Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu!

Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen faydalarından tutun da nasıl pişirilip yenileceğine, nerelerde bulunacağına, nerede ve nasıl yetiştiğine, zararının olup olmadığına, kimlerin tüketmesinde sakınca olduğuna, besin değerlerine, hangi fiyatlara satıldığına dair pek çok bilgi derlememizin sonunda artık bir sır olmaktan çıkacak.

Alabaş turpu ile tanışmaya hazır mısınız?

Maca Turpu: Bağışıklık Güçlendiren Peru Ginsengi

Alabaş Turp Nedir?

• Dünyada çokça bilinen; ancak ülkemizde yeni yeni tezgahları süsleyen alabaş turpu, doğanın insanoğluna sunduğu şifalı bitkilerin az bilinenleri arasında yer alır.
• Yurt dışında kohlrabi adıyla bilinen bu minnak bitki turpgiller familyasının şifa dolu üyesidir.
• Yine yurt dışında cehennem topuzu olarak da bilinir.
• Şalgama ve lahanaya benzerliği ile dikkat çeker. Açık yeşil ve morumsu renge sahip yumrumsu ve yapraklı bir bitkidir.
• Yumrumsu kısmı toprağın üzerinde yetişir. Hem alabaş meyvesi hem de yaprakları farklı şekillerde tüketilebilir.
• Yer lahanası adıyla da bilinen bu şifalı bitki sağlıklı beslenmek isteyenler ve vejetaryenler tarafından tercih edilen sebzeler arasında yer alır.
• Tam bir vitamin ve mineral deposudur. 100 gramında 350 mg potasyum, 20 mg sodyum, 24 mg kalsiyum, 19 mg magnezyum, 6 g karbonhidrat, 36 iu A vitamini ve 62 mg C vitamini bulunur.
• Ayrıca yine yüz gramı 27 kaloridir. Binbir derde şifa kaynağı olması nedeniyle on hastane gücünde olan bu bitki yüksek miktarda lif içerir.
• Büyük marketlerin manav reyonlarında, manavlarda ve semt pazarlarında dört mevsim bulunan alabaş turpu bitkisi ülkenin yeni meşhurlarındandır.
• En az besin değerleri kadar ekonomik değeri de oldukça yüksek olan bitki türleri arasında yer alır.

Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir?

Alabaş Turp Faydaları Nelerdir?

• İçeriğinde bolca potasyum bulunması nedeniyle tam bir tansiyon dengeleyicidir. Özellikle yüksek tansiyon sorunu olanların imdadına anında yetişir.
• Kalp ve damar hastalıkları riskini en aza indirir.
• Kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Böylece yorgunluk, sinir ve stres gibi durumları azaltır.
• Emziren annelerde süt miktarını arttırması alabaş turpu faydalarından biridir.
• Zengin bir demir kaynağı olduğu için kansızlık sorununu da çözer.
• Çok güçlü bir antioksidan olan alabaş sebzesi faydaları arasında vücuda giren serbest radikallerin amansız bir düşmanı olması da yer alır. Bu sayede başta akciğer olmak üzere pek çok kanser türüne karşı vücudu korur.
• Alabaş turpu şeker hastalığı için doğal bir şifa kaynağıdır.
• Lifli yapısı uzun süre tokluk hissi verir ve bu yüzden diyet listelerinde kendine yer bulur.

Turpun Faydaları ve Çeşitleri Nelerdir?

Alabaş Turp Nasıl Yenir?

• Tepeden tırnağa şifa kaynağı olan alabaş turpu çiğ, haşlanmış, kızartılmış ya da kavrulmuş şekilde tüketilebileceği gibi çorbası da yapılabilen bir bitkidir.
• Kabuğu rendelendikten sonra çiğ olarak elma yer gibi de yenilebilir. Alabaş turpunu elma dilimi şeklinde dilimleyip üzerine limon sıkarak da afiyetle tüketebilirsiniz.
• Dilerseniz yapraklarından sarma da yapabilirsiniz. Alabaş hayal gücünüz elverdiği ölçüde tarifler hazırlayabilmeniz için sizi özgür bırakır. “Bugün ne pişirsem acaba?” sorusuna alabaş turplu bir çok tarifle cevap verilebilir.
• Alabaş turp, birbirinden lezzetli menülere eşlik edecek faydalı bir besindir. Dilerseniz etli yemeklerin yanında meze olarak sunabilirsiniz.
• Sıcacık içi ısıtan bir çorba da diğer yemeklerinize uyum sağlayabilir. Alabaş turp kullanarak hazırlayacağınız salatalar, midenizi rahatlatabilir.
• Çiğ olarak yemek isteyenler, alabaş turp rendesi ile birbirinden enfes soğuk mezeler tüketebilir.

En Sevilen Alabaş Yemekleri

1) Sağlıklı ve Hafif Bir Tarif Zeytinyağlı Alabaş

Yakın zamanda sofraların aranan sebzesi olmaya aday alabaş faydaları ile oldukça etkileyici olsa da onunla yapılan tarifleri duyduğunuzda oldukça heyecanlanabilirsiniz. İşte ister sıcak ister soğuk servis edebileceğiniz, baharatlarla lezzetine lezzet katabileceğiniz, zeytinyağı ile yapıldığı için parmak yedirtecek türden bir tarif. Zeytinyağlı alabaş yemeği tarifini merak ettiyseniz buraya bakabilirsiniz. Zeytinyağlı Alabaş Yemeği

2) Yemeklerinizin Yanında Eşlik Edebilecek Alabaş Salatası

Rendelenmiş alabaş ve havuç , ince ince kıyılmış dereotu, biraz yoğurt, az emek az kalori sonucunda ortaya çıkan harika bir lezzet. İşte size alabaş salatası. Alabaş Salatası

3) İçinizi Isıtacak Şifa Niyetine Alabaş Çorbası

Daha önce denemediğinize pişman olacağınız, başınızı taşlara vuracağınız, içinizi ısıtacak harika bir lezzet patlaması. Karşınızda alabaş çorbası. Alabaş Çorbası

Alabaş Nasıl Pişirilir?

• Pişirme konusunda da alabaş sebzesi insanı çok sıkıntıya düşürmez. Çiğ olarak tüketilebildiği gibi hem yaprakları hem de yumru gövdesi pişirilerek tüketilebilir.
• Rendelenerek salataların içinde de kullanılabilen alabaş turpunun çorbası dahi yapılır. Hatta bu faydalı sebze çorbaların içine eklenebilir.
• Rendeleyip yumurta ve galeta ununa bulayarak leziz bir kızartması bile yapılabilir.
• Bunların dışında alabaş otu kavrularak karamelize hale getirilebilir ve ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Haşlayarak pişirmek de başka bir yöntemdir.
• Sonuç olarak pişirme yöntemi size kalmış, hangi şekilde pişirirseniz pişirin tadı harika olacaktır.
• Alabaş otu ile yapılan on beşten fazla çeşit tarif bulunur. Hal böyle olunca sofrasını çeşitlendirerek zenginleştirmek isteyenlerin imdadına yetişmiş olur.

Alabaş Turp Nerede Yetişir?

• Gün ışığını oldukça seven bu şifa deposu bitki ılıman iklim bölgelerini çok sever. Toprak ayrımı yapmayan alabaş bitkisi için toprağın 6-7 ph değerinde olması yeterlidir.
• Alabaş tohumu doğrudan toprağa ekilirse kökleri derine iner; ancak fide olarak dikildiği takdirde kökleri fazla derine inemez. Alabaş turpu uzun günleri oldukça sever.
• Bu nedenle ülkemizde yetişmesi için uygun alanların oldukça geniş olmasına rağmen yetiştiriciliği pek yapılamaz.
• Marmara ve Karadeniz bölgeleri ile Ege Bölgesi’nin bol mineralli toprakları alabaş yetiştirmek için son derece idealdir.
• Bu bölgelerde sınırlı da olsa yetiştirilebilmektedir. Öte yandan Avrupa’da oldukça yaygın bir şekilde alabaş üretimi gerçekleşir.

Alabaş Zararları ve Yan Etkileri

• Yararlarını saymakla bitiremediğimiz alabaş turp kökenli bir bitki olduğu için tüm turp çeşitlerinde olduğu gibi vücuttaki iyotu emen bir yapıya sahiptir.
• Bu nedenle tiroid hormonlarında sorunu olanlar tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.
• Olur da canları çok alabaş çekerse iyotlu tuz desteği ile tüketebilirler. Ancak yine de haftada bir en fazla iki kere, aşırıya kaçmadan tüketimine dikkat etmeleri gerekir.
• Tiroid hormonları sağlıklı olan insanlar da aynı sebepten ötürü alabaşı ya iyotlu tuzlar ile tüketilmeli ya da çok fazla tüketmekten kaçınılmalıdır.
• Alabaş turp idrar sökücü olduğu için çok fazla tüketmekten kaçınınız.
• Böbrekleri olduğundan daha fazla çalıştırırsa, böbrekleri yorabilir.
• Bu nedenle ölçülü ve düzenli tüketerek faydalarını görebilirsiniz. Tüketmeden önce iyi şekilde yıkanıp temizlenmesi önerilir.

Alabaş Turp Fiyatı Ne Kadar?

• Türkiye’de alabaş yetiştirilen bölgeler henüz istatistiklere dahi giremeyecek kadar küçük bir alanda yapılır.
• Bu nedenle üretimi çok fazla değildir. Belli bölgelerde deneme üretimi aşamasındadır ve çok az bir bölgede de ticari olarak yetiştirilir.
• Dolayısıyla istenilen seviyede üretimi şu aşamada yapılmadığı, bir başka ifadeyle nadir bulunduğu için alabaş fiyat olarak semt pazarlarında ve market reyonlarında yüksek rakamlarda seyretmektedir.
• Kilogramı ortalama 30 TL’ye semt pazarlarında satılırken büyük market reyonlarında ve internet satışlarında 30-40 TL arasında fiyat tarifesine sahiptir.
• Alabaş turp bazı bölgelerde adetle satılabiliyor. Bu sağlıklı besini ilk defa denemek isteyenler 1 adet alıp iştah açan tariflerle tadına bakabilir. Böyle anlar için tanesini ortalama 10 TL’den satın alabilmeniz mümkün.
• Şu an yeni yeni tanındığı için pek revaçta olmasa da bir, iki yıl gibi kısa bir süre içerisinde gözde sebzeler arasında yer alacaktır. Üretimi arttığında fiyatlarının düşeceğini de tahmin etmek zor olmasa gerek.
• Alabaş turpla tanışan birçok kişi kendine nasıl bir iyilik yaptığını tahmin bile edemez. Bu turp sayesinde mide ve bağırsak sağlığı korunur.
• Böylece çeşitli hastalıklarla aranıza engel koymuş olursunuz. Çiğ ya da pişmiş halde tüketebileceğiniz alabaş turp, kanserli hücreleri vücudunuzdan uzak tutar.
• Alabaş turp girdiği her eve şifa da getirir. Bu faydalı besini tüketmek istediğinizde, birbirinden enfes tariflere ekleyebilirsiniz.
• Taze taze alabaş turp tüketmeniz sizin sağlığınız için iyi olacaktır. Çürümüş ve yumuşamış alabaş turpların besin değeri düşer ve yapısı bozulur.

Alabaş Turp Kimlere Önerilir?

Faydalarıyla günden güne daha da duyulur hale gelen alabaş turp aslında pek çok kişiye hitap etmekte. Ancak bazı durumlarda risk de oluşturmakta. Şimdi bu turp kimlerin beslenmesine uygun kimler için riskli bu konuya değinelim.

• Demir oranı yüksek olan bu turp, kansızlık problemi çekenler için önerilir.
• Lifli yapısı olduğu için bağırsaklarını temizlemek isteyen herkese uygundur.
• Vegan beslenenlerin sofralarından eksik edilmez.
• Antioksidan özelliği yüksek olan alabaş turp ödemli vücutlar için ilaç gibi tüketilir.
• Çok fazla tuvalete çıkardığı için hamilelerin ölçülü tüketmesi önerilir. Tüketmeden önce doktora danışmak en doğru karar olacaktır.

Rokanın Faydaları Nelerdir?

Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Turp Otunun Çok Önemli 5 Faydası

Siyah Turpun Faydaları Nelerdir? Kara Turp Bal Kürü

Yaban Turpu Nedir? Nerede Bulunur? Faydaları Nelerdir?