Soğuk Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Selamunaleykum;

Herkesin bayramı şimdiden hayırlı ve mübarek olsun.

Malum havalar hayli sıcak, malum bayramda da mutlaka şerbetli tatlı olsun istiyor insan ve baklavanın sıcak havalardaki en iyi hali soğuk baklava olsa gerek, her şeyin fiyatları da artmışken, dışarıdan alınacak tatlıdan daha fazlasını ve uygununu evde yapmak mümkün.

Hem de içinde ne olduğunu bilerek yemek kadar güzel bir duygu yok, kendimize uygun tercih ettiğimiz gerek sağlıklı gerek zararsız ve helal malzemelerle çok güzel bir bayram tatlısı yapabiliriz

Şimdi geçelim tatlımızın tarifine..

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Şerbet için:

2 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 vanilya

Diğer malzemeler:

200 gram tereyağ
2 kaşık sıvı yağ
Yarım kase ceviz, fıstık ya da fındık (hangisini dilerseniz)
Baklavalık yufka
Yarım paket -yani 30-40 gram kadar- sütlü çikolata
Birazcık kakao

Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle derin bir tencereye suyu ve şekeri alıp şeker eriyene kadar kaynatalım.
Şeker eriyince daha fazla kaynatmadan kapatalım.
Daha sonra bir dökme kabına alıp üzerine 2 su bardağı sütü ve vanilyayı ilave edip karıştıralım.
Daha sonra tereyağını eritelim.
Eritirken mutlaka üstündeki beyaz olan köpüğü alalım yoksa tatlımızın üstü yanar ve kokar.
Eriyen yağa iki kaşık kadar sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Ardından baklavalık yufkalarımızı baklavayı yapacağımız tepsiye göre keselim (benim kullandığım tepsi 24*24 yuvarlak borcamdı).
Kestiğimiz yufkanın üstünü bir bezle örtüp kurumamasını sağlayalım.
Bu sırada tepsimizin en altına bir tatlı kaşığı tereyağ sürelim ve ardından üstüne yufkalardan bir tanesini ekleyip onun üstüne de bir tatlı kaşığı kadar yağ gezdirip iyice sürelim (15 kat bu şekilde devam edelim. ).
15 katın sonunda, iç harcımızı döküp üstüne bir 25 kat daha -bir yufka bir tereyağ bir yufka-şekilinde devam edelim.
En son kalan tereyağını da üstünde gezdirip tatlımızı eşit şekilde keselim.
Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Pişen tatlıyı çıkarıp soğutalım.
Soğuyan tatlı ve şerbeti buluşturalım.
Daha sonra dolaba kaldırıp 2 saat dinlendirelim.
Ardından çıkarıp kakao serpiştirip çikolatamızı rendeleyelim ve tekrar dolaba atıp 1 saat kadar sonra ç servis edebiliriz.

Afiyet olsun 🌸.

Not: yufkayı alırken mutlaka bayat olmayanı tercih edin aksi takdirde birbirinden ayırırken çok zorluk yaşarsınız.

Bir de şerbetin hepsi çok gelebilir 1 su bardağından 2 parmak eksik kalacak şekilde geri kalanını tatlının üstüne dökebilirsiniz.

Çok sütlü severseniz hepsini de kullanabilirsiniz, -bana biraz fazla geldi hepsi-.

Soğuk Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.