Yumuşak Enfes Pandispanya - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yumuşak Enfes Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1, 5 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı un
Çay kaşığının ucuyla (1 küçük tutam) tuz
Yarım çay bardağı sıcak su

Yumuşak Enfes Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar efendim. Sizlere kendimin arayıp da bulamadığı ancak bulunca da bırakmadığım devamlı yaptığım tarifimi anlatacağım. Unutmayın pandispanya sabır ister. Umarım sizlerde afiyetle yersiniz ve eğer denerseniz yorum yaparsanız çok çok sevinirim. 😊

Öncelikle bütün malzemelerimiz en az 15 dk oda sıcaklığında kalsın. Çünkü bu kekimizin kabarmasına ve çökmemesine sebeb olucaktır.
Malzemelerimiz 15 dk bekledikten sonra yumurtalar sarıları ve beyazları olarak iki kaba alıyoruz.
Daha sonra şekerin yarısını yumurta aklarına yarısını sarılarına koyuyoruz.
Ve yumurta sarılarını 3-5 dk çırpıyoruz.
Daha sonra ise yumurta sarılarına süt ve ayçiçek yağını ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve kakaoyu yumurta sarılarına eleyerek ilave ediyoruz.
Daha sonra yumurta beyazların 7-8 dk köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Yumurta aklarını yumurta sarılarına tahta kaşık yardımı ile köpüğünü söndürmeden aşağıdan yukarıya karıştırıyoruz.
Ve bu karışımı 26cm lik kelepçeli kalıba döküyoruz.
Fırını 170 derece 45-50 dk ayarlıyoruz. Afiyet olsun. 😋

Püf Noktaları Şunlardır:
Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Tercihen 15-20 dk önceden çıkarılmalıdır.
Pandispanya kekin en önemlisi yumurtaların beyazı ile sarısı olarak ayrı ayrı çırpılmalı.
Yumurta sarıları ile şekerler birlikte iyice kabarıp beyazlaşana kadar çırpılmalı.
Pandispanya hamurunun topak topak olmaması için un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenmelidir.
Yumurta akları tuz ile birlikte köpürüp 3-4 katına ulaşıncaya kadar çırpılır.
Yumurta sarılarının üzerine akları birleştirirken tahta kaşık yada spatula ile dıştan içe doğru köpük söndürülmeden karıştırılmalıdır.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbının kenarları yağlanmamalıdır.
Fırınımız kesinlikle FANSIZ çalıştırılmalıdır yoksa kurabiye kadar sert olabilir kekiniz fan kek gibi ürünleri her zaman kurutur.
Kekin sönmemesi için ilk 20 dk fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır. Kekiniz ılık olduğunda fırın içerisinden çıkartın ve kelepçeli kek kalıbınızı bir tabağın üstüne ters çevirin. Kekiniz soğuduğunda kelepçeyi açıp çıkarabilirsiniz.
Pişirme esnasında fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır ve daha fazla kabaracaktır.
Arasına pişme kağıdı koyarak temiz bir poşetin içerisinde pandispanyayı bir kaç hafta derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yumuşak Enfes Pandispanya Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.