Şekerbura Nasıl Yapılır?

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Şekerbura Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 kg un
250 gr margarin
2 yumurta
200 gr ekşi krema ve ya kaymak
Kendi hazırladığımız maya
Aldığı kadar süt

Maya için:

yarım paket maya
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı toz şeker
Helallık için tuz
1 tutam sarı kök ve ya zeferan
5-6 yemek kaşığı süt

İçlik:

yarım kg badem
yarım kg toz şeker
1 yemek kaşığı dövülmüş hil

Not EkleTarifi Yazdır

Azerbaycan mutfağının vazgeçilmez bayram ve düğün tatlısı şekerburanın tarifini sizinle paylaşmak istedim.
İlk önce mayanı yapıyoruz bunun için bir kaseye süt hariç maya için tüm malzemeleri ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra sütü ilave edip karıştırıyoruz ve derin bir kapa kaynar su ilave edip kasenin içine koyuyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada unu eliyoruz ve ortasında delik açıp eritilmiş yağı, yumurta ve kaymağı ilave ediyoruz. Sonra hazırladığımız mayanı ilave edip sütle yoğuruyoruz. Hamurumuz koyu ve sert olmalı.
Hamuru 10 dak. dinlenmeye bırakıyoruz.
İçlik için bademi ceviz çeken makineyle yoksa et çeken makineyle çekiyoruz, hil ve toz şekerle karıştırıyoruz.
Şimdi en zevkli bölüm geliyor, süsleme aşaması.
Hamurdan cevizden büyük parçalar alıp merdaneyle bir azcık açıyoruz ve ortasına içlik koyup, kenarlarını buruyoruz ve nakkaşla (Azeri ailelerinin hepsinde var) yoksa istediğiniz gibi süslüyoruz. Sonra tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz lakin fırının en üst bölümüne koyum tepsiyi çünkü şekerburanın üst tarafı beyaz kalmalı ancak altı kızıl reng almalı.
Bu arada azeri kızları şekerburanı ince süslemek için kendi aralarında yarışmaya bile giriyor :)

Şekerbura Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Aytan Jabrayilova @Aytan

Şikayet Et

sabonanın altı yanır uste qoyuruq ki altı yanmasın:)
çox sağolun:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@nur25

Şikayet Et

amma bir sey mene maraqli qaldi sobanin ust terefine deyil eksine alt terefe qoyulmalidi.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@nur25

Şikayet Et

superr ela bezemisiz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce