3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası)

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg patates
2 orta boy havuç
Yarım demet yeşil soğan
2 avuç dolusu maydanoz yaprağı
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal (Baharatlar tamamen isteğe bağlı)
2 küçük haşlanmış kırmızı pancar (yerine yağda hafif kavrulmuş kırmızı lahana da olur)
1 çay bardağı dolusu kırmızı pancar turşusu
3 adet kornişon turşu

3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce patatesler güzelce yıkanıp kabuklarıyla haşlanır. Haşlama süresinin kısa olması için küçük patatesleri tercih ederseniz iyi olur. Büyük patatesler genelde kızartmalık olur. Kabuklarını soyup küp küp de haşlayabilirsiniz ama ben o tadı pek beğenmiyorum.
Kabukları soyup küp küp doğrayın ve biraz da elinizle yoğurur gibi parçaları küçültün.
Patatesimizin tuzunu yağını, limonunu ve istediğiniz baharatlarını ekleyip iyice karıştırın. Zerdeçalı bu aşamada katmıyorum.
Bu patates harcını 3 eşit parçaya bölün.
Havuçların kabuğunu soyup ister rendeleyin isterseniz rondodan geçirin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurun. Dirilikleri kaybolunca ocaktan alın ve ayırdığınız patates harcının bir parçasına ekleyin.
Havuçları çiğ de kullanabilirsiniz fakat karamelize olunca bence daha lezzetli oluyor. Tuzunu baharatını kontrol edin ben bu katmana 2 çimdik zerdeçal ekliyorum.
Haşlanmış kabukları soyulmuş kırmızı pancarları rendeleyin rondo çok küçük yapıp suyunu çıkarıyor tavsiye etmiyorum. Kırmızı lahana kullanacaksanız rondo kullanabilirsiniz. Yine kırmızı lahananın sertliği gitsin diye hafif kavuruyoruz. Bu karışıma rendelenmiş kırmızı pancar turşusu da ekleyip ikinci parça patates karışımıyla iyice karıştırıyoruz. İçinde turşu olduğu için tuz eklemenize gerek kalmıyor.
Yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyıp üçüncü parça patatese katıyoruz. Ben bu katmana minik minik doğranmış kornişon turşu ve değirmende taze çekilmiş karabiber de katıyorum. Bu katmana dereotu da eklenebilir.
Kek kalını yağlayın ya da streç film serin. her iki yöntemi de denedim sorun olmadan kalıptan çıkıyor. İstediğiniz sırayla bu üç patates karışımını bastıra bastıra kalıba yerleştirin. Ben kalıbı ters çevirince yeşilin en üstte durmasını beğeniyorum.
Kalıbı streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın.En az 3 saat buzdolabında kalmasını öneriyorum.
Afiyet olsun

3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Güler Gülmez @Guler_Gulmez

Şikayet Et

Tarif için teşekkür ederim, ben pancar turşusu kullanmadan yaptım, her bir karışıma limon da ekledim çok hoştu, elinize sağlık. Bir de üzerini sarımsaklı yoğurt ve pulbiber sosuyla süsledim. Resim gönderiyorum☺️
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Elif Çil @Elif_Cil4
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize sevindim. sizin tarifinizi en kısa sürede deneyeceğim. yorum ve fotoğrafınız için teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Cansu~Aysima @cansucannn

Şikayet Et

Selam bir akşam önceden yapılıp ertesi gün öğlene kadar kötü olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Güler Gülmez @Guler_Gulmez
  
  Şikayet Et
  
  Ben yaptım hiç bozulmadı, hatta daha güzel olmuştu bekleyince
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
asude'nin defteri @asudesengul

Şikayet Et

bu tarifi akşamdan yapsam bir sonraki akşama kadar tadı bozulur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Elif Çil @Elif_Cil4
  
  Şikayet Et
  
  merhaba
  bence içindeki yeşilliklerden dolayı aynı gün yapsanız daha iyi olur. kolay gelsin😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce