Alabaş Turp Nedir? Faydaları Nelerdir?

Alabaş Turpu Hakkında Her Şey

Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen faydalarından tutun da nasıl pişirilip yenileceğine, nerelerde bulunacağına, nerede ve nasıl yetiştiğine, zararının olup olmadığına, kimlerin tüketmesinde sakınca olduğuna, besin değerlerine, hangi fiyatlara satıldığına dair pek çok bilgi derlememizin sonunda artık bir sır olmaktan çıkacak.

Alabaş turpu ile tanışmaya hazır mısınız?

Merak Edenler İçin: Alabaş Nedir?

Dünyada çokça bilinen; ancak ülkemizde yeni yeni tezgahları süsleyen alabaş turpu, doğanın insanoğluna sunduğu şifalı bitkilerin az bilinenleri arasında yer alır. Yurt dışında kohlrabi adıyla bilinen bu minnak bitki turpgiller familyasının şifa dolu üyesidir. Yine yurt dışında cehennem topuzu olarak da bilinir. Şalgama ve lahanaya benzerliği ile dikkat çeker. Açık yeşil ve morumsu renge sahip yumrumsu ve yapraklı bir bitkidir. Yumrumsu kısmı toprağın üzerinde yetişir. Hem alabaş meyvesi hem de yaprakları farklı şekillerde tüketilebilir.

Yer lahanası adıyla da bilinen bu şifalı bitki sağlıklı beslenmek isteyenler ve vejetaryenler tarafından tercih edilen sebzeler arasında yer alır. Tam bir vitamin ve mineral deposudur. 100 gramında 350 mg potasyum, 20 mg sodyum, 24 mg kalsiyum, 19 mg magnezyum, 6 g karbonhidrat, 36 iu A vitamini ve 62 mg C vitamini bulunur.

Ayrıca yine yüz gramı 27 kaloridir. Binbir derde şifa kaynağı olması nedeniyle on hastane gücünde olan bu bitki yüksek miktarda lif içerir. Büyük marketlerin manav reyonlarında, manavlarda ve semt pazarlarında dört mevsim bulunan alabaş turpu bitkisi ülkenin yeni meşhurlarındandır. En az besin değerleri kadar ekonomik değeri de oldukça yüksek olan bitki türleri arasında yer alır.

Alabaş Nerede Yetişir?

Gün ışığını oldukça seven bu şifa deposu bitki ılıman iklim bölgelerini çok sever. Toprak ayrımı yapmayan alabaş bitkisi için toprağın 6-7 ph değerinde olması yeterlidir.

Alabaş tohumu doğrudan toprağa ekilirse kökleri derine iner; ancak fide olarak dikildiği takdirde kökleri fazla derine inemez. Alabaş turpu uzun günleri oldukça sever. Bu nedenle ülkemizde yetişmesi için uygun alanların oldukça geniş olmasına rağmen yetiştiriciliği pek yapılamaz.

Marmara ve Karadeniz bölgeleri ile Ege Bölgesi’nin bol mineralli toprakları alabaş yetiştirmek için son derece idealdir. Bu bölgelerde sınırlı da olsa yetiştirilebilmektedir. Öte yandan Avrupa’da oldukça yaygın bir şekilde alabaş üretimi gerçekleşir.

Alabaş Faydaları Nelerdir?

  • İçeriğinde bolca potasyum bulunması nedeniyle tam bir tansiyon dengeleyicidir. Özellikle yüksek tansiyon sorunu olanların imdadına anında yetişir.
  • Kalp ve damar hastalıkları riskini en aza indirir.
  • Kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Böylece yorgunluk, sinir ve stres gibi durumları azaltır.
  • Emziren annelerde süt miktarını arttırması alabaş turpu faydalarından biridir.
  • Zengin bir demir kaynağı olduğu için kansızlık sorununu da çözer.
  • Çok güçlü bir antioksidan olan alabaş sebzesi faydaları arasında vücuda giren serbest radikallerin amansız bir düşmanı olması da yer alır. Bu sayede başta akciğer olmak üzere pek çok kanser türüne karşı vücudu korur.
  • Alabaş turpu şeker hastalığı için doğal bir şifa kaynağıdır.
  • Lifli yapısı uzun süre tokluk hissi verir ve bu yüzden diyet listelerinde kendine yer bulur.

Yine de Dikkat Etmeli Alabaş Zararları

Yararlarını saymakla bitiremediğimiz alabaş turp kökenli bir bitki olduğu için tüm turp çeşitlerinde olduğu gibi vücuttaki iyotu emen bir yapıya sahiptir. Bu nedenle tiroid hormonlarında sorunu olanlar tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.

Olur da canları çok alabaş çekerse iyotlu tuz desteği ile tüketebilirler. Ancak yine de haftada bir en fazla iki kere, aşırıya kaçmadan tüketimine dikkat etmeleri gerekir. Tiroid hormonları sağlıklı olan insanlar da aynı sebepten ötürü alabaşı ya iyotlu tuzlar ile tüketilmeli ya da çok fazla tüketmekten kaçınılmalıdır.

