- 1-2 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/nohut-kahvesi/
Nohut Kahvesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kaşık nohut kahvesi
- 1 fincan su
- İsteğe bağlı olarak çay kaşığının ucuyla karbonat
https://www.nefisyemektarifleri.com/nohut-kahvesi/
Belki bugüne kadar adını hiç duymadınız, belki adını duydunuz ama ne olduğunu tam olarak bilmiyorsunuz. Hiç fark etmez, yaklaşın böyle, onu tüm yönleriyle tanıyacağız artık!Çünkü bugün nohut kahvesini yakından tanımanın tam zamanı. Evet, yanlış okumadınız, nohuttan yapılan bir kahveden söz ediyorum. Zor zamanlarda koşup gelen, evlerde türk kahvesinin yerini dolduran nohut kahvesi nereden çıktı, nasıl yapılır bir bir anlatacağım. Buyursunlar. Dar zamanların efsane lezzeti: Nohut kahvesinin hikayesi Nohut kahvesinin ortaya çıkış hikayesini öğrenince adını ilk kez duyduğunuza mutlu olabilirsiniz. Çünkü kendisi, savaş zamanlarında ortaya çıkan bir içecek aslında. Birinci Dünya Savaşı zamanlarında halk yokluk içindeyken ve yurt dışından hiçbir ürün gelmezken, insanların yaratıcılıkları sayesinde ortaya çıkıyor nohut kahvesi. O dönemlerde özellikle Çanakkale’nin Biga ilçesine bağlı Işıkeli’de sıkça yapıldığı biliniyor. Tabii namı zamanla Işıkeli’den çıkıp yayılıyor. Birinci Dünya Savaşı’nın ardından bir süre daha devam ediyor nohut kahvesinin hakimiyeti. Sonra, zamanla yerini yeniden Türk kahvesine bırakıyor. Ta ki İkinci Dünya Savaşı’na dek. İkinci Dünya Savaşı patlak verince, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de etkileri görülüyor elbet. Savaşa girmememize rağmen, temkinli davranılması gerektiğinden yurt dışından ithal edilen ürünler sınırlanıyor, kahve çekirdeği de gelmez olunca nohut yeniden fincanlardaki yerini alıyor. Ardından 70’li yıllarda, yine ekonomik önlemler söz konusu olduğunda beliriveriyor mutfaklarda nohut kahvesi. Anlayacağınız nohut kahvesinin ortaya çıkış hikayesi işte böyle yokluk zamanlarına dayanıyor genellikle. Hikayesiyle biraz üzse de lezzetini merak ettiren bu lezzet, günümüzde bulması oldukça zor olan tatlardan. Yine de hala toz halini bulabileceğimiz online alışveriş siteleri bulunuyor. Elbette daha önce denemediğiniz herhangi bir yiyeceği ya da içeceği alırken dikkat edeceğiniz gibi nohut kahvesini alırken de güvenilir yerlerden aldığınıza emin olmanız gerekiyor. Bunun dışında, Çanakkale’nin Biga ilçesinde nohut kahvesi hala ilgi görüyor. Olur da bir gün yolunuz oralara düşerse Işıkeli köyüne gidip nohut kahvesini sorabilir, tarihi hikayesini yöre insanlarından dinlerken bu efsane lezzeti yudumlayabilirsiniz. Nohuttan nasıl kahve yapılabilir ki” diye düşünüyorsanız hemen anlatmaya başlayayaym. Önce nohutlar bir güzel haşlanıyor, ardından kurutulup özel makinelerde tıpkı kahve çekirdeği kavrulur gibi kavruluyor. Sonra da değirmenden çekilip toz haline getiriliyor ve kullanıma hazır oluyor. Pişirilme aşamasında ise türk kahvesiyle benzer bir sıra takip ediliyor. Ancak kimileri içine yarım çay kaşığını geçmeyecek kadar karbonat da atıyor. Karbonat, kahvenin daha köpüklü olmasını sağlıyor. Ama siz, nohut kahvesi yapmak istiyorsanız içine karbonat atmanız şart değil. Son olarak, nohut kahvesi genel olarak şekersiz içiliyor. Çünkü ortaya çıktığı zamanlarda şeker de ulaşılması zor bir malzeme olduğundan kahvenin içine konulmuyor. Bunun yerine yanında kuru üzüm servis edilmesi adetten sayılıyor. Siz de nohut kahvesini orijinaline en uygun haliyle tüketmek isterseniz içine şeker katmak yerine yanında kuru üzüm yemeyi deneyin deriz. “Nohut kahvesinin normal bir Türk kahvesinden ne farkı var” derseniz, aslında tadı oldukça benziyor, sadece rengi biraz daha açık oluyor. En önemli farksa nohut kahvesinin kafeinsiz olmasında yatıyor. Bu nedenle özellikle kafeine karşı duyarlılığı olanlar ya da kafein tüketmekten hoşlanmayanlar için nohut kahvesi oldukça ideal, bizden söylemesiYapılışı için bütün malzemeler fincanda karıştırılır kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Servis edilir.Afiyet olsun 😊
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ferah Kahveleriniz Olsun Diye Türk Kahvesinin Zayıflatan Etkileri Türk Kahvesi Zayıflatır Mı? Diyet sırasında Türk…
40 Hatırı Varsa Sunumu da Özenli Olmalı: Türk Kahvesi İkramlıkları Türk kahvesi, Osmanlı Dönemi’nden itibaren…
Tarihi Adıyaman Kervansaray Kahvesi Ülkemizin nadide şehirlerinden biri olan Adıyaman zengin mutfak kültürüyle tanınmaktadır. Mutfaktaki…
Türk Kahvesi Çeşitleri: Geleneksel Tatların Keşfi! Türk kahvesi çeşitleri, köklü geçmişi ve yoğun aroması ile…
Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…
Mırra: Orta Doğu’nun Okkalı Kahvesi Kahve, dünyanın pek çok bölgesinde beğenilerek tüketilen, kendine özgü hazırlanma…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Ne zor günler yaşamış milletimiz ama hep yaratıcı olmuşlar yok demek yerine yoku var etmişler 🤗 umarım birgün içmek nasip olur 🙏 Ellerinize sağlık