Tart Kek - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Fransa ‘ da küçük bir köydeki “ I’HOTEL TATİN” Stephanie ve Caroline adında iki kız kardeş tarafından işletiyordu. Büyük olan Caroline misafirleri kabul ederken, Stephanie ise mutfaktan sorumluydu. Yoğun bir av döneminde mutfakta elmalı tartlarını hazırlayan Stephanie dalgınlık sonucu kalıbın altına şeker ve elmaları koyar, hata yaptığını farkettiğinde ise elinde kalan, ağızda eriyen o nefis tart hamurunu elmaların üzerine kapatıverir. Dalgınlık sonucu ortaya öyle bir lezzet çıkar ki, bu altüst turtanın lezzeti Fransa ‘ ya kadar yayılır. Meşhur MAXİM otelinin sahibi bu tatlıyı bir yemek sırasında tadar ve kız kardeşlerden tarifi istediğinde nazikçe reddedilir. Sonrasında ise tarifi alabilmek için pasta şeflerinden birini Hotel Tatin ‘ e bahçıvan olarak gönderir ve tarifin sırrını öğrenir. Restoranının imza tatlısı olarak “Tarte Tatin” adıyla menüye koyar. O zamanın ünlü mutfak eleştirmeni “Maurice-Edmond Sailland” tarifi kitaplarından birinde yayınlayınca ünü iyice yayılıp bugüne kadar geldi. Gelelim tarife...

Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

2 adet yumurta
1,5 çay bardağına yakın şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Muhallebi için:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, sıvı yağ ve sütü ilave edip devam ediyoruz.
Kakao, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave ederek çırpıyoruz.
Kek hamurunu her tarafını margarinle yağladığımız tart kalıbına ortadan başlayarak yavaşça döküyoruz.
Her tarafa eşit yayılmasını sağlıyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza gönderip pişiriyoruz. Pişme süremiz yaklaşık 15 dakika.
Kekimiz hazır olurken un, şeker ve süt ile muhallebiyi pişiriyoruz, muhallebi koyulaşınca ocağın altını kapatıyoruz.
Margarin ve vanilyayı ilave edip, bir süre çırpıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz ve muhallebimiz soğuyunca ortadaki boşluğa muhallebiyi döküyoruz.
Üzerini dekor için pasta süsü, ceviz ve muz koyuyoruz (süsleme kısmını istediğin şekilde yapabilirsiniz).
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Tart Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.