Pastane Usulü Ekler Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

150 gr tereyağı
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı un
4 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

Kreması İçin:

2 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1 paket hazır çikolatalı sos
2.5 su bardağı süt
Ya da eritilmiş çikolata

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin bir tencere içine 1.5 su bardağı su ve 150 gr tereyağını koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Kaynayan yağlı karışıma 1, 5 su bardağı un ekleyip, hızlı bir şekilde iyice karıştırın. Karışım kendini yavaş yavaş toparlayacak. Hamur haline gelen karışımı ocakta 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Pişen hamuru ocaktan alın. Ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın.
Ilıyan hamurun üzerine 4 adet yumurtayı kırıp, mikser ile karıştırın. Ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları hamura tek tek kırın. Birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yumuşak ve yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Hazırladığınız ekler pasta hamurunu krema sıkma torbasına koyun.
Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine 1 cm aralıklarla 5-6 cm uzunluğunda çubuklar halinde sıkın. Hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Hamur yapışkan olduğu için ufak bir kaşığı hafifçe ıslatıp, tersi ile çubukların bitiş noktasını hafifçe düzeltin. Bu işlemi parmağınız ile de yapabilirsiniz.
Ekler hamurunu önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamur pişince sakın fırının kapağını açmayın. Piştikten sonra 5-10 dakika kadar fırın içinde bekletin. Eğer hemen dışarı çıkarırsanız hamurunuz çöker.
Daha sonra ekler hamurunu fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Diğer yandan ekler pastanın iç kreması için derin bir tencere içine 2 su bardağı sütü dökün. Üzerine 2 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 2 adet yumurta sarısını ekleyip, iyice çırpın. Ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı koyun. Karıştırıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra pastane usulü ekler pastanın çikolata sosu için 1 paket hazır çikolata sosunu derin bir tencere içine koyun. Üzerine arkasındaki talimata göre 2, 5 su bardağı sütü dökün. Sürekli karıştırarak, pişirin. Pişen çikolata sosunun üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak, soğumaya bırakın. İsteğe göre eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
Soğuyan ekler hamurunu ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız iç kremayı bir sıkma torbasına koyun. İkiye ayırdığınız eklerlerin alt parçasının üzerine sıkın. Eklerin üst parçasını kapatın.
Daha sonra ekler pastanın üst kısımlarını çikolata sosuna batırın ya da sadece kaşık yardımı ile üzerlerine de döküp servis edebilirsiniz.

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (51)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Bahar @Bahar_Yilmaz9

Şikayet Et

merhaba Burak bey, ben yaptıktan sonra biraz bekleyince hamur yumuşamaya başlıyor. sebebi nedir?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Şüheyda Gökgöz @miral

Şikayet Et

simdi hemen deniyorum benim kendim ekler tarifim var bu kez senin tarifini deneyip sonucu size gostercem
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

edanur özel @nytuser_haktanozel_1278

Şikayet Et

Çilekli çikolata bulamadım da onun yerine çilekli puding kullansam olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Hakan @karaltarif

Şikayet Et

cikolatali yerine baska aramali yapsam olurmu mesela cilekli
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
NALANKALKAN @nalankalkan

Şikayet Et

Ay masallah bunlar ne güzel olmuşlar ya
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

Burak bey fırın fanlı mı fansız mı çalışacak
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
edasenabsrn @edasenabsrn

Şikayet Et

öncelikle ellerinize emeğinize sağlık pembe renkli frambuazlı çikolata bulamıyorum ben bildiğiniz bir marka varsa söyler misiniz rengi çok güzel pembelerin cevabınız için şimdiden teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Bahar @Bahar_Yilmaz9

Şikayet Et

merhaba Burak bey, ben yaptıktan sonra biraz bekleyince hamur yumuşamaya başlıyor. sebebi nedir?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Şüheyda Gökgöz @miral

Şikayet Et

simdi hemen deniyorum benim kendim ekler tarifim var bu kez senin tarifini deneyip sonucu size gostercem
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Çiğdem Öztürk Vural @Cigdem_OzturkVural

Şikayet Et

ilkkez yapacağım için yarım ölçü denedim muhteşem oldu tarif için teşekkürler burak bey 👍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Lezzetli Tarifler @zynpkeskin

Şikayet Et

ekler hamuru saklanabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Merve Aslan @Merve_Aslan30

Şikayet Et

Merhaba Burak bey bu frambuaz çikolatayı nereden bulabilirim.?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
keyfi hal @keyfihal

Şikayet Et

yagli kagitim yok nasil yapabilirim acil cevap verebilir misiniz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Tepsiyi peçete ile az miktarda yağlamanız yeterli olacaktır.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Cemile kibrit @cmlkbrt

Şikayet Et

Ben iki tepsi yaptım ekten üst tepsıdeki sondu alt tepsıde pişenler sızın ekiniz gibi oldu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Cemile kibrit @cmlkbrt

Şikayet Et

Ek hamurunun fırında içinin iyi pişmesi için ne yapmalıyım bir de bazen sönüyor hamurlar tafsıyenız nedır
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ersin Çörtlek @Ersin_Cortlek

Şikayet Et

skma torbasi olmayanlar nasl yapabilir
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Tuğba Çadırcı @Tugba_Cadirci

Şikayet Et

burak bey merhaba bir bay olarak tariflerinizi bizimle paylaştığınız için çok tesekkur ederim çocuklarım bu ek lere bayiliyordu devamli hazir olarak almak zorundaydım ama en kısa zamanda bu tariflerinizi deneyeceğim ben birşey sormak istiyorum nişasta olarak hangi nişasta yi kullandınız acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
burcu cilingir @nefislezzetler01

Şikayet Et

Kaç tane çıkıyor acaba burak bey denemek istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
☆Talya☆ @talca

Şikayet Et

Tarif icon tsk. ederim. Muhtesen oldu. Herkese Tavsiye ederim, hic terredüt etmeden yapun derim
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim :) Tarifi deneyip resim paylaştığınız için ben teşekkür ederim :) Ellerinize sağlık.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
TC.TUĞBA SAZAK @muhammedim90

Şikayet Et

Tek kelimeyle muhteşem 😍 ellerinize sağlık. Tarif için teşekkürler en kısa sürede deniycem çok severim😋😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ecrinin mutfagi @ecrin571

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel gorunuyo gerçekten tarifleriniz harika denemeye deger☺
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Ş. BURAK @Saban_Burak
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
merve @feyza000

Şikayet Et

merhabalar hamur sadece fırından erken çıkınca mı söner.bir defa denemiştim fırından da çıkarmadım on dkk bekledim ama fırını açtığımda sönmüşlerdi.acaba sebebi ne olabilir?iyi günler dilerim
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce