Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Kullanılır?

Dana Bacon Hakkında Merak Edilenler

Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş hayvanın yenilen her etinden faydalanmaktayız. Yağlı veya yağsız etleri ile çeşitli şekilde yemekler yapıp ihtiyacımız olan proteini karşılarız. Neredeyse etsiz bir yemeğin düşünülmediği Türk mutfağında, İngiliz ve Amerikan et kültüründen gelen “dana bacon”u görmek de et çeşitliliğine birer işaret olacaktır.

Zaman zaman şarküteri reyonunda görülen ve içeriği hakkında soru işaretleri oluşturan dana baconu sizlerle tanıştıracağız. Yazıyı okuduktan sonra dana bacon sizlere çok tanıdık gelecek. Yemek kültürümüzdeki pastırma ile benzer yanlarını bulabileceğiniz dana bacon hakkındaki her şey işte sizlerle.

dana bacon nedir

Dana Bacon Nedir?

Dana baconun Türk mutfağındaki yerini ifade etmek için en sade haliyle pastırma olduğunu söyleyebiliriz. Fakat çemensiz pastırma dersek daha doğru bir tanım yapmış oluruz. Dana bacon, İngiliz ve Amerikan mutfağına ait bir et ürünüdür ve Müslüman ülkeler dışında domuz etinden yapılmaktadır. Dana bacon Avrupa’nın pastırması olarak da bilinmektedir. Ülkemizde sığır etinden yapıldığı için adı “dana bacon” olarak bilinir.

Dana bacon, domuz etinden yapılan ülkelerde iki türde bilinmektedir. Domuzun karın bölgesinden yapılan baconlar ve sırt bölgesinden yapılan baconlar olmak üzeredir. Hayvanın bu bölümlerinden kesilen etlerin ince ince şekilde dilimlenip belirli işlemlerden geçmesiyle, mutfaklara bacon olarak konuk olur.

dana bacon

Dana Bacon Nasıl Yapılır? Nasıl Üretilir?

Dana bacon domuz etinden yapılacağı zaman, hayvanın alt ve üst bölgesinden yağ oranına göre yapılmaktadır. Çok yağlı yapılan bacona çizgili bacon denilmektedir. Bacon yapmak için belirli işlemler uygulanır. O işlemler ise şu şekildedir:

  • Bacon için kesilen et, bir süre kuru şekilde dinlendirilmeye bırakılır.
  • Dinlenen et tuz, şeker ve koruyucu maddelerle beraber biraz da baharatlarla kaplanır. Et yine dinlenme evresine geçecektir. Belirli bir süre geçtikten sonra et ılık sudan geçer ve üzerindeki tuzlardan arındırılır. Daha sonra et tütsülenme işleminden geçecektir.
  • Eti tütsülemek için bazı ağaçlardan elde edilen talaşlardan faydalanılır. Genelde bu ağaçlar meşe ve ceviz olmaktadır. Talaşlar alevlenmeden yakılır ve bu dumanla beraber, etler 1 veya 1.5 gün bekletilir. Bu işlemden sonra bacon tüketilmek için hazır hale gelmiştir. Tüketim için ince dilimleme veya küp küp doğranma şekli tercih edilmektedir.
  • Et seçimi, damak lezzetinize göre belirlendiği için ülkemizde genellikle dana etinden yapılmaktadır. Avrupa ülkelerinde ise domuz eti tercih edilmektedir.

dana bacon burger

Dana Bacon Nerede Kullanılır?

Et türleri her çeşit yemeğe lezzet vermektedir. Bu kural tüm mutfaklar için geçerlidir. Daha doyurucu ve zengin göstermesi sebebiyle etli yemeklerin yeri, mutfak kültüründe başka sayılmaktadır. Dana baconun da kullanıldığı yemekler sınırlı değildir. Pek çok yemeğe girerek damakları lezzetlendirir.

Bacon İngiliz kahvaltılarında omletleri süsleyen ve lezzetlendiren bir et ürünüdür. Nasıl ki Türk kahvaltılarının olmazsa olmazı sucuklu yumurta ise, onlar için de bacon üzerine kırılmış yumurta vazgeçilmezdir. Soğuk şekilde de meze olarak tüketilen dana bacon Türk mutfağında yine aynı şekilde kahvaltılarda tüketilmektedir. Ayrıca dana bacon burger arasında köftenin üzerine eklenerek hamburgerleri daha da lezzetli hale getirmektedir.

Atıştırmalık ve doyurucu şkilde hazırlanan sandviç veya tostlar için dana bacon, ideal bir tercih olabilir. Peynir ve sebzelerle iyi bir ahenk sağlayan dana bacon, pizzalara da eklenerek pizzanın doyumsuz lezzetini ikiye katlayabilir. Türk mutfağı tatlı konusunda eti uzak tutsa da Amerikan tatlı kültüründe birkaç tatlı üzerinde bacon tercih edilmektedir. Bu durum da mutfak kültürünün zenginliğini ifade etmektedir.

dana bacon

Dana Bacon Yerine Ne Kullanılabilir?

