Başkent Ankara’nın meşhur yemeklerinden seçilmiş 16 tariflik listesi karşınızda! Ankara tava, tamtak tiridi, Beypazarı kurusu ve aspava gibi tarifleri kendi mutfağınızda hazırlayıp tadabileceğiniz leziz bir Ankara yemekleri listesi oldu.
Artık Ankaralılar için lavaş arası dürüm olmaktan çıkıp adeta bir kültür halini alan, ikramları ve sofrası ile meşhur aspavanın, ortamını evde kuracağınız bir tarifi listede yerini aldı bile! Ankara’nın soğuğuna karşı, kış aylarında iç ısıtacak çorbalardan tutmaç ve toyga çorbaları listenin en leziz başlangıçları. Ankara’ya uzak düşenlerin çok özlediği lezzeti ile Ankara simidi, tandır ve Ankara ketesi çay saatlerinin leziz hamur işlerinden…
Her birinin en leziz tariflerini listede bulabileceksiniz. Listenin sonunda Ankara usulü hoşmerim ve Ankara sarması tatlıları var. Yenen enfes Ankara yemeklerinin üzerine iyi gider doğrusu!
Nefis Yemek Tarifleri yazarlarının elinden çıkmış Ankara tava yemeğinin tavuklu, kuşbaşılı hatta hindili tariflerine rastlayabilirsiniz. Listeye en sevilenlerinden biri olan pirzolalı Ankara tava yemeği ile başlıyoruz. Mis gibi pişen şehriyeli pilav eşliğinde sunulan bu tarifle lezzet şölenine davetlisiniz.
Ankara'da yemediyseniz belki de hiç tatmamış olabileceğiniz bir tarif: bici aşı. Asma yaprağını sarma yapmak dışında kullanabileceğiniz bir yemek tarifi. Malzemeleri arasında bulgur olduğu için gayet doyurucu! Tarifin sunumunda olduğu gibi üzerine çırpılmış yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
Anadolu'nun çeşitli yörelerinde hazırlanan ketenin en ilginç tarifi, Ankara mutfağında yapılanıdır. Genellikle tereyağı ile yoğrulan kete hamurunun bu tarifinde kuyruk yağı kullanılıyor. Eritilen kuyruk yağı ilavesiyle güzelce yoğrulan hamuru tepsiye yayılarak şekillendiriliyor. Yapım aşamasının detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.
Bakliyatı bol içimi nefis tutmaç çorbası, yenecek leziz Ankara yemekleri öncesinde sunulan başlangıçlardan! Geçmişi çok eskilere dayanan tutmaç çorbası daha ilk kaşıkta fark edileceği üzere tam bir Anadolu lezzeti. Ankara'da çok sevildiğini söyleyip sizleri tarifi ile baş başa bırakalım.
Aspava, Ankaralılar için sadece bir yiyecek değil. Son yıllarda kültürü ile birlikte Ankaralılar'ın gönlünde yer etmiş bir lezzet adeta! Yanında ikram edilen Aspava soslu patates kızartması, cacık, salatalar eşliğinde yenen mükemmel bir sofraya sahiptir. Bir dürüm olmaktan çok daha fazlası! Yolunuz Ankara'ya düşerse mutlaka tatmalısınız. Bir süre başkente yolu düşmeyeceklere bu leziz tarifini önerebiliriz.
Soğuk çorba tariflerinde de sık sık kullanılan yarma ve nohutla bu sefer iç ısıtan bir lezzete hazır olun: toyga çorbası! Ankara'da restoran menülerinde karşılaşabileceğiniz bu tarif en çok evlerde yapılır. Ankara'nın çetin geçen kışlarında eve gelip sıcak sıcak içilen bir çorbadır. Kıvamı yerinde, tam ölçülü tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yemlik, Ankara'da cacık yapımında kullanılan bir ot çeşidi. Yayla sakalı ismiyle de bilinir, çok faydalıdır. Narin bir ot olduğu için pişmesi için hafifçe haşlanması yeterli. Ardından yoğurt ile birleştirilir. Üzerine tereyağlı toz biber ekleyerek yemeklerin yanında servis edilir.
Kemikli kuzu eti ve tandır ekmeği ile yapıldığında tadı ayrı bir güzel olur: tamtak tiridi! Hem yapımı kolay bir yemektir hem de yanına başka bir yemek yapmasanız bile tek tabakla şahane bir doyuruculuk sunar. Ankara'nın yöresel yemeklerinden kaçırılmaması gereken bir lezzet.
Ankara'nın Beypazarı ilçesinde üretilen bir çörek çeşidi, kuru. Eskilerden beri kış hazırlığı olarak pişirilip kurutulduğu için bir sene boyunca bozulmadan saklanabilen bir hamur işi aynı zamanda! Pastanelerde satılır, leziz tarifleri ile evlerde yapılır. Ev yapımı haliyle tatmak isteyenleri tarifine bekleriz.
Düdüklü tencerede lime lime pişen etleri, kızarmış patlıcan ve domates püresi ile pişirilen bir yemek tarifi. Ankara usulü ile nasıl yapıldığının anlatıldığı bir tarife sahip. Yanına bulgur pilavı ile afiyetle yenen bu menüyü Ankara'nın yemlik cacığı ile taçlandırabilirsiniz.
Pişirme aşaması ocakta başlayıp fırında sonlandırılan yöresel lezzet: Beypazarı güveci. Bol etli ve domatesli pirinç pilavının güveçle fırınlanması yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Denemek isteyenler için leziz tarifine burada yer veriyoruz.
Etli şehriye pilavının kendi sofranızda tatmak isteyeceğiniz leziz bir sunumu: Ankara pilavı! Et ve şehriyenin bir arada bulunduğu bu tarif, mükemmel doyuruculuk sağlayan Ankara yemeklerinden. Nefis Yemek Tarifleri kullanıcılarının deneyip, lezzetinden pek memnun kaldığı tarifinin videosu ise burada!
Tandır deyince aklına et yemeği gelenlerdenseniz henüz Ankara tandırı ile tanışmamış olabilirsiniz. Mayalı hamurun açıldıktan sonra katlanarak şekil verilmesi ile hazırlanıyor. İç harcı kıymalı olan Ankara tandırını denemek isterseniz tüm aşamaları fotoğraflarla anlatılan tarifine göz atabilirsiniz.
Ankara'ya öğrencilik yıllarında gelenler, bir dönem Ankara'da yaşayıp şimdi bu lezzeti çok özleyenler bu tarif özellikle sizin için! Ankara'nın meşhur simidinin tadını kendi mutfağınıza taşımak için buraya bakabilirsiniz.
Sarılarak hazırlanan sütlü tatlılar tabaklarda ayrı leziz gözükür. Üst katmanı, toz hale getirilmiş kakaolu bisküvi ile hazırlanan Ankara sarması da öyle! Hem sütlü tatlı hafifliğinde ve kolay hazırlanıyor, hem de çok şık bir tatlı. Tarif defterinizde mutlaka bulunmalı.
Ege yöresinde çok sık pişirilen hoşmerim tatlısının Ankara usulü bir versiyonu ile listenin son tarifindeyiz. Ankara'da hoşmerim nasıl pişirilir? İşte tarifi!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
çok işe yarıyorsunuz