Kahvaltılık Yumurtalı- Kaşarlı Patates

Merhabalar,

Pazar sabah kahvaltıları için değişik bir tarif arayışındaysanız hem şık hem de lezzetli ” kahvaltılık yumurtalı-kaşarlı patates” tarifini denemenizi öneririm…

Tarifi 1 patates ile yapıldığı şekilde anlatacağım…( 1 adet patatesten 2 kişilik servis çıkıyor) hadi başlayalım…

1 adet iri patates su altında ova ova iyice yıkanır…kabuklu halde ki patatesin iki tarafı kapak çıkarır gibi çok hafif şekilde kesilerek çıkartılır   ( sağ ve sol yanı) Neden?? patatesler tavada ve tabakta düz dursunlar  diye ..sonra patates tam ortasından  2 parmak kalınlığında olacak şekilde   ikiye kesilir( resimleri inceleyebilirsiniz)… Patatesler tuzlu su içinde orta karar haşlanır ( bıçak batıyorsa tamamdır çok çok da dağılacak şekilde haşlamayın) ….haşlanan patatesler soğutulur…Haşlanan patateslerin içleri kenarlar da 1 cm kalacak halde bıçak ile yuvarlak  şekilde kesilir …kısaca patateslerin ortalarını halka şeklinde oyacaksınız……( resimlerden görebilirsiniz)

Şimdi 2 adet yumurtanın ( tek tek olacak şekilde) sarılarını ve beyazlarını ayırın(ayırırken  sarıları patlatmamaya dikkat edin)..+ kaşarları rendeleyin…

Tavada kısık ateşte  tereyağ ile sıvı yağı eritin…tavaya baharatları ekleyin…tavayı karıştırın şimdi patatesleri + patateslerden çıkarttığınız yuvarlak  içleri tavaya oturtun..kısık ateşte   tavanın üstünü kapak ile kapatarak patatesleri önlü arkalı (her iki tarafı da sertleşene kadar 3-4   dakika kadar kızartın)…( nazik ve dikkatli olun ayrıca ateşi çok açıp yağı da yakmayın…) ..kızaran patateslerin  içine yumurta beyazlarını ekleyin tavanın kapağını kapatıp patatesleri bu şekilde kısık ateşte 2 dakika daha  pişirin…2 dakika sonra yumurtaların beyazları hafif pişmiş olacak şimdi patatesin ortasına yumurta  sarılarını da  ekleyin…kenarda kalan boşluklara da  kaşar peyniri serpiştirin… ( isterseniz yumurtanın üstüne de serpebilirsiniz) … peynir rendeleri eriyene kadar 2-3 dakika daha  tavanın kapağı kapalı olarak patatesleri pişirmeye devam edin……pişen patatesleri servis tabağına alın..patateslerin üstüne arzunuya göre ekstra tuz, karabiber,kekik pul biber serpebilir hatta tavada ki yağı da  patatesli yumurtalarınnın üstüne +tabağa gezdirilebilirsiniz… ( yiyenler yağına da ekmek batırılabilsin diye) ..pişen yumurtalı kaşarlı patatesler hemen sıcak sıcak servis edilir…

İnanın yapması yazmasından  daha kolaydı :))))

Afiyetler olsun…

Not : Haşlanmış patateslerin ortalarını bıçakla çıkartırken dikkatli olun patatesi kopartmayın…Yumurta sarısını da patlatmadan tavaya eklerseniz çok iyi olur…yumurta sarısı  patlarsa ne olur? hiç bir şey olmaz öylede güzel olur mesela benim yaptıklarımdan birinde yumurta sarısı delindi..olsun ben yine de o delinmiş sarıyı patatese o şekilde ekledim ve pişirdim tam aslına uygun olmasa  da oda güzel oldu:)))) …..tavaya eklenecek yağ ve baharatlar damak tadına göre değiştirilebilir yani tereyağ istemeyen patatesi  sırf zeytinyağ ya da sıvı yağ da da kızartabilir…tarifi  sırf tereyağ kullanarak yapmanızı ise  önermem tereyağ patatesin tüm  pişme,hazırlanma süresinde yanabilir bu nedenle (tereyağ yanmasın diye) tereyağa biraz da olsa sıvı yağ eklemek gerekiyor bir de aşamaları kısık ateşte yapmak gerekiyor bunu da belirteyim…tarife sarımsak eklemek  ise tamamen sizin damak tadınıza kalmış :))))

Hoşça kalın

Kahvaltılık Yumurtalı- Kaşarlı Patates Tarifi Fotoğraflı Yapılışı