Teremyağlı Petifür - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Teremyağlı Petifür Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru (choux);

1/2 (yarım) su bardağı un biraz fazla (85gr)
45 gr teremyağ
1 çimdik tuz
1 çay bardağı su (ajda çay bardağı 125 ml)
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta ( 2-3 yumurta)Hamurun kıvamına göre

Kreması için;

250 ml süt
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
55 gram şeker
20 gram un
20 gram mısır nişastası
40 gram oda ısısında teremyağ
1/2 (yarım) paket labne peynir
1 yemek kaşığı toz kremşanti

Üzeri için:

Rende çikolata, fıstık, fındık, Hindistan cevizi, süs şekerleri

Teremyağlı Petifür Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Krema: teremyağ, krem peynir, krem şanti hariç tüm krema malzemelerini iyice karıştırdıktan sonra orta ateşte koyu kıvamlı bir muhallebi oluşturulur.
Muhallebiyi başka bir kaba alıp üzerine temas edecek şekilde streç film ile kapatılır.
Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırılır.
Soğuyan muhallebiye teremyağ ,kremşanti kontrollü bir şekilde labne ,homojen bir doku elde edinceye kadar çırpıp sıkma torbasına koyarak buzdolabında bekletilir.
Hamuru: su, tuz, şeker ve teremyağ bir sos kabında teremyağ eriyinceye kadar kaynatılır.
Un eklenir kısık ateşte hamur top oluncaya kadar iyice karıştırılarak bir araya getirilir.
Hamur başka bir kaba alınır.
Ilıyan hamura yumurtalar teker teker eklenerek yedirilir.
Hazırlanan hamur sıkma torbasına konularak yuvarlak duy ile sıkılır. (resimdeki)
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında en az 35 dakika pişiriyoruz. 🔥Pişme esnasında asla fırının kapağını açmayın yoksa söner.
Pişirme süresinin sonunda nar gibi kızarmamışsa ısıyı 140 dereceye indirip pişirmeye devam ediyoruz. İçi tamamen kurumalı ve çıtır çıtır olmalı.
Tam kızarmazlı ki krema konulduğunda aşırı yumuşamasın bıçakla ortadan ikiye kesilir.
Arzu edilirse içine fındık ,badem kırığı konulup krema sıkılır ve üst kabuk kapatılıp geri kalan kremadanda biraz üstüne sürülür.
Kremanın üstü çikolata fıstıkla süslenir.
Soğuması için buzdolabına kaldırılır. Sonra servis yapın.

Teremyağlı Petifür Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.