California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi

İçindekiler

California Roll: Ters Sarılmış Yengeçli Sushi

Batı stili suşi, California roll yemeğini en iyi anlatan ifade. Bildiğiniz üzere suşi, bir tür Japon yemeği. İnce şerit şeklindeki yosun tabakasının içerisine çiğ balık ve yağsız, tuzsuz haşlanmış pirinç ile hazırlanıyor. Özel baharat karışımları bu sıra dışı yemeğe lezzet katıyor. California roll sushi ise suşinin Amerika versiyonudur. İmitasyon, başka bir deyişle taklit yengeç, avokado, salatalık ve balık yumurtasıyla hazırlanan California roll, ilk kez suşi yiyecekler için mükemmel bir seçenektir.

Çünkü içerisindeki balığın tadı baskın değildir. Ayrıca California roll diğer suşi türlerine kıyasla daha az kaloriye sahiptir. Diyet yapanlar ve kilosunu korumaya çalışanlar için de uygun bir besindir. Bir adet California roll 36 kcal kaloridir. Bununla birlikte California roll yemeğinin protein oranının düşük olduğunu da söylemeliyiz.

Bu yazımızda merak edenler ve suşi yemekten keyif alanlar için California roll yemeğini mercek altına aldık. California roll içinde ne var, kolay California roll tarifi ve California roll malzemeleri için yazımızın devamını okumalısınız!

Wasabi Nedir? Sosu Nasıl Yapılır?

California Roll Nedir?

California roll, bir çeşit sushi rulosudur.
Çoğunlukla yengeç eti, salatalık, avokado ve taklit yengeçten yapılır.
Bazen yengeç salatasının yerine yengeç çubukları konur.
Genellikle içten dışa dönen bir rulodaki pirinç tabakası üzerine kızarmış susam, tobiko veya masago serpilerek yapılır.
Birçok restoranda havyara batırılarak servis edilir.
Bu lezzetli sushi stili, Amerika ve Kanada’da oldukça popülerdir.
Suşi ülkemizde çiğ balık olarak biliniyor. Haliyle söz konusu bir suşi türü olunca akla ilk olarak “California roll pişmiş mi” sorusu geliyor.
California roll, surimi denilen yengeç eti parçalarından yapılıyor. Herhangi bir pişirme işlemi uygulanmıyor.

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

California Roll İçindekiler Listesi

California roll içindekiler şunlardır:

Nori (deniz yosunu)
Suşi pirinci
Salatalık
Avokado
Yengeç surimi
Tobiko

California roll servis edilirken bazı özel soslar kullanılır. Birçok restoran bu özel lezzeti havyara batırarak servis eder. Kimi restoranlarda ise wasabi, zencefil turşusu ve soya sosundan özel bir sos hazırlanır ve California roll bu sosla birlikte servis edilir.

Sashimi Nedir? Nasıl Yapılır? Nigiri ile 3 Farkı

California Roll Nasıl Yapılır?

California rollü ilk kez duyanlar, bu yemeğin nasıl yapıldığını merak ediyor olmalı. Gelin bu yemek nasıl yapılıyormuş, bir bakalım!

Sake Maki Nedir? Nasıl Yapılır?

Malzemeler

½ adet yenilebilir deniz yosunu (nori)
100 gr haşlanmış suşi pirinci
30 gram yengeç sumiri
150 gram uçan balık yumurtası (tobiko)
60 gram salatalık
30 gram olgun avokado

Yapılışı

California roll için özellikle olgun avokadolardan seçmenizi tavsiye ederiz.
Tarifin ilk aşaması olarak avokadoyu ikiye ayırıp orta kısmındaki çekirdeği çıkarın. Kabuklarını soyun ve uzun ince parçalar şeklinde dilimleyin.
Salatalıkları kabuklarını soymadan uzun, ince dilimler halinde doğrayın. Salatalığın ortasındaki çekirdekleri çıkarmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır.
Şimdi geldik suşiyi yapma aşamasına. İlk olarak tezgaha bambu mat koyun ve üzerini streç ile kaplayın.
Yarım yaprak noriyi streçin ortasına yerleştirin.
Suşi pirincini norinin orta kısmına yayın. Bu aşamada suşiye rulo şeklini verebilmek için kenarlarda boşluk bırakmaya özen gösterin.
Yengeç sumiri, salatalık ve avokado dilimlerini de uzunlamasına yerleştirin.
Bambu mat yardımıyla noriyi sıkıca sararak suşiye rulo şeklini verin.
Hazırladığınız ruloları uçan balık yumurtasına buladıktan sonra 6 eşit parçaya bölün ve servis tabağına yerleştirin. Hepsi bu kadar! California roll yemeğiniz hazır bile!
California rollü havyara batırıp yiyebilir veya wasabi, soya sosu ve zencefil turşusu ile lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Bu sosa wasabili soya sosu da denilmektedir.

Tarif için: Sushı (Calıfornıa Phıladelphıa Roll)