Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar?

Krem Tartar: Kıvam Verici Tatlı Malzemesi

Pastacılık üzerine ilginiz varsa ve kendinizi bu alanda geliştirmek istiyorsanız; bir pasta yapımında kullanılan tüm malzemeler hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Kek ve krema aşamalarından süsleme faslına kadar ihtiyacınız olan tüm ürünler, size sonunda enfes bir tatlı sunacaktır. Karşınıza çıkacak malzemelerden biri de krem tartar olacaktır. Krem tartar pasta ve tatlı yapımında sıkça kullanılmaktadır.

Tam kıvamında ve lezzetli pastalar hazırlamak için mutfağınızda krem tartarı eksik etmeyiniz. Karşınıza çıktığında birkaç paket birden alabilirsiniz. Çünkü krem tartar evde pek çok şekilde kullanılmaktadır. Krem tartar cilde faydaları ve kullanım kolaylığı sayesinde işinize çok yarayacak bir malzeme olmaktadır.

krem tartar nedir
Kaynak: gastronomi101.tumblr.com

Krem Tartar Nedir?

  • Krem tartar, tartarik asitten elde edilen bir potasyum tuzudur. Kimya alanında bu şekilde tanımlanmaktadır.
  • Mutfakta ise; adeta kıvam verici ve mayalama özelliği olan bir katkı maddesi olarak bilinir.
  • Krem tartar, yumurta aklarının çırpılmasından sonra sönmemesini sağlayan kıvam verici bir malzeme olarak kullanılır.
  • Tatlı ve pasta yapmak istediğinizde, her aşamada kullanabileceğiniz bir üründür aslında.
  • Pudra şekerini andıran görüntüsü ve dokusuyla, mutfakta sıkça kullanılır.
  • Beyaz renkli kristal toz halindeki krem tartar, şarap yapımında kullanılır. Şarap fıçılarında kalan bu madde, şarabın daha iyi fermente edilmesine yardım eder.
  • Krem tartarın herhangi bir kokusu yoktur. Beraberinde kullanıldığı bazı ürünlerle etkileşime girer ve kabarma, kıvam tutma gibi özelliklere sahiptir.

Makaron Yapımı ve Püf Noktaları

Makaron Yapımı ve Püf Noktaları

Krem Tartar Fiyatları Ne Kadar, Nerede Satılır?

  • Mutfakta ve diğer alanlarda krem tartar kullanmak isterseniz; en yakın aktara gidip temin edebilirsiniz.
  • Krem tartar bulunması kolay bir üründür. Paketler halinde satılmaktadır.
  • 100 gramlık bir paket için ortalama 20 TL ödeyerek krem tartar satın alabilirsiniz.
  • Krem tartarı satın aldığınızda, diğer malzemeler ile karıştırmamak için saklama kabına mutlaka adını not düşünüz.
  • Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve karbonatla karıştırmamanız önerilir. Aksi halde tariflerinizde hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz.

Beze (Mereng)

Beze (Mereng)

Krem Tartar Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Krem tartar, genellikle tatlı yapımında kullanılan bir malzeme olarak bilinir. Detaylı olarak sizlere krem tartarın kullanım alanlarını açıklayalım:

  • Çok hafif ve pamuk kıvamında bir sufle yapmak isterseniz; krem tartardan yardım alabilirsiniz.
  • Krem tartarı sodayla beraber kullandığınızda, kabartma tozu etkisi oluşturabilirsiniz. Bu şekilde evde kabartma tozu olmadığında, çok kabaran hamurlu yiyecekler elde edebilirsiniz.
  • Yumurta akının yoğun olduğu bir tatlı (mereng, makaron, beze, krem tatlılar) hazırlayacaksanız; krem tartarı çırpılan yumurta beyazına krem tartar ilave edip kıvam verebilirsiniz. Yumurta beyazının sönmesine engel olacaktır.
  • Şeker şurupları bir süre sonra kristalleşir. Bu kristalleşmeyi önlemek adına krem tartar eklenir.
  • Sadece gıda alanında değil temizlik alanında da kullanılmaktadır. Suyla bir miktar krem tartar karıştırıldığında, demir üzerindeki lekelerin giderilmesine yardım eden bir deterjan halini alıyor.
  • Pirinç ve bakır dekor ürününüz varsa; krem tartar kullanarak bu ürünlerin temizliğini yapabilirsiniz.
  • Krem tartarın döküldüğü noktalara karınca ve böcek gelmemektedir. Bahçeli evlerde yaşayanlar için önerilir.
  • Beyaz sirke ve krem tartardan oluşan karışım sayesinde evde dilediğiniz her bölgeyi tertemiz yapabilirsiniz.

