Ankara Tava (Tavuklu) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ankara Tava (Tavuklu) Tarifi İçin Malzemeler

8 parça tavuk kalça
3 su bardağı arpa şehriye
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, yenibahar, kimyon
Kırmızı biber, biberiye (baharat seçimi tamamen size kalmış, damak tadınıza göre ilave ya da eksiltme yapabilirsiniz)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı tavuk suyu / su (üzerini örtmeden pişirecekseniz 1 su bardağı su daha ilave edin. su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.)

Ankara Tava (Tavuklu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tavuklar yıkanıp havlu peçeteyle kurulanır.
Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, toz kırmızı biber, biberiye ve zeytinyağı ile iyice harmanlanarak ağzı kapalı bir kapta 1-2 saat bekletilir.
Geniş tabanlı bir tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyup kızdırılır, tavuklar bir kaç dakika arkalı önlü pişirilerek mühürlenir.
Soğan ve 4 su bardağı su ilave edilerek yarım saat pişirilir.
Bir başka tencerede tereyağ eritilir ve arpa şehriyenin yarısı renk değiştirinceye kadar kavrulur.
Ocaktan alınır bir tutam tuz eklenir ve kalan şehriye ile harmanlanır.
Arpa şehriye büyük boy kare/yuvarlak/dikdörtgen borcama, emaye tepsi ya da o boyutlarda bir fırın kabına alınıp yayılır.
Üzerine haşlanmış tavuk parçaları bütün olarak dizilir.
3 su bardağı tavuk suyu (normal su da olur) ilave edilir .
Ve 160 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.(isteğe bağlı olarak birkaç dilim domates ilave edilir).
Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirilir ve servis yapılır.

Ankara Tava (Tavuklu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Dinç @Merve_Dinc16

Şikayet Et

haşladıgınız tavuğun suyunu kullandınız dimi doğru gördüm bende öyle yapmayı düşünüyorum da ondan sordum 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hülya Oya Erol @hulyaoya1454
  
  Şikayet Et
  
  evet evet, haşlsdığım tavuk suyu. önceden tavukları çift tarafli mühürleyip ardından haşlıyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce