Yemeğin Acısını Ne Alır? En Kolay 8 Yöntem

Yemeğim Çok Acı Oldu! Ne Yapmalıyım?

Yemeğe lezzet veren baharatlar bazı durumlarda yemeğin tadını tamamen acı yapabilir. Bu gibi anlarda ise mutfaktaki şefimiz, yemek acısını ne alır diye düşünebilir. Kırmızı biber ve pul biber gibi baharatlarda bulunan kapsaisin maddesi yemeğe acı bir tat vermektedir. Bu tat sağlık için hem faydalı hem de zararlı olabilmektedir.

Yemeğin Acısını Ne Alır?

• Bal
• Limon Suyu
• Patates
• Pirinç
• Havuç
• Sıvı Yağ
• Sıvı Krema
• Sıcak Su

Acı, belirli bir miktarda alındığında vücut direncini koruyan ve yağ yakan etkisi ile dikkat çeker. Eğer çok acı bir yemek olmuşsa bu yemek mide hasarına yol açabilir. Acılı yemekler tüketmemek için kullanılan baharatların ve acı biberin ölçüsüne dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Doğu yemeklerinin olmazsa olmazı acı biber, bir anlık dalgınlık ile koca bir tencere yemeği bolca acılı hale getirir. Şayet bu durumu yaşamaktan korkuyorsanız; yemek acı olursa ne yapılmalı konusunda bilgi sahibi olmalısınız.

Şimdi sizlere yemek ve hayat kurtaran püf noktalarını açıklayalım istiyoruz. Yemeğin acısını ne alır diye düşünenler en kolay yöntemlerle lezzetli yemekleri sofraya getirecek. Yemeği çok acı olanlar için damak tatlandıran öneriler şimdi bu satırlarda!

Yemeğin Acısını Ne Alır? En Kolay 8 Yöntem, Pratik Bilgiler

1) Bal

• Acılı yemeğin acısını ne alır sorusunun cevabını acının karşıtı tatlıdır mantığıyla ilerleyerek bulabilirsiniz.
• En tatlı besinlerden biri olan bal, acılı yemeklerin acı tadını bastıran bir yardımcı malzeme olarak karşınızda.
• Eğer yemeğiniz ciddi derecede acı olduysa, yemek pişerken tencereye 1 çorba kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
• Etli yemeklerin de acılı olduğu durumlarda, ocağın altını kapatmadan önce bal ekleyin ve etlere hem tatlı bir aroma hem de sos kıvamı verin.
• Bal tüm yemeklerin acısını alacaktır!
• Yemeğin acısını ne alır sorusuna bal etkili bir cevap olsa da yemeğin aromasını değiştireceği de hesaba katılarak ilerlenmelidir. Sonuçta az bile olsa bal aroması her yemeğe yakışmayabilir.

2) Limon Suyu

• Yemek acısını ne alır sorusu aklımıza öncelikle tatlı aromalarla dengelemeyi getirse de ekşi de bu konuda oldukça iyidir.
• Limon suyu acılı yemeklerin suyundaki acı aromayı yok eden bir özelliğe sahiptir.
• Yemeğin miktarına göre ortalama yarım fincan limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Sulu ve salçalı bir yemek üzerinde bu yöntemi deneyecekseniz, limon ekleyerek hafif mayhoş ve tatlı bir tat oluşturabilirsiniz.
• Yoğurtlu çorba ya da mantı gibi yemeklere limon eklemekten ziyade diğer yöntemleri denemenizi hatırlatabiliriz. Limon, yoğurdun kesilmesine neden olabilir.
• Yemek acı olunca ne yapmalı derken limon kurtarıcınız olabilir ama limonun ekşi aroması her tarif için uyumlu olmayabilir. Aroma değişiminin yemeğe yakışıp yakışmayacağını da hesaba katarak karar vermek iyi olur.

Fırın Nasıl Temizlenir? Yağ ve Kirden Arındıracak 5 Kolay Yöntem

3) Patates

• Yemek acı olursa ne yapılmalı diyenlerin imdadına patates yetişiyor.
• Yemeğin tuzunu ve acısını alacak olan patates, tüm yemekleri kurtaracak.
• Bir orta boy patatesin kabuklarını soyun ve tencerenin içine atın.
• Yemekleri fazlalaştırmak için de yardımcı olan mutfakların olmazsa olmazı patates, yemeğin acısını almak için de kurtarıcı bir elemandır.
• Yemekteki acı tadı içine alan patates, tencereden çıkarılıp yemeği istenilen lezzete getirecektir.

4) Pirinç

• Pişmiş yemeğin acısını ne alır diye düşünüyorsanız pirinçten faydalanabilirsiniz.
• Pirinç de kurtarıcı malzemelerden biridir.
• Eğer yemek çok acı olmuşsa ve bu yemeği kurtarmak istiyorsanız, 1 fincan pirinci sıcak su içinde bekletin.
• Bekleyen pirinçleri, çorba ya da sulu yemeklere ekleyebilirsiniz.
• Pirinçler yemeğin acı tadını hafifletmeye yardım edecektir.
• Pirinçlerin bir miktar haşlanmış olması, acılığı alma konusunda daha hızlı sonuç verir!

5) Havuç

• Havucun yapısında bulunan şeker, acılı yemekleri yemeye uygun hale getirecek.
• Bilmeden eklediğiniz acı baharatlardan dolayı tadı bozulan yemeklere, dilim dilim havuç ekleyebilirsiniz.
• Et yemekleri, çorbalar, sulu yemekler bu yöntem için uygundur.
• Havuç dilimleri, şekerli yapısı sayesinde acı tadı yok edecektir.
• Yemeğin acısını ne giderir sorusuna havuç ile cevap bulabilir bir yandan da yemeğinizi biraz fazlalaştırıp bereketi de artırabilirsiniz.

Yanmış Tencere Nasıl Temizlenir? 5 Kesin Çözüm

6) Sıvı Yağ

• Sıvı yemeklerin acı tadını bastıran bir yöntem daha önerelim.
• Eğer yemeğin çok acı bir tadı olduğunu düşünüyorsanız; bir fincan sıvı yağı tencereye ekleyiniz.
• Yağ miktarı sizi korkutmasın; çünkü birkaç dakika sonra yağı tencereden alacaksınız.
• Yemeğin içindeki acıyı ne alır diye endişelenenler bu yöntemle acı aromasını net olarak azaltabilirler.
• Yağ, yemeğin yüzüne doğru çıktığında acılı aromayı da içine hapsetmiş olacağı için yağ ile beraber acı tat da tencereden alınacaktır.
• Pişmiş yemeğe eklenen sıvı yağ, bir kepçe yardımıyla yüzeyden alındığında acı aroma da alınmış oluyor.

7) Sıvı Krema

• Terbiyeli ve yoğurt soslu yemeklerin de acı olduğu anlarda sizi sevindirecek bir yöntem önereceğiz.
• Krema ile acı alma yöntemi, özellikle de terbiyeli yemekler için idealdir.
• Eklenen biber ya da baharatlar nedeniyle acı bir tat veren yemeği kurtarmak için yavaş yavaş krema eklemenizi tavsiye ediyoruz.

8) Sıcak Su

• Salçalı yemekler için pratik bir kurtarma önerisinde bulunmak istiyoruz.
• Yemek acı olunca ne yapmalı sorusunun en geleneksel cevaplarından biri de sudan yardım almaktır.
• Eğer sulu ve salçalı yemeklerin acı oranını biraz kaçırdığınızı düşünüyorsanız, yemeğin içinden 1 kepçe su alıp bu aldığınız suyu 1 kepçe sıcak su ile değiştirmelisiniz.
• Aldığınız suyun içinde acı tat daha yoğun olacağı için; ekleyeceğiniz yeni sıcak su ile tadını hafifletebilirsiniz.
• Et yemeğin acısını ne alır diyenler de bu yöntemi uygulayabilirler. Etli yemeklerin suyundaki acı azalınca yemeğin tadı da daha dengeli olacaktır.

Yanmış Yemek Kokusunu Gideren 7 Hızlı Çözüm

Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım

Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 3 Yolu

Yemeğiniz Çok Tuzlu Olduysa 6 Kurtarıcı Yöntem

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları

Yemek Yapmanın Püf Noktaları, Yeni Başlayanlar İçin 10 Altın İpucu