Tırnaklı Pide / İskender - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Tırnaklı Pide / İskender Tarifi İçin Malzemeler

Tırnaklı pide için;

1 paket kuru maya (yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
4, 5-5 su bardağı un

Üzeri için ;

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu
Susam

İskender için;

1 paket hazır et döner
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı su

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı salça
1 domates rendesi
Tuz
Karabiber

Tabak servis için;

Közlenmiş biber
Közlenmiş domates
1 kaşık yoğurt

Tırnaklı Pide / İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle pidemizi hazırlıyoruz. Maya, ılık su, tuz karıştırıyoruz.
Unumuzuda kontrollü ekleyerek biraz ele yapışan hamur halinde 15 dk mayalamaya bırakıyoruz.
Daha sonra bir tepsiye biraz un serpip mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölerek küçük bezeler halinde yuvarlayarak un serptiğimiz tepsiye yerleştirip 15 dk daha bekliyoruz.
Fırınımızı 210 derece ısıtmaya başlayalım.
Sonrasında bezeleri küçük yuvarlaklar halinde elimizde yaydırarak açıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Ben 2 tepsi 3 adet şeklinde yaptım.
Üzerine çırptığımız yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp sürüyoruz. Parmak uçlarımızla bastırarak sekil veriyoruz dilerseniz çörek otu, susam serperek 210°c fırına veriyoruz 10_15 dk arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Fırına pideleri vermeden 5dk önce ısıtalım.
Tırnaklı pideler hazır olduktan sonra bir tavada iskender için sos hazırlıyoruz.
Sos için; tereyağ, zeytinyağ salça kavrulur ve üzerine 1 adet rendelenmiş domates eklenir. Tuz, karabiber 3_4 dk pişirilir ve başka bir tavada hazır et dönerimiz tereyağ ve su ile kavrulur.
Tabak servis için ; Hazırladığımız tırnak pidemizi kesme tahtasında önce uzun sonrasında yataylamasına kesiyoruz ve iskenderimizin alt zeminine yerleştiriyoruz ve üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.
Arkasından pişirdiğimiz et döneri yayıyoruz ve üzerine tekrar sos döküp tabak yanına ise ben közmatikte közledim biber, domates ve 1 kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tırnaklı Pide / İskender Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.