Bu börek kayınvalidemin komşusu Dilber ablaya aittir. Trabzonda birincilik ödülü almış çok lezzetli bir börek kesinlikle denemelisiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun :)
Hamuru için gerekli tüm malzemeleri önce sıvıları karıştırarak unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursanız çalışması güzel özlü bir hamur oluyor. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp içini hazırlayana kadar bekletelim.
İçi için ince doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım yıkayıp ince ince doğradığımız pazıları da soğana ilave edelim ve bir beş dakika pişmeye bırakalım. Diriliğini kaybetmesi yeterli. Ocağın altını kapatmadan karabiber ve tuzunu atıp hazırladığımız harcı kevgire koyup suyunun süzülmesini sağlayalım gerekirse kaşık yardımı ile bastırarak iyice sıkalım ki hamur ıslanmasın.
İç harcımız süzülürken bir çay bardağı pirinçi iki su bardağı su ile pişirelim.
Pişen pirinçi pazıya karıştıralım harmanlayalım.
Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölelim ve her birini merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Çok ince açarsanız pazıları koyduğunuzda sararaken yırtılmalar oluyor zorlanırsınız. Açtığımız hamura iç harcımızı yayıp kuru üzümleri serpiyoruz seyrek seyrek ve hamuru ortadan ikiye kesip dıştan içe doğru yani D şeklinde kestiğiniz hamuru yuvarlayıp burgu bilezik yapar gibi kıvırarak kendi etrafında rulo yapıyorsunuz. Tepsiye koyduğunuzda çok sık sarmayın ki kenarları da pişsin bu şekilde diğer tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine bol sıvı yağ gezdirip 180 derecede 30 dakika üstü kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun
****Böreği bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletip ertesi sabah pişirebilirsiniz denenmiştir ;)*****
yaptim hic guzel olmadi hamurun ici pismemisti.o kadar ince yapmama ragmen cig bir hamur oldu.agizda dagilan bir hamur degildi.o kadar ugrasmama degmedi.sizin yuvarlak bir tane yaptim ici hic pismemisti.ben pide seklinde yaptim bi nebze daha pismisti
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
tatli tuzlu karisik birsey olmazmiki
kuru uzum gidermiki borege
Kuru üzüm ne alaka
yaptim hic guzel olmadi hamurun ici pismemisti.o kadar ince yapmama ragmen cig bir hamur oldu.agizda dagilan bir hamur degildi.o kadar ugrasmama degmedi.sizin yuvarlak bir tane yaptim ici hic pismemisti.ben pide seklinde yaptim bi nebze daha pismisti
tatli tuzlu karisik birsey olmazmiki
kuru uzum gidermiki borege
Merhaba pişirmedem hazırlayıp bir gece dolapta beklese bir şey olur mu
Hayır olmaz