Bölgelere göre bazen değişebilse de kuzunun genelde 6 ayını geçtikten sonraki hali, koyun olur ve elde edilen etine koyun eti denir. Kurban bayramlarında ya da adak kurbanlarda tercih edildiği için genelde kurban eti denince akla hep koyun gelir. Biraz ağır kokusuyla nam salan koyun eti; biberiye, defne gibi baharatlarla piştiğinde gayet lezzetli kokar.
Dana etine göre biraz yağlı olduğu için lahmacun, kebap ve fırın yemeklerine yakışan bir tadı vardır. Yanına sebzeler eklendiğinde bazen ilave sıvı yağa ihtiyaç duymadan bile kıvamı, tadı yerinde yemekler hazırlanır.
Dana ve kuzu etli tariflerden her yemeği koyun etiyle de yapabileceğinizi belirtip, Nefis Yemek Tarifleri yazarlarının gönderdiği birbirinden leziz koyun etli yemeklere başlayabiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…
Her yörenin kendine has, tepsi ile fırınlanan leziz bir tava yemeği var. Antep tava da koyun etiyle yapılan, lezzeti dillere destan fırın yemeklerinden biri! Bol sarımsak ve koyun eti ile yapılan bu nefis yemeğin tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Koyun eti ile yapılan yemekler listesine güveçte pişmiş lokum gibi bir yemekle devam edelim. Bol sebzeli bu tarifte kızartılan dilim patlıcanlar güvece ayrı bir lezzet katıyor. Dileyenlerin kaşar ilavesi ile son dokunuşları gerçekleştireceği, güveçte zade kebabı tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Bu sefer sıradaki tarifimiz için biraz uzaklara, Özbek mutfağına doğru uzanıyoruz. Kazan kebabı, patates, soğan ve koyun etinin lezzeti ile harmanlanmış çok güzel bir yemek. Farklı koyun etli yemek tariflerini denemek isteyenlerin çok beğeneceği bir lezzet sunuyor. Resimli, videolu tarifine göz atarak aynı lezzeti kendi mutfağınızda da yakalayabilirsiniz.
Orman kebabını kuzu, dana ve hatta tavuk etiyle bile denemiş olanlara güzel bir koyun etli orman kebabı tarifi veriyoruz. Etin yağı ve suyuyla lezzeti kat kat artan orman kebabını bir de bu tarife bakarak denemelisiniz.
Pancar ve koyun eti lezzetinin birleşimiyle hazırlanan Rus Mutfağından çıkma meşhur borş çorbası! Rusya'nın donduran soğuklarında ve uzun süren kışında hem besleyici hem de iç ısıtan bu nefis çorba çok tercih edilir. O halde lezzeti bizlerin de damak zevkine uyacak şifalı borş çorbasını yapmak için sizleri mutfaklara davet edebiliriz.
Tirit yemeğinin farklı çeşitlerle pişirildiği yöremiz Konya'dır ve Konya'da tirit, genellikle koyun eti ve kemikli etle yapılır. Tirit sevenlerin mutlaka burada yer alan Konya tiriti tarifine bakarak tirit hazırlamaları, ısrarla tavsiye edilir. Bu yöresel lezzetin damaklarınızda iz bırakacağı kesin!
Yağlı koyun etiyle hazırlanan, Kilis yöresinin meşhur misafir sofrası yemeği: Tepsi kebabı! Sarımsaklı, biberli, yağlı kıymalı lezzetli harcının, yoğrulduktan sonra tepsiye döşenerek fırınlandığı kolay bir tarifi var. Kıyması koyun eti olduğu için, içerdiği yağdan dolayı 25-30 fırında pişse bile kurumayan bir yemek oluyor. Fakat etiniz çok da yağlı değilse pişirme kağıdı kullanarak fırınlamanızı tavsiye ederiz.
Koyun etinden yapıldığında tadına doyulmayacak bir tarifiyle fırında kebap ziyafeti çekmeye ne dersiniz? Evde yassı şişiniz varsa dilediğiniz gibi güzelce şekil verebileceğiniz bir tarife sahip! Yanına sumaklı soğan ve pideyle servis ettiğinizde tadına doyum olmaz bir lezzeti oluyor. Bu lezzeti tatmak isteyenlere ise Adana kebabı tarifini denemesi kalıyor.
