Yumuşak Kek - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Yumuşak Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
İsteğe göre kakao, portakal kabuğu gibi ek malzemeler

Yumuşak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır.
Sıvı yağ ve süt eklenen karışım çırpıldıktan sonra elenen un, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve karıştırılır.
Karışım, yağlanan ve hafif unlanan kek kalıbına dökülür.
Önceden yüksek ısıda ısıtılan fırın 175 dereceye getirilir ve karışım yaklaşık 40-45 dk pişmeye bırakılır.Bu ölçü klasik kek ölçüsüdür. İsteğe göre malzeme eklenerek farklı kekler yapılabilir.

Püf noktalar;

Ek malzeme için; kakaolu kek yapmak istenirse her çorba kaşığı kakao için yarımdan biraz az çay bardağı su ilave edilerek kekin kıvamı korunabilir. Bu ölçüler için 2 yemek kaşığı kakao yeterli olmaktadır. Benzer şekilde hazırlanan karışım ikiye ayrılarak ve bir yarısına kakao eklenerek, iki renkli kek de yapılabilir.
Ceviz, üzüm gibi malzemeler önceden unlanarak kek karışımına ilave edilebilir.
Portakal veya limon kabuğunun yanı sıra suları da eklenebilir. Ne kadar su bardağı portakal suyu eklenirse, 1 su bardağı sütten o kadar eksilterek süt karışıma eklenebilir veya biraz un eklenebilir.
Kabaran ve yapışmayan kek için püf noktaları;keke koyulan malzemeler oda sıcaklığında dinlenmiş olmalıdır.
Kekin kabarması için en önemli adımlardan biri yumurta ve şekerin iyi karışmasıdır. Bu karışım köpürene kadar 3 dk düşük, 2 dk yüksek ayarda çırpılır.
Kekin kıvamı ne çok koyu ne çok akışkan olmalıdır. Un markasına göre miktar ayarlanabilir.
Un, kabartma tozu gibi toz malzemeler mutlaka elenerek konmalıdır. Bu malzemeleri mikser ile karıştırmak yerine tahta kaşık vb. Malzemeyle alttan üste karıştırmak daha iyi bir kek karışımı elde etmenizi sağlar.
Kek karışımı önceden yüksek ısıda kızdırılmış fırına sokularak yapışmayan kekler yapılabilir.
İlk 20 dk fırın kapağı açılmamalıdır ve mümkünse alt ısıtmalı havalı ayarda çalıştırılmalıdır.
Daha sonra kekin üst kısmının da iyi pişmesi için alt üst ısıtma ayarına getirilmelidir.
Kekin piştiğini anlamak için ortasına bıçak batırılabilir ve eğer hamur bulaşmıyorsa kek pişmiş demektir.
Kekin kalıba yapışmadan çıkması için oda sıcaklığında üstü bez ile örtülerek ılıması beklenmelidir.

Yumuşak Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.