Yağda Kızartmadan Karnıyarık - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Yağda Kızartmadan Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

10 tane küçük boy patlıcan
2 tane kırmızı biber
1 diş sarımsak
350 gr kıyma
1 tane orta boy soğan
salça
pul biber
tuz
maydanoz
dereotu
sıvı yağ

Yağda Kızartmadan Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayalım. Başındaki yeşil sap kısımlarını tam koparmadan soyar gibi temizliyoruz. Hep yaptığımız gibi patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ortasından derin bir çizik atıyoruz(arkasını delmeden aman ha:)), baş ve alt kısımlarını tam ayırmamaya dikkat. Büyük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuz ekliyoruz ve patlıcanları suya atıyoruz. Ara ara suyun içine batırıp kontrol ederek iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlananları bir kenara çıkarıp diğerlerini atıyoruz. Patlıcanlar haşlanırken diğer bir taraftan da iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra küçük küçük kıydığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz, soğanlar ölene kadar kavuruyoruz. Ardından salçayı, istediğiniz baharatları ve tuzu ekliyoruz. Biraz da böyle salça ölene kadar kavurduktan sonra tavanın altını kapatıyoruz ve maydanoz ve dereotunu ekliyoruz, karıştırıyoruz. Böylece tam ölmemiş olup yeşil kalıyorlar. Fırına süreceğimiz tepsimizi alıyoruz. Patlıcanları haşlamadan önce attığımız çizikleri bir çatal yardımıyla patlıcanın içini ezerek genişletiyoruz. Hazırladığımız kıyma ile dolduruyoruz. Kırmızı biberlerimizi de temizleyip, kıymanın üstünü örtecek şekilde dilimleyip yerleştiriyoruz. Hepsini doldurup üstünü biberle kapatıp tepsiye dizdikten sonra bir kasede salça, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırıp tepsiye ekliyoruz. Ardından 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Biberler iyice öldükten ve kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Az yağlı karnıyarığımız yemeye hazır :) afiyet olsun ;)

Yağda Kızartmadan Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.