Yılbaşı Hindisi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Yılbaşı Hindisi Tarifi İçin Malzemeler

Hindi İçin Gerekli Malzemeler ;

1 adet hindi (4 kilo civarı)
1/2 (yarım) su bardağı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 adet limon
1 adet portakal

Kestaneli İç Pilav Malzemeler:

1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı baldo pirinç
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
3 dal dereotu
Tuz, karabiber
1 su bardağı pişmiş kestane

Gravy Sos için ;

3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı Hindi suyu ( Fırında hazırladığınız hindi Suyunu salıcağı için bu suyu kullanabilirsiniz )
8-10 adet ‘tane’ karabiber
Tuz

Yılbaşı Hindisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hindi Hazırlanışı Yapılışı: Hindiyi tepsiye alın. Tereyağını bir tencerede eritip içerisine 1 yemek kaşığ tuz, 1 adet limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kuru fesleğen kekik ve karabiber karıştırınız. Hafifçe 3-4 dk pişirin.

Fırça yardımıyla tüm sosu hindinin içine ve dışına sürün.
Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine atın.
Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatmadan önce içerisine kalan sosun tamamını dökün.
Üzerine bıçakla 2-3 delik açın. 180 önceden ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirin. 1 saatin sonunda ısıyı 150 dereceye düşürün ve 1, 5 saat daha pişirin.
Kestaneli İç Pilav Yapılışı:Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavurduğunuz doğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun. 4. 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince dilimlediğiniz kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin
Gravy Sos Hazırlanışı ;Yüksek kenarlı yapışmaz bir sos tavasına tereyağını koyup kısık ateşte eritin.
Tane karabiberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
Unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. (→Kavurma işlemi esnasında unun yanmaması gerekiyor. Kısık ateşte sürekli karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayınız.
Arada un tavaya yapışır gibi olursa tahta bir spatula ile kazıyarak işleme devam edebilirsiniz. )
Un hafif kahverengi bir renk alınca üstüne ağır ağır et-tavuk suyu karışımını ilave edip güzelce karıştırın.
Tuzunu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. (→Sosunuzun daha akışkan olmasını istiyorsanız; kullanacağınız et-tavuk suyu miktarını biraz artırıp kontrollü olarak bir kaç seferde sosa ilave edebilirsiniz. )
Sosunuz istediğiniz kıvama gelince ateşten alın ve tel süzgeçten geçirin.

Sunum Şekli; Dilerseniz hindinin içerisine yerleştirebilirsiniz. Alternatif olarak da tabağın yanında sunabilirsiniz. Sosunuda üzerine koyup servis esnasında kullanabilirsiniz.

Yılbaşı Hindisi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Özüm Kaya @Ozum_Kaya

Şikayet Et

ne muhteşem bir sunum…
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Blondiechef @Izem_Armagan
  
  Şikayet Et
  
  Çook teşekkürler ♥️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hln @hln974

Şikayet Et

iyi günler tarifinizi deneyeceğim. hindiyi narine ederken tereyağı mi yoksa zeytinyağı mı kullanmalıyım. tereyağı yazmışsınız ama tereyağı sertlestirmez mi? bir de bir gece bekletsem daha mı güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Dilek Yilmaz @Dilek_Yilmaz155

Şikayet Et

harika görünüyor. yilbasina mutlaka denim 😍 tek bilmek istedigim malzemelerde kuru feslegen duye yazmissiniz. tarifi yazarken de yenibahar diyorsunuz. orda biraz kafam karıştı 🤔
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Can Sua @Can_Sua

Şikayet Et

Sizin tarifinizle bu akşam hazırlayacağım ilk denemem olacak 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Can Sua @Can_Sua
  
  Şikayet Et
  
  Harika bir tarifti bayıldık 🙏🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
zeynep eylül özcan @Kukita_Kukita

Şikayet Et

sizi yeni keşfettim hemen takibe aldım inşallah denicem :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Hülya Bahat @Hulya_Bahat

Şikayet Et

sosu servis ederken hindinin üzerinemi döküp servis ediliyor avaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
@neslihanin_lezzet_duragi @neslihansemih

Şikayet Et

muhteşem görünüyor ellerinize sağlık 😇
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Ela Nur Temur ♨️ @ela98

Şikayet Et

ben böyle bir sunum görmedim harika görünüyor ellerinize sağlık büyük bir sanat olmuş resmen 😍😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Blondiechef @Izem_Armagan

Şikayet Et

Teşekkürler Rabia Hanım güzel düşünceleriniz için. Sevgilerimle
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce