10609

kişinin defterinde
Pin It

Babagannuş Nasıl Yapılır? (Parmak Yedirten Lezzet, Videolu)

(2 oy, puan: 5,00)

Köz kokulu patlıcanı ve biberleri ile lezzetli ve bir o kadar şık görünümlü olan babagannuş tarifim ile karşısındayım. Mutfaklarımızda hazırladığımız salatalarda, yemeklerde çok fazla  ve severek tükettiğimiz  patlıcan babagannuş tarifinin olmazsa olmazıdır.

Misafir sofralarınızda ve ailenizle birlikte sofralarınıza damak lezzetinize yakışacak lezzetli babagannuş tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Babagannuş salatasını sizlerde beğendiyseniz defterlerinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

  •  5 tane patlıcan
  • 2 tane kırmızı biber
  • 3 tane yeşil biber
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • Limon suyu

  1. Biber ve patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve döverek ezin.
  2. Soğanı minik minik doğrayıp az sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun.
  3. Biber salçası ve baharatları ekleyin.
  4. Soğan ve ezilmiş patlıcanları, ince doğranmış domatesleri ve maydanozları derince bir kapta karıştırın.
  5. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ekleyin, karıştırın.

Tarif Adana’lı arkadaşım Nilüfer’den.

Babagannuş Tarifinin Püf Noktaları;

  1. Közlenen patlıcanları ve biberleri pürüzsüz taneleri kalmayacak şekilde döverek yada çatal ile ezilmelidir.
  2. Soğanları mümkün olduğunca minik doğranmalıdır. İri taneli olursa çok hoş bir görüntü olmuyor.
  3. Hazır közlenmiş konserve ürünleri ile kullanılırsa, süzgeçte bekletilmelidir.
  4. Aynı şekilde doğranan domatesler çok sulu ise süzülerek eklenmelidir.

Babagannuş Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon babagannuş 117 kcal dır. Antioksidan içeriği yüksek, lif açısından zengin olan bir sebzedir patlıcan. Diyette olanlar için çok fazla tüketmemeye özen göstermelidir. :)

Bu video Elif Atalar tarafından gönderilen Babagannuş Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(12 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.