Pişirme kağıdının içinde piştiği için sebzelerin ve etin buharının yemeğin içine hapsolduğu enfes bir aroma! Etin pişirilerek sebzelerle kağıda sarıldığı, iki aşamada pişen bir tarifi var. Siz dilerseniz aynı yemeği ete ön pişirme işlemi yapmadan da hazırlayabilirsiniz. O haliyle de çok leziz oluyor, sadece fırında pişme süresinin uzayacağını hesaba katmak da fayda var.
Koyun eti tarifleri listesinde etli pilavlardan Özbek pilavına yer açma zamanı! Rende havuçlu, baharatlı güzel bir lezzeti oluyor. Et olarak koyun eti kullanıldığı için de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir lezzeti var aslında! Özbek pilavı yapımına buradan ulaşabilirsiniz.
Düğün çorbasının ikram edildiği düğünler ve ardından sunulan tirit yemeğiyle eski düğünlerle ilgili bir anıyı hatırlatıyor yazarımız! Her tür kırmızı et ile pişirilebilen düğün çorbası, bazı yörelerde özellikle koyun eti ile pişer ve gerçekten leziz bir tadı olur. Yöresel düğün çorbası tarifine buradan bakabilirsiniz.
Güveçte pişirilen türlü yemeğini, koyun etiyle birleştiren hoş bir tarif! Patates, patlıcan, taze fasulye, kabak ile etin bolca yer aldığı ve güveç kabında tüm lezzetiyle güzelce piştiği bir yemek oluyor. Kemikli koyun eti nasıl pişirilir? diyenler için de enfes bir yemek olduğunu söyleyelim. Ayrıca bu yemeği pişirirken güvecin ağzını yağlı kağıt ve folyo ile kaplarsanız, buharı içinde kalan yemeğiniz daha bir harika olur. Tarifin devamı burada!
Evde bir pet şişe içerisinde hazırlayabileceğiniz kadar kolay bir tarifle kavurma yapımı! Bu tarifi buzdolabınızın buzluğuna dahi koymadan iki ay boyunca tüketebilirsiniz. Üstelik hazır satılan kavurmalara kıyasla oldukça lezzetli oluyor. Hazırlayıp buzdolabına kaldırdıktan sonra tostlarınızda, pidelerinizde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Koyun etinin uzun uzun kısık ateşte pişirildiği kavurma tarifi belki de yumuşacık et pişirmenin en leziz yöntemlerinden biri! Kızgın tencerede ve yüksek ateşte pişmeye başlayan etler, sonrasında en kısık ateşte neredeyse 3-4 saati bulan bir sürede pişmeye bırakılıyor. Hazır olunca pirinç pilavı ile harika bir uyum içerisinde sunabileceğiniz bir lezzete kavuşuyor. Deneyecekler için muhteşem bir koyun eti yemeği önerisi olduğunu mutlaka belirtelim.
Koyun etinden neler yapılır? listesi sona ererken koyun eti veya diğer kırmızı etleri pişirmenin ipuçlarının paylaşıldığı bu tarife yer veriyoruz. Etli yemek hazırlamanın en önemli aşamalarından olan "eti iyi pişirme" aşaması zaten tamamsa büyük ihtimalle yemeğiniz istediğiniz lezzete kavuşacaktır. Detaylı anlatım için buraya göz atabilirsiniz.
Koyun etinden yemek tarifleri listesinde yer almasa da kırmızı etle yapılan birçok yemeği koyun etiyle de pişirebilirsiniz. Kebaplar, tepsi yemekleri, kıymalı yemekler, etli sebze yemekleri daha neler neler!
Dikkat etmeniz gereken husus; koyun etinin diğer etlere kıyasla yağlı olduğu konusudur. Bu sebeple yemeğe ekleyeceğiniz diğer yağlardan (sıvı yağ, tereyağı gibi) kısarak koyun eti ile değişik yemekler yapabilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.