Dana bacon tadını sevmeyenler ve yemeklerinde kullanmak istemeyenler için alternatifler mevcuttur. Eğer tost ve sandviçlerde bir seçenek arıyorsanız, sucuk veya salam kullanabilirsiniz. Bu tercihler pizza için de geçerli olabilir. Amerikan mutfağında kahvaltılarda kullanılan bacon yerine sizler çemenli bir pastırma veya yine aynı şekilde ince dilimlenmiş sucuk ve salam tercih edebilirsiniz.

dana bacon fiyat

Dana Bacon Fiyatı Ne Kadar?

Öğünlerine lezzet ve farklılık eklemek isteyenler için marketlerde şarküteri bölümünde bulunan dana bacon fiyat açısından her şehirde farklılık gösterebilir. Büyük marketlerde paketlenmiş halde satın alabileceğiniz 100 gramlık dana bacon 30 TL civarındadır. Bulunduğunuz şehirdeki büyük marketlerden dana bacon alarak sandviç ve pizza gibi yiyeceklerinizi lezzetlendirebilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kızartma Da Neymiş? Tarifi
Kızartma Da Neymiş?2-4 kişilik, 35dk Pişirme, 5dk Hazırlama1610
Ne Dürüm Ne Börek Tarifi
Ne Dürüm Ne Börek4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama53
Pasta Muhallebisi  (Her Tatlıda Kullanılır) Tarifi
Pasta Muhallebisi (Her Tatlıda Kullanılır)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama27
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada Tarifi
Akıtma Yağsız Ne Hamurunda Ne Tavada2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama60
Dana Dürme Tarifi
Dana Dürme2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama27
Dana Antrikot Tarifi
Dana Antrikot4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama2
Dana Kavurma Tarifi
Dana Kavurma6-8 kişilik, 2 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama4
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Kuru Fasulye Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Kuru Fasulye Kaç Kalori? Besin Değeri

Türk Mutfağının Klasikleşmiş Lezzeti Kuru Fasulye Kaç Kalori? Kuru fasulye Türk mutfağında severek tüketilen bir…

Kek Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Dilim Kek Kaç Kalori? Tarifi
Kek Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Dilim Kek Kaç Kalori?

Çay Saatinde 1 Dilim Kek İyi Gider ;) Peki, Hangi Kek Kaç Kalori? Kim bir…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Pide Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Pide Kalori Değerleri Tarifi
Pide Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Pide Kalori Değerleri

Hangi Pide Kaç Kalori? Onlarca çeşidi bulunan pideler sade olarak üretildiklerinde ekmek olarak kullanılırken, üzerine…

Starbucks Yiyecek Kalorileri: Tatlı & Tuzlu Tarifi
Starbucks Yiyecek Kalorileri: Tatlı & Tuzlu

Starbucks Yiyecekleri Kaç Kalori? Yeni nesil kahve sektörünün dünya genelindeki en bilinen markası Starbucks, yiyecek…

Çilek Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Çilek Kaç Kalori? Besin Değerleri

En Yüksek Su İçeriğine Sahip C Vitamini Deposu Çilek Kaç Kalori? Bahar ve yaz aylarında…

Nohut Kaç Kalori? Salatası, Çorbası, Yemeği Tarifi
Nohut Kaç Kalori? Salatası, Çorbası, Yemeği

Protein ve Lif Zengini Nohut Kaç Kalori? Garbanzo fasulyesi olarak bilinen nohut, ülkemizde sıkça kullanılan…

Kayısı Kaç Kalori? Tarifi
Kayısı Kaç Kalori?

Bağışıklık ve Sindirim Dostu Kayısı Kaç Kalori? Yemesi çok zahmetsiz olan kayısı, mutfakta pek çok…

Sütlaç Kaç Kalori? Diyet, Fırın Sütlaç Tarifi
Sütlaç Kaç Kalori? Diyet, Fırın Sütlaç

Sütlaç Kalori Değerleri Diyette Sütlaç Yenir Mi? Hafif sütlü tatlılar denildiğinde akla ilk geleni sütlaç…

Brokoli Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Brokoli Kaç Kalori? Besin Değeri

Bol Vitaminli Antioksidan Brokoli Kaç Kalori? Brokoli kaç kalori diye hesaplar yapıyor musunuz? Bu hesapların…

Soğuk Tatlılar: Ferah, Leziz 23 Tarif Tarifi
Soğuk Tatlılar: Ferah, Leziz 23 Tarif

Soğuk tatlının mevsimi olmaz diyenler, özellikle yazın buzdolabından, buzluğundan tatlı eksik etmeyenler, bu listeye bayılacak:…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri