Bu listedeki konumuz bir beslenme türü olan vejetaryenlik ile alakalı. İlk olarak vejetaryen nedir sorusunu yanıtlamakta fayda var. Aslında vejetaryenliğin birçok alt türü de mevcut. Fakat genel olarak et tüketimini reddeden bir beslenme türü olduğunu söyleyebiliriz. Süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdaları tüketmek ise tercih sebebi olabiliyor. Yani bazı vejetaryenler bu gıdaları tüketirken, bazıları tüketmemeyi tercih edebiliyor.
Et seven bir kültürde yaşadığımızdan, vejetaryen beslenme konusunda seçenekler tatmin edici olmayabilir diye düşündük. Bu yüzden de vejetaryen yemekleri konusunda ilgi çekebilecek bir derleme yaptık. Sebzenin ve baklagillerin aslında ne denli büyük lezzetlere öncülük ettiğini kanıtlar nitelikte listemiz tam 23 farklı tarifi beğeninize sunuyor.
Üstelik, “iyi ki vejetaryen olmuşum” dedirtecek, hem şifa bombası hem de bu beslenme stilinin destekleyici tariflerimizin her biri denenmiş ve pratik olanlardan seçildi. Fazla uzatmadan, vejetaryen yemek tarifleri ile sizleri buluşturalım diyoruz!
İşte birbirinden nefis 25 farklı vejetaryen yemekleri!
Vejetaryen beslenmeyi tercih edenlerin seçenekleri arasında yeşil mercimek köftesi var. Sanki kıymalıymış gibi bir lezzet sunan bu tarif içerdiği haşlanmış mercimek ve baharatlar ile harika bir karışım. Nasıl yapıldığının tarifine buradan bakabilirsiniz.
Vejetaryen beslenme tercihi hamburger yemeye engel değil. Et içermeyen köftesinde esas malzeme soya peyniri! Köftesinin yapımının ardından mantarlı soğanlı sosunun yapımına geçiliyor. Tüm aşamaları resimli olarak anlatılan bu tarifi hazırlaması sizlere çok basit gelecek.
Lazanyanın o çok bilindik kıymalı bolonez sosu yerine sebzelerle harika bir sos hazırlanır. Lazanya yaprakları, sebzeli harcı ve beşamel sos sıra ile fırın kabındaki yerlerini alır. Karşınızda vejetaryen lazanya! Harika tarifi hemen elinizin altında.
Tavuk veya et olmadan yapılan sebze yemeklerini etli olanlardan daha da lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sulu patates yemeğinin kolay, ekonomik ve çok lezzetli bir tarifine burada yer veriyoruz.
Etsiz taze fasulye yemeğinin protein oranını artırmak isterseniz tarife yumurta ekleyebilirsiniz. Bu haliyle hem tek tabağıyla bile çok doyurucu olan hem de et olmadan da protein oranı yüksek bir yemek hazırlamış olacaksınız. Üstelik videolu tarifine bakarak hazırlaması çok kolay!
Vejetaryen yemeklerin en lezizi makarna, bu sefer şahane bir tarifle karşınızda! Ispanak ve mantarı daha önce aynı tarifte kullanmayanların oldukça farklı bulacağı bir lezzete sahip. Bizce tek kelime ile muhteşem!
Kim demiş vejetaryenler pizza yiyemez diye? Ufak tefek dokunuşlarla hem beslenme stilinize hem de ağzınıza layık bir pizzayı hazırlamak çok kolay. Evinizin mutfağında hazırlayarak, kafelere taş çıkartacağınız bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Mutlaka deneyin, denetin!
Etsiz sebze yemeklerinin bolca çeşidine yer verdiğimiz vejetaryen yemek listesine, bir de bamya tarifi ekleyelim. Seveni ayrı, sevmeyeni ayrı! Bamyayı sevmeye çalışanlar için ise güzel bir tarif. Salyalanmadan, lezzetle pişireceğiniz bamya yemeği tarifine buradan bakabilirsiniz.
Et yerine mercimek ve nohut kullanabileceğiniz güzel bir karışım: vejetaryen köfte! İçerisinde hiçbir hayvansal ürün içermediği için vegan beslenmeye de çok uygun.
Vejetaryenlik, mantıya hayır dememize engel değil! Kıyma yerine patates ile yapılan bu mantı, ağız sulandıranların başında geliyor. Hem ferahlatıcı hem de besin değeri yüksek olan patatesli mantıyı, vejetaryen olmayanlar bile bayıla bayıla tüketebilir. Nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler için işte tarifimiz!
Sebzelerin tek tek dizilip domates sos eşliğinde pişirildiği tarifi: ratatuy! Üzerinin eriyen kaşarı ile lezzeti tamamlanan bu tarif tam bir vejetaryen. Yapımı kolay, yanına makarna ile harika bir menünün parçası olabilecek kadar da lezzetli.
Türk mutfağında karnıyarığın vejetaryen versiyonuna imam bayıldı denir. Yanına pirinç pilavı ile afiyetle yenen bir yemektir. İmam bayıldının bu tarifi aynı zamanda etsiz vejetaryen yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunun da kanıtı adeta!
Çok zengin malzeme listesi ile hazırlanmış iç harcında ete asla yer vermeyen içli köfte tarifi! Çok sağlıklı, dağılmayan içli köfte yapımının vejetaryen versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Ispanak yemeği sevmeyenleri bile "bir tadına bakayım" deme eşiğine getirecek bir tarif paylaşıyoruz. Yanına birkaç kaşık yoğurtla lezzetini ikiye katlayacağınız ıspanak yemeği tarifinin etsiz hazırlanmış videosunu sizler de izlemelisiniz.
Akşam yemeği için uzun uzun hazırlık yapmaya vaktiniz yoksa dakikalar içinde hazır olan mantar kavurması bu akşamın tarifi olabilir. İştah açan sunumu ile yanında bol bol ekmek yedirebilir, dikkat :)
Kuru fasulye pişirmeyi bilmeyen vejetaryen belki de çok azdır. Protein deposu olan bu besin vejetaryenlerin gözde yiyeceklerinden biri çünkü! Etsiz tarifi, tam ölçülü malzeme listesi ile kuru fasulye nasıl yapılır? Bir de bu tarifiyle deneyin.
Lahananın kıymasızken daha lezzetli olabilen kapuska yemeği, sıradaki tarifimiz! Liften zengin, bağırsak dostu bu yemeği hala sevmeyi başaramayanlardansanız üzerine bol limon sıkıp, pul biber ekleyerek yemenizi tavsiye ederiz.
“Vejetaryenlik bir harika” dedirtecek bir diğer tarifimiz ise mercimek köftesi. Aslında çoğumuz annelerimizin altın gülerinden aşinayız, bu sebeple de sıklıkla tükettiğimiz aperitiflerden birisi kendisi. Açıkçası hem leziz, hem popüler olup hem de sağlıklı olan nadir tariflerden. Vejetaryen olup yemek konusunda seçeneklerin azaldığını düşünenlere bir hatırlatalım dedik. İşte tarifi!
Salatanın en leziz hali enginarlı olanıdır! Zeytinyağlı enginardan sıkılanlara ya da salatayı daha değişik hazırlamak isteyen vejetaryenlere uygun bir tarifle devam ediyoruz. Nefis bir enginar salatası eşliğinde geçecek öğle yemeklerini şimdiden görüyor gibiyiz. Lezzet verecek püf noktalar için tarifimizi ziyaret etmeyi unutmayın!
Köftenin en sağlıklı hali için falafel vazgeçilmezlerimizden. Nohutun egemenliğinde hazırlanan bu tarif, sadece sebzeyle beslenmek zorunda olmadığınızı kanıtlar nitelikte. Ayrıca sağlıklı oluşuyla da içinize su serpecek falafel, vejetaryenlik yolunda en büyük destekçiniz olabilir. Denemek için tarifimize mutlaka bakın!
Biber dolmasına bakınca, aslında vejetaryenliğin o kadar da zor olmadığını hissediyoruz. Hem geleneksel hem de çoğu kişinin favorisi olmakla lezzetini kanıtlamış bir tarif. Üstelik hem öğlen, hem de akşam yemeği olarak tüketilebilir. Biber dolmasının nasıl yapıldığını merak edenler, tarifimize bekleniyorsunuz!
Elbette çorbasız olmaz! Vejetaryenler için çorba seçenekleri hiç de az olmasa da, biz bu listeye daha değişik bir tarifle devam edelim dedik. Semizotundan yapılan bu çorba, mercimeğin katkılarıyla beraber aynı zamanda bir şifa deposu olma görevini de üstleniyor. Vejetaryenlik, insanı değişik lezzetlerle buluşturmaya imkan tanıyabiliyor! Semizotu çorbası nasıl yapılır, işte detaylar!
Mücvere daha çok kabakla yapılanından aşinayız. Ama daha değişik bir mücvere hayır demem diyorsanız, patatesli olanı ilginizi çekebilir. Oldukça basit bir şekilde hazırlanan, az malzemeli bu pratik tarif tam bir son dakika kurtarıcısı. Yanına da güzel bir salatayla vejetaryenler için doyurucu bir öğün olabilir!
Son olarak, tercihinize göre hem ana yemeğinizin yanına yapabileceğiniz, hem de tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz vejetaryen kebabı tarifimizi paylaşıyoruz. Patates, kabak, havuç ve çeşit çeşit biberin başrolü üstlendiği ve fırında birleştiği bu tarif parmak yedirtecek cinsten. Yapılışı da pratik olduğundan, kalplerde yeri şimdiden hazır. Detaylar için tarifi ziyaret etmeyi unutmayın!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
vejetaryen degilim ete param yetmedigi icin bu tariflere bakıyorum