamele en yakın tariflerden biri :)))))
:))) sevgili Canan ablam ben de gülümseyerek okudum yorumunu. Estagfirullah nasıl beğenmemelidir edemem burda ustad olan sensin. Gittiğim kursta hocamız oldukça tecrubesizdi ondan dolayı iyi sonuclar alamadım. Beğeniyor olmana cok sevindim kendimce sıkılmama cabalarım bu sıralar aktifligim ondan. Sanırım yaza bu kadar kalmaz :)) diyet icin de ayrıca tesekkurler ben kafaya koydummuculardanim daha oncede dogum sonrası kilolardan hızla kurtulmuştum şimdiki pek diyet sayılmaz dikkat etmek diyelim. Offf ne cok konuştum karşılıklı bir araya gelip kahve içip sohbetler etme imkanımız olurmu acep sohbetini cok seveceğimi biliyorum kocaman opuyorum snei hayırlı aksamlar
Melekcim sohbet edenden, konuşandan zarar gelmez istediğin kadar yazabilirsin ben konuşmayandan sessiz kalandan korkarım konuşanın içi dışındadır dilindedir …..hep söylüyorum bu sitede “yemek bahane sohbet şahane” tariflerden çok yorumlarda ki muhabbeti seviyorum :)))))) yoksa herkes karnını doyuracak kadar yemek yapabilir bu sitede paylaşım yapan herkes de zaten güzel yemekler yapıyor paylaşıyor..bu bağlamda emeği geçen ,tarif paylaşan, yayınlayan herkese selam olsun hepsinin herkesin ellerine sağlık :))))) bu gün güzel bir gün olsun :))))))))))))))))))))))
Gamze hanımcım merhabalar,tabii ki fırına dayanıklı kaseler olmalı buda genelde borcam ,payrex türü kaseler oluyor….. ama ben evdeki kalın küçük puding kaselerin de ve reçel kaselerin de yaptım sorun olmadı.. ince cam kase olursa sıcaktan dolayı fırın da kırılabilir onlarla denemeyin derim…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Tarifiniz için çok teşekkürler. Hiç bir detayı atlamadan,çok anlaşılır bir şekilde yazmışsınız. Elinize,gönlünüze sağlık.
Anlatiminiz cok guzel ve detayli. Bugun yapicam :)
İnşallah Esin haımcım inşallah…
Hoşça kalın
İyi günler ben kaseler fırına dayanmayabilir diye borcamda yaptım. şu an dolapta. Sanki kıvamı olmadı acaba nişasta mı koymak lazımdı? şimdi ben borcamdan nasıl servis yaparım yarın misafirim var onun için yapmıştım ama sanki cıvık bişey oldu normal mi acaba
Burcu hanım merhabalar,yanıt geç bir yanıt olacak kusura bakmayın..buna nişasta koymuyoruz anlattığım şekilde pişiriyoruz bu orijinal krem karamel bir de ocakta pişeni var ki oda tariflerimde var hem de çok başarılı bir tarif…..bu tarifte önemli olan pişirmede başarılı olmak..
borcam da yapmışsınız serviste büyük ihtimalle zorlanmışsınızdır hay Allah ..borcamda yapacaksanız diğer ocakta pişen tarifi denemenizi daha çok öneririm o hem daha sert bir kıvamda oluyor bu nedenle de daha kolay kesilip sunulabiliyor….neyse her şey için artık çok geç..sağlık olsun…
Hoşça kalın
Canan Abla ellerine sağlık fevkaladenin fevkinde olmuş harika görünüyorlar :)Krem karamel çok sevdiğim yedikçe daha çok yemek istediğim bi tatlıdır ama ne yazıkki nasıl yapılcağını bilmiyordum (Özellikle yumurta kokmayanını)ama bu detaylı süper anlatımın sayesinde öğrendim.şimdi en kısa sürede tarifi denemek istiyorum sevgilerrrr
Hazalcım merhabalar güzel kızım,tarifi beğenmene sevindim teşekkür ederim :)))))
Hoşçakal
karamel sert kalmiyor mu
Deniz hanım merhabalar,
Krem karameller 9-10 saat hatta 1 gece buzdolabın da beklerken muhallebisinin de etkisi ile o ilk başta kasede sertleşen karameller süre için de eriyor muhallebiye yapışıyor ve süre sonun da da güzelce kaseden çıkıyor….muhallebinin sunum aşamasında üstünde yumuşacık duruyor hatta resimden karamellerin eriyerek tabağa aktığını da görebilirsiniz..yani sert kalmıyor :))))
Hoşçakalın
Canan ablacim elleirne saglık cok sevrim bu tatlıyı ama yıllardir zor die yapmadım cafelerde yedim 10 yıl kadar önce gittiğim pasta kursunda hocamızla beraber yapamayinca ve butun emek ziyan olunca gözüm korktu birdaha hic denemedim ama geçtiğimiz günlerde kolay krem karamel tarifi buldum onu yapar oldum o da gercegini aratmıyor ama seninkiler daha bir baska harika olmus elleirne saglık diyetim bitsin demeyeceğim insl detaylı anlatımım icin tesekkurler sevgiler
Tatlı Melekcim merhabalar, biliyor musun eskiden Melek adında bir arkadaşım vardı ismini çok severdim senin ismini görünce hep eskiler aklıma geliyor bir de Candan Erçetin in “Melek” şarkısı..yorumlarını okurken beynim hep o şarkıyı çalıyor :))))))) “hoş geldin melek sefalar getirdin ” diye diye :)))) kolay olan krem karamel tarifini