Pavlova Tarifi

Krem Tartar Muadili: Yerine Ne Kullanılır?

  • Hazırlayacağınız tarifin malzeme listesinde krem tartar yer alıyorsa ve elinizde ne yazık ki krem tartar yoksa; siz de farklı bir ürünle bu eksiği tamamlayabilirsiniz.
  • Krem tartar muadili olan limon suyu, her zaman taze kullanılmalıdır.
  • Kek ya da diğer unlu yiyecekler için önerilen krem tartar yoksa; kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak tarifinize devam edebilirsiniz.

Cevizli Lokum Yapımı (Tam Ölçü, Videolu)

Cevizli Lokum Yapımı (Tam Ölçü, Videolu)

Krem Tartar Nasıl Yapılır?

  • Tartarik asitin doğadaki kaynağı nedir diyenler için üzüm yanıtını vereceğiz.
  • Krem tartar şarap yapımı aşamasında, şarap fıçılarının dibinde oluşan potasyum ve tartarik asitin, birleşerek çökelmesi ile oluşur.
  • Dipte meydana gelen tortunun saflaştırılması ile krem tartar hazırlanır.
  • Krem tartar yapımı, çok basit kimyasal işlemlerden geçerek elde edilir.

1 Yumurta ile Krem Karamel Nasıl Yapılır? (Videolu)

1 Yumurta ile Krem Karamel Nasıl Yapılır? (Videolu)

Krem Tartar Faydaları ve Zararları Nelerdir?

  • Krem tartarın faydaları ve zararları yıllardır konuşulmaktadır. Gıda mühendisleri ve kimyagerler, krem tartar faydaları ve krem tartar zararları üzerine devam eden araştırmaları yapmaktadır.
  • Krem tartarın herhangi bir zararı görülmemiştir. Kayıtlara geçen bir yan etkisi de bulunmamaktadır.
  • Mutfakta iş kolaylaştıran bir madde olduğu için pek çok evde yer almaktadır.
  • Yapılan araştırmalara göre; sigara içen kişilerin vücudunda biriken nikotinin atılmasını kolaylaştırmaktadır.
  • Bu bilginin bilimsel gerçekliği henüz tam olarak ifade edilmese de çalışmalar bu bilgiyi doğrular niteliktedir.
  • Cilt bakımında etkileri olduğu bilinen krem tartarın, bir miktar suyla karıştırılıp maske olarak kullanılması önerilir. Bu şekilde cildi arındırır ve sivilce oluşumunu önler.
  • Krem tartarın tansiyonu düşürme özelliği de bulunmaktadır. Özellikle tansiyon ilacı kullanıyorsanız; mutlaka doktorunuzdan bilgi almalısınız.
  • Tatlılarda ve unlu yiyeceklerde krem tartar ölçüsünü aşmamanız önerilir. Olası bir mide rahatsızlığı yaşanmaması için ölçülü kullanmalısınız.

Çikolatalı Krem Puding (Videolu)

Çikolatalı Krem Puding (Videolu)

Agar Agar Tozu Nedir? Zararlı Mı? Ne İşe Yarar?

Vanilin Nedir, Ne İşe Yarar? Vanilya ile Aynı Mı?

Kabartma Tozu Nedir? Karbonatla Arasındaki 3 Fark

Karbonat Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

Jelatin Tozu Nedir? Jelatin Tozu Maskesi Nasıl Yapılır?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ne Bulduysam Keki Tarifi
Ne Bulduysam Keki6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama16
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada Tarifi
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama67
Ne Buldumsa Keki Tarifi
Ne Buldumsa Keki4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama6
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama6 B
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça) Tarifi
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça)10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 2 saat Hazırlama353
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama186
Hazır Pizzada Neymiş Tarifi
Hazır Pizzada Neymiş8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 50dk Hazırlama25
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Teremyağlı 20 Nefis Tarif Tarifi
Teremyağlı 20 Nefis Tarif

Malzeme listesinde yer aldığı tariflere tat katan, Teremyağ ile hazırlanmış 20 tarif bu listede! Kurabiyeler,…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri