Bu tarif Teremyağ Lezzet Podyumu yarışmasına katılmıştır.
Teremyağlı Soğuk Baklava
- 12-14 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Bu tarifle baklava yufkalarını hatta hazır soğuk baklavaları aratmayacak lezzette baklava yapmak fazlasıyla mümkün. Ayrıntılara dikkat. Uzun anlatmış olsam da oldukça kolay ve sonucu şahane bir tarif. 👌 buyurun tarife 👇.
Bu tarifle baklava yufkalarını hatta hazır soğuk baklavaları aratmayacak lezzette baklava yapmak fazlasıyla mümkün. Ayrıntılara dikkat. Uzun anlatmış olsam da oldukça kolay ve sonucu şahane bir tarif. 👌 buyurun tarife 👇.
https://www.nefisyemektarifleri.com/teremyagli-soguk-baklava/
Teremyağlı Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ (100 ml)
- 2 Türk kahvesi fincanı su (200 ml)
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak-ortalama 2.5-3 su bardağı kadar ancak mutlaka kontrollü un ekleyin)
Hamuru açmak için;
- Buğday nişastası ( 150-200 gram kadar)
Arası için;
- İri kıyılmış ceviz fındık veya fıstık
Üzeri için;
- 200 gram teremyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Toz kakao
- İnce rendelenmiş çikolata
Teremyağlı Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kullandığım fırın tepsisi 30× 25 cm ölçülerinde. Muadili olarak büyük boy dikdörtgen borcam kullanılabilir.
- Öncelikle tatlının şerbeti için su ve şeker kaynatılır. Bir iki dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır ve soğuk süt eklenir. Vanilya da eklenerek karıştırılır, şerbet soğumaya bırakılır. Buzdolabında beklemeye alınır.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Ortalama olarak küçük bir ceviz büyüklüğünde 40 küçük bezeye ayrılır. Bezeler nişastaya bulanır.
- 20 beze nişastayla neskafe fincanı tabağı büyüklüğünde açılır ve araları bolca nişastalanarak üst üste konur. 20 bezeden sonra üst üste konan bezeler birlikte açılarak tepsi büyüklüğüne ulaşıncaya kadar inceltilir.
- Tepsi hazırlanan hamur üzerine oturtularak tepsi çevresinden bıçakla kesilir. Tepsi boyutundaki parça tepsinin tabanına yerleştirilir.
- Kenarlardan artan parçalar ise tepsiye yerleştirilen hamurun üstüne orantılı bir biçimde yerleştirilir. Bu şekilde baklavanın alt katı hazır edilmiş olur. Bol miktarda iri kıyılmış ceviz serpilir (Fıstık veya fındık da kullanılabilir)
- İkinci 20 beze için de aynı işlemler tekrarlanarak hamur açılır. Açılan hamur yine tepsi büyüklüğünde kesilir. Kenarlardan artan parçalar ayrılır. Ancak bu defa cevizli katın üzerine ilk olarak artan parçalar yerleştirilir.
- Tepsi boyutunda kesilmiş olan hamur tepsinin en üst katı olacak şekilde yerleştirilir.
- Hazırlanan baklava keskin bir bıçakla istenen sekilde kesilir. Baklava kesilirken her bir dilimin tepsinin tabanına kadar kesildiğinden emin olmak gerekir. Dilimler birleşik kalmamalıdır.
- Üzeri için; 200 gram teremyağ eritilir. Eritilen yag ince bir elekten süzülerek köpüğünden arındırılır. Sıvıyağ da eklenerek baklava dilimlerinin üzerine kaşıkla gezdire gezdire dökülür.
- Yağ döküldükten sonra her bir baklava dilimi iki kaşık arasına alınıp hafifçe sıkıştırılarak ortaya doğru bombeli bir görünüm oluşturulur. Bu işlem tüm dilimler için her bir dilimin tüm kenarları kaşıklanacak şekilde uygulanır.
- Fırın 190 dereceye iyice ısıtılır. Hazırlanan baklava önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirilir. Sonrasında fırının ısısı 160 dereceye alınır.
- 160 derece fırında üzeri kızarıp katları iyice açılana kadar yaklaşık toplamda 50-55 dakika olacak şekilde kontrollü olarak pişirilir.
- Fırın ayarları ve özellikleri farklılık gösterebileceğinden kontrollü pişirmek gerekir. Dikkat edilmesi gereken nokta ilk 10 dakika sonrasında fırın ısısının mutlaka düşürülmesidir. Bu sayede katlar tek tek açılarak baklava çıtır çıtır olur. Hızlı pişen baklavada katlar güzel açılmaz ve ortasının hamur kalma ihtimali oldukça yüksektir.
- Pişen baklava fırından alınıp ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk sütlü şerbetle buluşturulur. En az 3-4 saat dinlendirilerek şerbeti iyice çekmesi beklenir (Bir gece bekletmek iyi olur)
- Baklava şerbetini iyice çektikten sonra üzerine ince bir elekle kakao elenir (Veya ince rendelenmiş çikolata da serpilebilir).
Teremyağlı Soğuk Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı














4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

3 Çeşit Baklava Yapımı (Daha Önce Hiç Baklava Açmayanlar Tam Size Göre)
8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Hazır Baklava Yufkasından Kekli Baklava Tarifi (30 Dakikada Kekli Baklava) Videolu Tarif
10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası)
10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası) Videosu
10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Somon Balığı İle Fıstık Soslu Sebze (Çin Yemeği)
1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Soğuk Baklava: Sütlaç, Güllaç, Sütlü Nuriye Karması! Diyarbakır’ın kavurucu sıcakları meşhurdur. Bu sıcaklarda tatlı kültürünü…

Karaköy Güllüoğlu Menü ve Fiyat Listesi Karaköy Güllüoğlu, 1800’lü yıllardan günümüze uzanan bir baklava hikayesidir.…

Ferahlatırken Enerji Veren 8 Soğuk Kahve Önerisi Sohbetlere eşlik etmeleriyle ünlü olan kahveler, keyifli kaçamakların…

Ramazanın, Nisan-Mayıs aylarına denk geldiği bu sene, güneş de yüzünü iyice göstermeye başladı. Sıcak havalarda…

Koçak Baklava: Antep’te Meşhur Baklava Cenneti Koçak Baklava, baklavası ile ünlü olan Gaziantep’in en bilinen…

Orijinal Antep Baklavası: İmam Çağdaş 1887 İmam Çağdaş, 1887 senesinden günümüze kadar ulaşan asırlık bir…

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…

Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Pilavın Yanına En Güzel Ne Yapılır? Pirinç pilavı kültürümüzde neredeyse her yemekle uyum sağlayabilen en…

Sol Kasık Ağrısı: Nedenleri ve Tedavisi Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…

Evde Ateş Düşürmek İçin Ne Yapmalı? Havaların sürekli değişmesinden dolayı birçok insan hastalanmaktadır. Hatta bu…

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Doğal Yöntemlerle Kum Nasıl Dökülür? Toplumun pek çok kesiminde görülen kum dökme hastalığı, insanlara ağrı…

Basur Hastaları İyileşmek İçin Nasıl Beslenmeli? Vücudun en hassas yerlerinden biri olan makat ve çevresinde…

Sürekli Uyku Hali Hastalık Mıdır? Güçlü bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir beden için verimli şekilde…

Maydanoz Limon Kürü: Zayıflatan Detoks! Ayna karşısında geçen sürede pek çok durumu sorgularsınız öyle değil…

Açlık Otu Zayıflamak İçin Nasıl Kullanılır? Açlık otunun adını diyet ve zayıflama konulu sohbetlerde duymuş…

Göz İltihabına, Mikrobuna Ne İyi Gelir? Gözünüzde hafif bir ağrı, şişkinlik, kaşıntı veya kızarıklık fark…
Diyet yapan insanlara haksızlık olmuyor mu sorarım size bu ne şahane tarif