Oklavasız Çıtır Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Bayramları çocukluğumdan beri sevdiğim doğrudur 22 yaşımdayım ve bir çocuk annesiyim yine 1 hafta önceden bayram telaşı beni çok heyecanlandırır. Size teyze tarifiyle geldim bu kez tam ölçü Yenişehir baklavası demek istiyorum buna. 💕💕

Oklavasız Çıtır Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı icme suyu
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Arası için;

Fındık-antep fıstığı-ceviz

Açmak için;

Nişasta

Şerbeti için;

4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
3, 4 adet limon tozu veya birkaç damla limon

Üzeri için;

300 gr. tereyağ ve çok az sıvı yağ

Oklavasız Çıtır Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Not; ben fındık kullandım malum cevizle fındığın kilosu aynı olunca ve tadı daha hafif oluyor.

Öncelikle şerbetini hazırlayalım güzelce kaynasın ve içine limon tozunu atalım.
10- 15 dakika kaynatmaya devam edelim. Kıvamı orta koyu olmalıdır.
Şerbetimiz soğurken hamuru hazırlayalım, önce tüm sıvıları karıştıralım daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim, en son unu ekleyerek sert olmayan bir hamur elde edelim.
En büyük püf noktası hamurun en az 30 dakika dinlenmesidir. Dinlenmeyen hamur hem özdeşmez hemde çok zor açılır.
Hamurumuzu tepsiniz orta boy ise 50 adet parçaya büyükse 40 parçaya bölelim.
Daha katlı olması için suyunu ve un miktarını arttırabilirsiniz. Ben 50 kat yaptım tepsim standart fırını olduğu için.
Tüm böldüğünüz parçaları yuvarlayın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Nişasta ile tatlı tabağı boyutunda merdane ile açın ve 5 adet olduğunda aralarına bol nişasta sürerek 5erli şekilde merdane ile açın.
Ben bu şekilde 15 20 dakikada bütün katları açtım.
Bezelerin yarısını açtığınızda iç harcınızı koyun ve üzerine diğer yarısını açmaya devam edin.
En son katıda açtığınızda baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin.
Son olarak erimiş tereyağ ve sıvı yağ karışımını bolca üzerlerine gezdirin.
150°lik fırında içi pişene kadar 1, 5 2 saat kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırından çıktıktan 2, 3 dakika sonra şerbetini dökün ve 7- 8 saat çekmesini bekleyin.

Tarifiniz hazırdır. Allah kalabalık ve bereketli günlerde yemeği nasip etsin. Afiyet olsun.

Oklavasız Çıtır Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.