un , nişasta,yumurta,şeker,süt ile yapılıp ocakta pişirilenini annem,görümcem de yapıyor çok da güzel oluyor hele görümcem gerçekten çok güzel yapar….ben de tarifi biliyorum ama ben bunu paylaşayım dedim …… tadı güzel en azından biz seviyoruz bizim evdekiler kahveli tarifleri çok seviyor belki de ondan seviyorlardır bize güzel geliyordur kim bilir ……ben pasta kursuna gitmedim oralardan öğrenmedim tadı fena da olmadı hani …ama sen pasta kursun da öğrendim diye yazınca korktum hani yapar da beğenmezsin diye :)))))) Melekcim sana azmine hızına bayılıyorum çok çok hızlısın tariflerini görüyorum tekrar tebrikler…..ayrıca diyet için de sana sabırlar dilerim :)))))diyet yapmak çok zor çokkkkkk…. ben hiç diyet yapamam 1-2 kere yapayım dedim 1-2 gün yaptım sonra pes ettim iradem zayıf herhalde :))))
Hoşçakal
canan hanım tarifiniz çok güzel ve açıklayıcı ama çalışan bir bayan olarak ocakta pişirilerek yapılan tarifinizi rica etsem çok sevdiğim bir tatlı fakat farklı tarifler bulup denedim ama aradığım lezzeti hiç bulamadım şimdiden teşekkür ederim
Demet hanım merhabalar,isteğiniz olan size ocakta pişen krem karamelin tarifini yazayım…Yalnız bu oranlardan daha fazla 8-9 adet krem karamel çıkıyor haberiniz olsun…. bunun oranı daha fazla :))))
Karamel malzemeleri aynı..tarif de verdiğim şekilde aynen hazırlayıp kaselere eşit miktarda bölüştürüyorsunuz…
Çakma Krem Karamel :))))))))))
Karamel malzemesi
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Muhallebisi
1kg süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 vanilya
2 yumurtanın sarısı
Yumurta sarıları ve şekeri bir tencerede çırpma teli ile şöyle bir çırpıyor diğer malzemeleri ekliyorsunuz hepsini karıştırıp ocağa alıyorsunuz ocakta muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyorsunuz..Karemel olan kaselere bölüştürüyorsunuz..Buzdolabına koyup en az ama en az 6-7 saat soğutuyor süre sonunda çıkartıyor sunum tabağına ters çeviriyorsunuz..afiyetler olsun…
Not : İsterseniz muhallebinin hazırlık aşamasında 2 tatlı kaşığı gold nescafe de ekleyebilirsiniz ayrıca fırında su dolu tepside de pişirebilirsiniz içine yine arzuya göre limon kabuğu rendeleyebilirsiniz yukarıda verdiğim orjinal tarif burada yazdığım eklemeler arzunuza göre denenebilir………….ama siz çabuk olsun istiyorsunuz dediğim gibi ocakta pişirebilirsiniz zaten öyle de pişiriliyor..umarım ve diliyorum ki beğenirsiniz…. bu tarif aradığınız tadı bulmanıza yardımcı olur…şahsi kanımca orjinal krem karamele en yakın tariflerden biri :)))))
Hoşçakalın
:))) sevgili Canan ablam ben de gülümseyerek okudum yorumunu. Estagfirullah nasıl beğenmemelidir edemem burda ustad olan sensin. Gittiğim kursta hocamız oldukça tecrubesizdi ondan dolayı iyi sonuclar alamadım. Beğeniyor olmana cok sevindim kendimce sıkılmama cabalarım bu sıralar aktifligim ondan. Sanırım yaza bu kadar kalmaz :)) diyet icin de ayrıca tesekkurler ben kafaya koydummuculardanim daha oncede dogum sonrası kilolardan hızla kurtulmuştum şimdiki pek diyet sayılmaz dikkat etmek diyelim. Offf ne cok konuştum karşılıklı bir araya gelip kahve içip sohbetler etme imkanımız olurmu acep sohbetini cok seveceğimi biliyorum kocaman opuyorum snei hayırlı aksamlar
Melekcim sohbet edenden, konuşandan zarar gelmez istediğin kadar yazabilirsin ben konuşmayandan sessiz kalandan korkarım konuşanın içi dışındadır dilindedir …..hep söylüyorum bu sitede “yemek bahane sohbet şahane” tariflerden çok yorumlarda ki muhabbeti seviyorum :)))))) yoksa herkes karnını doyuracak kadar yemek yapabilir bu sitede paylaşım yapan herkes de zaten güzel yemekler yapıyor paylaşıyor..bu bağlamda emeği geçen ,tarif paylaşan, yayınlayan herkese selam olsun hepsinin herkesin ellerine sağlık :))))) bu gün güzel bir gün olsun :))))))))))))))))))))))
Hoşçakal
merhaba canan hanım, kareler fırına dayanıklı olmak zorunda mı acaba. Bu arada ellerinize sağlık harika görünüyorlar.
Gamze hanımcım merhabalar,tabii ki fırına dayanıklı kaseler olmalı buda genelde borcam ,payrex türü kaseler oluyor….. ama ben evdeki kalın küçük puding kaselerin de ve reçel kaselerin de yaptım sorun olmadı.. ince cam kase olursa sıcaktan dolayı fırın da kırılabilir onlarla denemeyin derim…
Hoşçakalın