Süper Profiterol

Merhabalar kendim çok sevdiğim ve evde kızıma kardeşlerime sık sık yaptım bir tarifle karşınızdayım.😊😊😊😁😁

Öncelikle profitrol için hamurumuzu yapalım, bi tencereye suyumuzu, tuz ve şekerimizi ekleyip ocağa veriyoruz suyumuz kaymaya yakın margarnimizi koyup karıştırıyoruz. Margarin eriyip suyumuz kaynamaya başlayınca içine elenmiş unumuzu koyup karıştırıyoruz, hamur toparlandıktan sonra 2-3 dakika daha ocakta karıştırıp altını kapatıp soğuması için başka bir kaba alıyoruz. Hamurumuz soğurken biz kremamızı yapalım. Daha önce krema tarifi paylaşmıştım ordanda takip edebilirsiniz(çok amaçlı muhallebi adlı tarif)😁😁😁😁
Öncellikle tenceremize katı malzemeleri koyuyoruz( krem şanti ve vanilya hariç)şeker, un, nişasta karıştırıp üzerine sütümüzü koyup orta ateşte sürekli karıştırıyoruz dibi tutmasın diye kaynamaya yakın koyulaşmaya başlar zaten kaynamaya başlayıp göz göz olunca 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. İlk sıcağı çıkınca şekerli vanilni ekleyip karıştırıyoruz. Ondan sonra margarinimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. ara ara karıştıralım ki üstü kabuklanmasın. Soğumaya yakın toz krem şantimizi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz. Kremamızda hazır. çikolata sosunu da hazır toz soslardan alıp üzerindeki tarifi uygulayabilirsiniz yada süt kremasını orta ateşte ocağa koyun kenarlarından küçük köpükler çıkmaya başlayınca kaynamaya başlamdan hemen önce altını kapatıp çikolataları içine koyup eriyene kadar kadar karıştırın ondan sonra çikolata sosu da hazır. Şimdi sıra soğuyan hamurumuza yumurtalarını ekleyelim. Ben eldivenle yoğurdum ama mikserle de yapabilirsiniz hangisi kolayınıza gelirse tercih sizindir. İlk yumurtayı hamura koyun onu iyice yedirene kadar çırpın ondan sonra 2. yumurtayı kırın aynı şekilde onuda iyice yedirin, hamura yumurtalar bitene kadar işleme böyle devam edin(dikkat edin 1. yumurtayı hamura yedirmeden 2. yumurtaya geçmeyin aynı şekilde 2. yumurtayı yedirmeden 3. yumurta geçmeyin her kırdığınız yumurta hamurla özdeşleşmeli mutlaka yoksa hamurun kıvamı doğru tutmaz) yumurtalarla işimiz bitince hamuru sıkma torbasına boşaltıp fırın tepsisine homurumuzu yuvarlak olacak şekilde sıkalım .Hamurumuz bitince önceden 180’C de ısıttığımız fırında en az 45 dakika 50 bazen dakika da olabiliyor ( Her fırının pişirme süresi farklı siz kendi fırınınızı dikkate alın) üzerleri iyice kızarınca fırını kapatıyoruz .ANCAK KAPAĞINI KESİNLİKLE EN AZ 10 DAKİKA AÇMIYORUZ (açarsanız hamurunuz geri söner hiçbir kabarıklığı kalmaz). 10 -15 dakika sonra kapağı açalım 5 dakikada böyle içine dursun ondan sonra çıkaralım soğuyunca ortalarını bıçakla da kesip krema doldurabilsiniz isterseniz de krema torbasına koyup alından batırıp içini doldurabilirsiniz tercih size kalmış. Ben genelde bıçakla ortadan ayırıp koymayı tercih ediyorum. Tatlımız hazır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun resim atmayı unutmayın deneyenler geri dönüş mutlaka bekliyorum. Defterinize eklemeyi sakın unutmayın. 😇😇😇😉😉😉

NOT:ÖLÇÜ BARDAĞIMIZ 200 ML tir
NOT:Hamur fırına atıldıktan sonra kesinlikle kapağı açılmamalı yoksa söner.

Süper Profiterol Tarifi Fotoğraflı Yapılışı