Arnavut Şekerparesi Tarifi

Yorumlara bakarak ben de bayramda yaptım ancak hem şurubunu çekmedi hem de içi püre gibiydi, hiç kıyır kıyır olmadı. Un mu az geldi acaba?

tereyağı ile yapacaksak ölçü nasil olmalı?

Tarifi birebir yaptım. Çok güzel oldu. Eşim Arnavut. Çocukluğumda yediği tatlının lezzetini nihayet bulduğunu söyledi. Tarif için teşekkür ederim

Ben tarifinizi aynen yaptım Büşra hn. Babam tatlıcı, dondurmacı pastaneciydi. Ancak hiçbir tarifi yazılı değildi. Erken vefat etti. Ben 15 yaşındaydım. Anneme insan birşey öğrenmez mi dedim. Ne bileyim öleceği aklıma gelmedi kızım dedi. Şimdi 46 yaşındayım yıllardır yediğim hiçbir şekerparede babamınkinden eser yoktu. Çokta mutfağa girmem yani püf noktalarıyla ilgili eksiklerim var. Buna rağmen tarifiniz gerçekten babamın yaptığına çok yakındı. Ben yıllardır özlediğim tada kavuştum. Bunun için size minnettarım. Bende arnavutum bu arada. Herkese soruyorum böyle diyorum içi dolu dolu şerbeti ağdalı sulu değil diyorum pastanelerdeki gibi ama bulamıyordum bir tarif :) Yorum yapan arkadaşlar her yiğidin bir yoğurt yiyişi var. Sizin farklı Bi tarifiniz varsa ya da anlayamadığınız bir yer varsa onu sorun. Ya da bazı arkadaşlar değişik şekilleri yazmışlar onlarda paylaşsın onlarda denensin.Burada bize hiç bir karşılık beklemeden bedava ulaştığımız bu bilgileri paylaşanlara haksız yorumlar yapıp kul hakkına girmeyelim. Ben size çok teşekkür ederim Büşra hn. Herkes çok beğendi… Yüreğinize sağlık…

Bu tatlı hadi denirya “yemede yanında yat” diye hııım işte öyle bir şerbetli tatlı…

Bende yapıyorum ama margarini erittikten sonra buzdolabında donduruyorum çıkarıp ortasını bıçakla delip çıkan suyu döküp tekrar ısıtıyorum sonra hamuru yoğuruyorum kalorisi bol ama efsane bir lezzet sizinde elinize sağlık

Büşra Hanım, düzenleme kısmından tarifte değiştirmek istediğiniz yeri yazabilirsiniz, yeni fotoğraf da ekleyebilirsiniz.

Margarin soğukmu sıcakmış olacak lütfen yazarmısınız

Büşra Hanim oncelikle size teşekkur ediyorum bu mukemmel tatlinin tarifini paylastiginiz icin. rengi donen yagi unun icersine ilidiktan sonra mi soguk mu koyuyoruz? bir de bir dahaki sefere aşama aşama fotograflarini koyabilir misiniz? iyi aksamlar, sevgiler:)

Harika bir tatlı bende arnavutum ellerine saglık dedigi gibi yag hiç hissedilmiyor yerken ben biraz daha farklı yapıyorum

Büşra hanım ellerinize sağlık.Evet bizim yörenin tatlısıdır. Ne yağ ne de yumurta kokar,nefistir. Un miktarı ne kadar olacak aşağı yukarı?

tadı güzeldir elinize sağlık ama yağ çok fazla margarin yerine normal yağ olmaz herhalde değil mi

Bu tatlı benim gözbebeğimdi.annem yspmayı unutunca tat damağımızda kaldı.ben bunu şerbetsizde yerim harikadır.emeğinize sağlık.

Merhabalar bu tarifi uzun zamandir ariyordum, tesekkur ederim ki yazmissiniz.
benim anneannemle goctu gitti bu tarif son zamanlar tarifi almak aklima geldi ama gec oldu artik hatirlamiyordu:(
Siz yorumlara takilmayin arnavut olmayanlar anlamazlar bu tatlinin kiymetini.
Elleriniz dert görmesin…

bende arnavutum 100 yıl yaşayan babaannemin tarifinde 7 yumurta sarısı birini akıyla kullanırdı iki buçuk paket bizimyağ eritilir beklenir dibindeki suyu asla karışmayacak şekil kullanırdı .bir kaşık mısır unu bütün malzeme bunlar asla kabartma tozu kullanmazdı bu malzeme aldığı kadar unla elde yuvarlanır yassıltılır tepsiye dizilir üstü hafif kızartılır .çok kızarmasın yanık kokar .şerbet koyu olurdu fırından çıkarçıkmaz hemen şerbeti üstüne kepçeyle yayılır üstü yarı açık kapakla kapatılır ..tadı süper almancı akrabalarımız bile bu evdemi yapıldı diye sordular çok beğendiler .işin püf noktası eriyen margarinin suyunu karıştırmamakta ..

margarini çok kaynatmaktaki amaç margarinin suyu çekilsin diyemi?tadında nasıl bir değişiklik yapıyor acaba.

Ben de arnavutum ve Kosova da yasiyorum,ben de sekerpareden yaparim, meshur prizren sekerpare si var o da 1 numara, 1 kg tereyagindan yapilir, 2 yumurta sarisi ve 1 butun yumurta, 1 kasik yogurt,1 kasik seker ,1 orta kasik sirke ve yarim cay kasigi karbonat kesinlikle kabartma tozu kulanilmiyor , karbonat kulaniliyor, 1 bardak ceviz ve yeterince un, , serbet ise : 1 kg seker ve 750 ml su , yarim limon suyu, ikiside sicak olucak, iste bu dur tam sekerpare arnavut sekerparesi kosova yoresinden prizrenlilere ait,afiyet olsun,ha bir de benim yaptigim sekerpareler cok meshurdur herkez cok begenir, agizda dagilan nefis bir tatlidir, onemli olan hamurun kivamini bilmek tuturmak.

Büşracığım ellerine kollarına sağlık bir bayramda yemiştim hani derler boynuz kulağı geçer gerçekten öyle çok güzel olmuştu

o zaman 2 tane şekerpare yesek yaklaşık 40 gr margarin 50 gr da şeker yemiş oluyoruz

Arkadaşlar çok fazla abartıldı öyle yorumlar geliyorki sanki o 3 paket margarin 1 şekerparede toplanıyor onu yicek bir kişi . 35 40 tane şekerpare çıkıyor yani bu kadar abartmayalım lütfen .