Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar?

Krem Tartar: Kıvam Verici Tatlı Malzemesi

Pastacılık üzerine ilginiz varsa ve kendinizi bu alanda geliştirmek istiyorsanız; bir pasta yapımında kullanılan tüm malzemeler hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Kek ve krema aşamalarından süsleme faslına kadar ihtiyacınız olan tüm ürünler, size sonunda enfes bir tatlı sunacaktır. Karşınıza çıkacak malzemelerden biri de krem tartar olacaktır. Krem tartar pasta ve tatlı yapımında sıkça kullanılmaktadır.

Tam kıvamında ve lezzetli pastalar hazırlamak için mutfağınızda krem tartarı eksik etmeyiniz. Karşınıza çıktığında birkaç paket birden alabilirsiniz. Çünkü krem tartar evde pek çok şekilde kullanılmaktadır. Krem tartar cilde faydaları ve kullanım kolaylığı sayesinde işinize çok yarayacak bir malzeme olmaktadır.

krem tartar nedir
Kaynak: gastronomi101.tumblr.com

Krem Tartar Nedir?

  • Krem tartar, tartarik asitten elde edilen bir potasyum tuzudur. Kimya alanında bu şekilde tanımlanmaktadır.
  • Mutfakta ise; adeta kıvam verici ve mayalama özelliği olan bir katkı maddesi olarak bilinir.
  • Krem tartar, yumurta aklarının çırpılmasından sonra sönmemesini sağlayan kıvam verici bir malzeme olarak kullanılır.
  • Tatlı ve pasta yapmak istediğinizde, her aşamada kullanabileceğiniz bir üründür aslında.
  • Pudra şekerini andıran görüntüsü ve dokusuyla, mutfakta sıkça kullanılır.
  • Beyaz renkli kristal toz halindeki krem tartar, şarap yapımında kullanılır. Şarap fıçılarında kalan bu madde, şarabın daha iyi fermente edilmesine yardım eder.
  • Krem tartarın herhangi bir kokusu yoktur. Beraberinde kullanıldığı bazı ürünlerle etkileşime girer ve kabarma, kıvam tutma gibi özelliklere sahiptir.

Makaron Yapımı ve Püf Noktaları

Makaron Yapımı ve Püf Noktaları

Krem Tartar Fiyatları Ne Kadar, Nerede Satılır?

  • Mutfakta ve diğer alanlarda krem tartar kullanmak isterseniz; en yakın aktara gidip temin edebilirsiniz.
  • Krem tartar bulunması kolay bir üründür. Paketler halinde satılmaktadır.
  • 100 gramlık bir paket için ortalama 20 TL ödeyerek krem tartar satın alabilirsiniz.
  • Krem tartarı satın aldığınızda, diğer malzemeler ile karıştırmamak için saklama kabına mutlaka adını not düşünüz.
  • Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve karbonatla karıştırmamanız önerilir. Aksi halde tariflerinizde hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz.

Beze (Mereng)

Beze (Mereng)

Krem Tartar Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Krem tartar, genellikle tatlı yapımında kullanılan bir malzeme olarak bilinir. Detaylı olarak sizlere krem tartarın kullanım alanlarını açıklayalım:

  • Çok hafif ve pamuk kıvamında bir sufle yapmak isterseniz; krem tartardan yardım alabilirsiniz.
  • Krem tartarı sodayla beraber kullandığınızda, kabartma tozu etkisi oluşturabilirsiniz. Bu şekilde evde kabartma tozu olmadığında, çok kabaran hamurlu yiyecekler elde edebilirsiniz.
  • Yumurta akının yoğun olduğu bir tatlı (mereng, makaron, beze, krem tatlılar) hazırlayacaksanız; krem tartarı çırpılan yumurta beyazına krem tartar ilave edip kıvam verebilirsiniz. Yumurta beyazının sönmesine engel olacaktır.
  • Şeker şurupları bir süre sonra kristalleşir. Bu kristalleşmeyi önlemek adına krem tartar eklenir.
  • Sadece gıda alanında değil temizlik alanında da kullanılmaktadır. Suyla bir miktar krem tartar karıştırıldığında, demir üzerindeki lekelerin giderilmesine yardım eden bir deterjan halini alıyor.
  • Pirinç ve bakır dekor ürününüz varsa; krem tartar kullanarak bu ürünlerin temizliğini yapabilirsiniz.
  • Krem tartarın döküldüğü noktalara karınca ve böcek gelmemektedir. Bahçeli evlerde yaşayanlar için önerilir.
  • Beyaz sirke ve krem tartardan oluşan karışım sayesinde evde dilediğiniz her bölgeyi tertemiz yapabilirsiniz.

Pavlova Tarifi

Krem Tartar Muadili: Yerine Ne Kullanılır?

  • Hazırlayacağınız tarifin malzeme listesinde krem tartar yer alıyorsa ve elinizde ne yazık ki krem tartar yoksa; siz de farklı bir ürünle bu eksiği tamamlayabilirsiniz.
  • Krem tartar muadili olan limon suyu, her zaman taze kullanılmalıdır.
  • Kek ya da diğer unlu yiyecekler için önerilen krem tartar yoksa; kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak tarifinize devam edebilirsiniz.

Cevizli Lokum Yapımı (Tam Ölçü, Videolu)

Cevizli Lokum Yapımı (Tam Ölçü, Videolu)

Krem Tartar Nasıl Yapılır?

  • Tartarik asitin doğadaki kaynağı nedir diyenler için üzüm yanıtını vereceğiz.
  • Krem tartar şarap yapımı aşamasında, şarap fıçılarının dibinde oluşan potasyum ve tartarik asitin, birleşerek çökelmesi ile oluşur.
  • Dipte meydana gelen tortunun saflaştırılması ile krem tartar hazırlanır.
  • Krem tartar yapımı, çok basit kimyasal işlemlerden geçerek elde edilir.

1 Yumurta ile Krem Karamel Nasıl Yapılır? (Videolu)

1 Yumurta ile Krem Karamel Nasıl Yapılır? (Videolu)

Krem Tartar Faydaları ve Zararları Nelerdir?

  • Krem tartarın faydaları ve zararları yıllardır konuşulmaktadır. Gıda mühendisleri ve kimyagerler, krem tartar faydaları ve krem tartar zararları üzerine devam eden araştırmaları yapmaktadır.
  • Krem tartarın herhangi bir zararı görülmemiştir. Kayıtlara geçen bir yan etkisi de bulunmamaktadır.
  • Mutfakta iş kolaylaştıran bir madde olduğu için pek çok evde yer almaktadır.
  • Yapılan araştırmalara göre; sigara içen kişilerin vücudunda biriken nikotinin atılmasını kolaylaştırmaktadır.
  • Bu bilginin bilimsel gerçekliği henüz tam olarak ifade edilmese de çalışmalar bu bilgiyi doğrular niteliktedir.
  • Cilt bakımında etkileri olduğu bilinen krem tartarın, bir miktar suyla karıştırılıp maske olarak kullanılması önerilir. Bu şekilde cildi arındırır ve sivilce oluşumunu önler.
  • Krem tartarın tansiyonu düşürme özelliği de bulunmaktadır. Özellikle tansiyon ilacı kullanıyorsanız; mutlaka doktorunuzdan bilgi almalısınız.
  • Tatlılarda ve unlu yiyeceklerde krem tartar ölçüsünü aşmamanız önerilir. Olası bir mide rahatsızlığı yaşanmaması için ölçülü kullanmalısınız.

Çikolatalı Krem Puding (Videolu)

Çikolatalı Krem Puding (Videolu)

Agar Agar Tozu Nedir? Zararlı Mı? Ne İşe Yarar?

Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı Mı?

Kabartma Tozu Nedir? Karbonatla Arasındaki 3 Fark

Karbonat Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

Jelatin Tozu Nedir? Jelatin Tozu Maskesi Nasıl Yapılır?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tartar Sosu Tarifi

Tartar Sosu

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Akıtma (Krepte Neymiş) Tarifi

Akıtma (Krepte Neymiş)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Evde Ne Varsa Keki Tarifi

Evde Ne Varsa Keki

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ef-sa-ne Tatlııı Tarifi

Ef-sa-ne Tatlııı

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Tarifler Geri
Videolar Geri