Başaşağı Portakallı Limonlu Kek (Upside Down Cake)

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Başaşağı Portakallı Limonlu Kek (Upside Down Cake) Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabaka için:

1 orta boy portakal
1 limon
300 ml su
150 gr toz şeker
İsteğe bağlı çubuk tarçın

Keki için:

4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
100 ml önceden meyveleri kaynattığımız su
1 portakalın rendesi
200 gram un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Başaşağı Portakallı Limonlu Kek (Upside Down Cake) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Meyveler:Öncelikle limonu ve portakalı dilimleyip bir tencerede 300 ml suyla ve şekerle kaynatıyoruz( isteğe bağlı çubuk tarçın da ilave edilebilir) Bu işlem meyvelerin acılığını alıcaktır.Lütfen meyveleri kaynattığımız suyu dökmeyiniz sonradan kullanacağınız!.
Kek:Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırdıktan sonra sarısını şekerle 2 dakika kadar çırpıyoruz.
Sonrasında meyveleri kaynattığımız sudan 100 ml alıp kabımıza ekleyip çırpmaya devam ediyoruz(ılıkken konulmasını tavsiye ediyorum)
Bu işlemden sonra kabartma tozunu, vanilini, portakal rendesini ve unu ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Yumurtanın beyazlarını tuzla sert bir köpük olana kadar çırpıp önceden hazırladığımız karışımın içine ekliyoruz. Bu işlemi çok yavaş ve dikkatli şekilde yapmalıyız ki yumurtanın beyazı sönmesin.
Kek kabımızın içine yağlı kağıt serip bir daha yağlıyoruz.
Bundan sonra kaynattığımız meyveleri kalıbın altına istediğimiz şekilde dizip üzerine kek hamurumuzu döküyoruz. ( ben meyvelerin altına çok az esmer şeker döktüm ki karamelize olsun. )
Önceden ısıtılmış 170 derecede altlı-üstlü fanlı ayarda 30 dakika kadar pişiriyoruz (süresi fırına göre değişebilir).
Kekimiz piştikten sonra kürdanla delip yine önceden kullandığımız meyvelerin şerbetinle biraz ıslatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Servis ederken keki ters çevirdikten sonra kalıbın kelepçesini açalım ki şekli güzel kalsın.Hepinize afiyet olsun!.

Yağlı kağıt için bir püf noktası:

Yuvarlak kek kalıplarının altına yağlı kağıt koyarken önce dikdörtgen kağıdı 3-4 kere katlayıp fotoğraftaki şekildeki kağıdı kek kalıbının ortasına gelicek şekilde ayarlayıp kesersek kalıba tam uygun olacaktır.

Başaşağı Portakallı Limonlu Kek (Upside Down Cake) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Başaşağı Portakallı Limonlu Pasta (Upside Down Cake)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.