Dunkin’ Donuts Orjinal Donut Tarifi

Orta büyüklükte bir cam ya da metal kapta mayayı ve şekeri ılık suda çözün.
Süt, margarin(veya tereyağı), yumurta ve tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir mikser ile karıştırın
Unun yarısını ekleyin ve 30 saniye karıştırın.
Kalan unu ekleyin ve unlu ellerinizle hamuru ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamur kabını bir streç ile örtün ve hamur yaklaşık olarak ikiye katlanıncaya dek (1 saat) ılık bir yerde bırakın. Hamura parmağınızı batırdığınızda girinti kaldığını göreceksiniz bu yeterince kabarmış demektir.
Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açın.
Donut kesiciniz yoksa ve bir tane almayı düşünmüyorsanız, işte size hamurunuzu kesmenin yolu; Bulabildiğiniz herhangi bir konserve kabını (konserve sebzeler, salça ya da aynı boyutta cam kavanozlar da olabilir) çok iyi yıkamaya dikkat edin ve kabın alt kısmına bir delik açın, böylece hamur vakumlanarak kutu içinde tutulmaz. Tüm hamurları kestiğinizde (yaklaşık bir Düzine donut çıkacak), deliklerin açılma zamanı gelmiş demektir. Bir pet şişe kapağı bulun. Kestiğiniz donutların her birinin ortasındaki delikleri delmek için şişe kapağını kullanın.
Donutları bir tepsiye aralarında mesafe bırakarak dizin ve yaklaşık iki katına çıkana kadar ılık yerde bekletin. 30-45 dakika sürecektir.
Bitkisel yağı orta ateşte büyük bir tencerede kızdırın. Donutların ortalarından kalan küçük hamurlardan biriyle yağı kolayca test edebilirsiniz. Hamur hızla kabarmalıdır.
Her iki tarafını yaklaşık 30 saniye ya da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havluya alın ve 5 dakika soğutun.
Sade veya çikolata glaze için, margarini veya tereyağını orta boyda bir kapta pudra şekeri ile birleştirin ve mikser ile yavaşça karıştırın. Karışıma fazla hava sokmamaya özen gösterin yoksa glaze kalınlaşacak ve beyazlaşacaktır. Böyle bir durumda, 30 saniye mikrodalga fırında ısıtın.
Vanilyayı ve sıcak suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çikolatalı glaze isterseniz çikolatayı mikrodalgada 30-40 saniye eritin. (mikrodalga fırınınız yoksa benmari usulü yapabilirsiniz) Karıştırın, sonra 30 saniye daha mikrodalgaya atın ve tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın. Sade glaze karışımına ilave edin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Donutlar soğuyunca, her üst yüzeyi glaze içerisine daldırın ve tepsiye dizin, yaklaşık 15 dakika kadar glazenin donmasını bekleyin. Kızartmak istemezseniz 180 derece fırında üstleri pembeleşene kadar 8-9 dakika turbosuz pişirebilirsiniz.

Dipnot:
1. Donutların ortalarından çıkarttığınız minik yuvarlakları da kızartıp glaze kaplayabilirsiniz ve ya benim gibi hepsini birleştirin ve bir donut daha kesin.
2. Glaze yerine 1 paket sıvı kremayla 3 yemek kaşığı pudra şekerini 3-4 dakika çırparak gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.
3. Üzerlerine pasta süslemeleri, hindistan cevizi serpebilirsiniz.
4. Glaze kaplamak istemezseniz tarçın&toz şeker karışımına bulayıp daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
5. Vanilya özü bulamazsanız aroma kullanabilirsiniz DR. OETKER vanilya aroması gayet iş görüyor.

Bu tarif topsecretrecipes. Com yazarı Todd Wilbor’ dan alınıp çevrilmiştir. Bizzat denedim ve orjinal donut tarifi olduğundan paylaşmak istedim herkese afiyet olsun.

Dunkin' Donuts Orjinal Donut Tarifi Fotoğraflı Yapılışı