Alabaş Nasıl Pişirilir?

Pişirme konusunda da alabaş sebzesi insanı çok sıkıntıya düşürmez. Çiğ olarak tüketilebildiği gibi hem yaprakları hem de yumru gövdesi pişirilerek tüketilebilir. Rendelenerek salataların içinde de kullanılabilen alabaş turpunun çorbası dahi yapılır. Hatta bu faydalı sebze çorbaların içine eklenebilir. Rendeleyip yumurta ve galeta ununa bulayarak leziz bir kızartması bile yapılabilir.

Bunların dışında alabaş otu kavrularak karamelize hale getirilebilir ve ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Haşlayarak pişirmek de başka bir yöntemdir. Sonuç olarak pişirme yöntemi size kalmış, hangi şekilde pişirirseniz pişirin tadı harika olacaktır.

Alabaş otu ile yapılan on beşten fazla çeşit tarif bulunur. Hal böyle olunca sofrasını çeşitlendirerek zenginleştirmek isteyenlerin imdadına yetişmiş olur.

Alabaş Nasıl Yenir?

Tepeden tırnağa şifa kaynağı olan alabaş turpu çiğ, haşlanmış, kızartılmış ya da kavrulmuş şekilde tüketilebileceği gibi çorbası da yapılabilen bir bitkidir.

Kabuğu rendelendikten sonra çiğ olarak elma yer gibi de yenilebilir. Alabaş turpunu elma dilimi şeklinde dilimleyip üzerine limon sıkarak da afiyetle tüketebilirsiniz.

Dilerseniz yapraklarından sarma da yapabilirsiniz. Alabaş hayal gücünüz elverdiği ölçüde tarifler hazırlayabilmeniz için sizi özgür bırakır. “Bugün ne pişirsem acaba?” sorusuna alabaş turplu bir çok tarifle cevap verilebilir.

Alabaş Fiyatı Nedir?

Türkiye’de alabaş yetiştirilen bölgeler henüz istatistiklere dahi giremeyecek kadar küçük bir alanda yapılır. Bu nedenle üretimi çok fazla değildir. Belli bölgelerde deneme üretimi aşamasındadır ve çok az bir bölgede de ticari olarak yetiştirilir. Dolayısıyla istenilen seviyede üretimi şu aşamada yapılmadığı, bir başka ifadeyle nadir bulunduğu için alabaş fiyat olarak semt pazarlarında ve market reyonlarında yüksek rakamlarda seyretmektedir.

Kilogramı 4 – 5 TL’ye semt pazarlarında satılırken büyük market reyonlarında ve internet satışlarında 7 – 8 TL arasında fiyat tarifesine sahiptir.

Şu an yeni yeni tanındığı için pek revaçta olmasa da bir, iki yıl gibi kısa bir süre içerisinde gözde sebzeler arasında yer alacaktır. Üretimi arttığında fiyatlarının düşeceğini de tahmin etmek zor olmasa gerek.

Alabaş Nasıl Tüketilir?

1) Sağlıklı ve Hafif Bir Tarif Zeytinyağlı Alabaş İçin:

Yakın zamanda sofraların aranan sebzesi olmaya aday alabaş faydaları ile oldukça etkileyici olsa da onunla yapılan tarifleri duyduğunuzda oldukça heyecanlanabilirsiniz.
İşte ister sıcak ister soğuk servis edebileceğiniz, baharatlarla lezzetine lezzet katabileceğiniz, zeytinyağı ile yapıldığı için parmak yedirtecek türden bir tarif. Zeytinyağlı alabaş yemeği tarifini merak ettiyseniz buraya bakabilirsiniz. Zeytinyağlı Alabaş Yemeği

Tarif: Zeytinyağlı Alabaş Yemeği

2) Yemeklerinizin Yanında Eşlik Edebilecek Alabaş Salatası İçin:

Rendelenmiş alabaş ve havuç , ince ince kıyılmış dereotu, biraz yoğurt, az emek az kalori sonucunda ortaya çıkan harika bir lezzet. İşte size alabaş salatası. Alabaş Salatası

Tarif: Alabaş Salatası

3) İçinizi Isıtacak Şifa Niyetine Alabaş Çorbası İçin:

Daha önce denemediğinize pişman olacağınız, başınızı taşlara vuracağınız, içinizi ısıtacak harika bir lezzet patlaması. Karşınızda alabaş çorbası.  Alabaş Çorbası

Tarif: Alabaş Çorbası

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada Tarifi
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama68
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama186
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça) Tarifi
Simit Ekmekciklerim (Ne Simit Ne De Poğaça)10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 2 saat Hazırlama352
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye) Tarifi
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Kek Ne Kurabiye)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama6 B
Ne Bulduysam Keki Tarifi
Ne Bulduysam Keki6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama16
Hazır Pizzada Neymiş Tarifi
Hazır Pizzada Neymiş8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 50dk Hazırlama25
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Haziran Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Taze taze sebze ve meyve kokuları, bazı akşamlar yemek yerine tercih edilen karpuz-peynir ikilisi ve…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Tarifler Geri
Videolar Geri