Jambon Nedir? Pratik ve Leziz 10 Tarifi

İçindekiler

İnce Dilim Gurme Et Keyfi Jambon

Türk mutfağına yeni yeni giren jambon, etin işlenmesi ile oluşan bir besin türüdür. Türk toplumunda etin kurutulması ile yapılan sucuk ve pastırma ürünlerine benzer özellik gösteren jambon, farklı lezzet sevenlerin tercihidir. Jambonun aslı domuz etinden yapılır.

ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak özellikle kahvaltılarda tüketilen jambon, Müslüman ve Yahudiler tarafından domuz eti içeriğinden dolayı tüketilememektedir. Ancak jambonun hindi, tavuk ve dana etinden yapılan çeşitleri Müslüman ve Yahudi ülkelerde rahatlıkla tüketilebilir.

Jambon ne demektir? Fransa’da sadece domuz budu kullanılarak yapıldığı için Jambon olarak adlandırılan besin İngilizler tarafından “Ham” olarak tanınır. “Ham” İngilizce’de domuz anlamına gelir ve etin bütün bir domuz parçası olması dolayısıyla bu ismi alır. Ancak Jambon günümüzde tavuk, hindi ve kırmızı et kullanılarak da yapılmaktadır. İngiliz kahvaltılarında mutlaka jambona yer verilir. Yumurtalı ve sade olarak kahvaltılarda tüketilen jambon genel olarak pişirilerek yenir.

Tarif: Piliç Jambonlu Kanepeler ve 4 Farklı Ara Sıcak Tarifi

Jambon Eti Nedir?

Jambon ile ilgili en sık sorulan sorulardan biri jambon domuz eti mi sorusudur.
Jambon zaten kelime anlamı olarak da domuz eti anlamına gelen Fransızca bir sözcüktür.
Gerçek jambon yapımında %100 domuz eti kullanılır.
Genel olarak domuz etinin but kısmının nitrat, baharatlar, tuz ve şeker ile bir süre bekletilmesi ile üretilen jambon, hindi, tavuk ya da dana eti kullanılarak da hazırlanabilir.
Fırında ya da tavada kızartılarak sıcak olarak tüketilebilen jambon soğuk bir şekilde de servis edilebilir.

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Leziz 5 Tarifi

Jambon Nasıl Yapılır?

Jambon üretimi sulu ve kuru salamura olmak üzere iki şekilde yapılır.
Sulu salamura şeklinde yapılan tuzlu jambon suyuna zencefil, kişniş, ardıç tohumu gibi çeşitli baharatlar ve otlar konulur.
Bu karışıma potasyum nitrat eklenerek etin kırmızı rengini koruması sağlanır.
Sulu jambon konserve olarak muhafaza edilir. Kuru olarak jambon üretimi ise füme şeklindedir.
Jambon etleri bol tuz eklenerek bekletilir ve füme işleminden geçirilerek satılır.
Jambon ile ilgili en çok merak edilen bir diğer konu ise jambon ve salam farkı hakkındadır.
Salam, sosis ve yağ ile birlikte bir emülsiyon şeklinde hazırlanır, ambalajlanır ve fırınlanarak satışa sunulur.
Jambon salam gibi emülsiyon halinde değildir. Gerçek et parçaları kullanılarak hazırlanır.

Füme Et Nedir? Nasıl Yapılır, Yenir?

Jambon Çeşitleri Nelerdir?

Yaklaşık olarak binin üzerinde jambon çeşidi bulunmaktadır.
Üretildiği bölgelere göre jambonlar farklı olarak isimlendirilir. Fransızların Bayonne, İngilizlerin York, Almanların Westphalia, İtalyanların Parma Jambon çeşitleri en ünlü olanlarıdır.
Jambon türleri genel olarak yumuşak bir tat vermesi için hafif bir ısıl işlemden geçirilir.
Bu yüzden jambonların mutlaka buzdolabında saklanması önerilir.
Hindi, dana, piliç ve tavuk eti kullanılarak üretilen jambon çeşitleri de bulunmaktadır.

Salamlı Doyurucu ve Pratik 30 Tarif

Jambon Nasıl Yenir?

Pratik bir besin maddesi olan jambon tek başına yenebildiği gibi soğuk sandviçlerde, omletlerde, soslarda, makarnalarda, kreplerde, kanepelerde, atıştırmalıklarda, pizzalarda, tart yapımında ve daha birçok sıra dışı tarifte yaygın olarak kullanılır.
Kendine özgü tütsülenmiş bir lezzete sahip olan jambonun çiğ hali ile pişmiş hali arasında lezzet farkı bulunur.
Sıcaklıkla birlikte aroması daha çok ortaya çıkan jambon fırın yemeklerinde de kullanılabilir.
Ispanak, patates, pilav ve çorba gibi farklı yemeklerde de sıra dışı bir lezzete imzasını atan jambon, kuru fasulye, nohut gibi kuru baklagillerle de mükemmel bir uyum sergiler.

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler

Jambon Pişirilir Mi, Çiğ Mi Yenir?

Jambon üretimi için kullanılan etlerin tüm sinirleri ve yağları temizlenir.
Tuz ve baharat kullanılarak 24 saat boyunca bekletilen jambonlar ısıl işlemlerden geçirildiğinden dolayı çiğ olarak da yenebilir.
Ancak hafif bir pişirme yöntemi olduğu için ette hafif bir çiğ aroma bulunur.
Tamamen kişinin damak tadına bağlı olduğundan dolayı çiğ ya da pişmiş olarak tüketilebilir.
Çiğ olarak genellikle soğuk sandviçler, salatalar ve makarnalarda kullanılan jambon, baskın olmayan hafif lezzeti ve düşük kalorisi ile diyet yemeklerinde aranılan besinidir.
Diyette jambon tüketilir mi sorusuna da yanıt vermek gerekir.
Bu soru diyet yapanların ve jambon sevenlerin merak ettiği bir konudur.

Diyetisyenler şöyle açıklama yapmaktadır:

Jambonun kalorisi düşüktür. Bu nedenle diyet öğünlerine rahatlıkla ölçülü şekilde eklenebilir.
Diyette sandviç ve tost yemek istediğinizde protein eklemesi olarak jambon tercih edebilirsiniz.
Hindi, dana ya da tavuk jambonu tüketmek isterseniz fit pizzalara da ilave edebilirsiniz.
Doyurucu ve besleyici bir öğün geçirmek için salatanın yanına jambon servis edebilirsiniz.
Hatta makarna hazırlarken jambonu küçük parçalara ayırıp makarna sosuna ekleyebilirsiniz.
Yağlı ve kızarmış besinleri tüketmek yerine ölçülü miktarda jambonu diyet yaparken afiyetle tüketebilirsiniz.
Jambonları pişirmek istediğinizde kendi yağında pişmesini sağlamalısınız.
Aksi takdirde diyet beslenmesinde alacağınız kaloriyi de artırmış olursunuz.
Sandviç içinde ısıtılarak, salata içinde çiğ halde tüketebileceğiniz jambonları her öğüne ölçülü oranda dağıtabilirsiniz.

Jambon Fiyatları Ne Kadar?

Jambon fiyatı tamamen üretiminde kullanılan etin cinsine bağlı olarak değişir.
Ülkemizde domuz eti tüketilmediğinden dolayı çok büyük alışveriş merkezleri ya da özel şarküteriler haricinde domuz jambon bulunmaz.
Domuz eti ile yapılan jambon fiyat açısından diğer jambon türlerine göre biraz daha fazladır.
Bütün et parçaları kullanılarak hazırlanan dana eti jambonun kilogram fiyatları 60 lira ile 120 lira arasında değişir.
Ayrıca fiyat değişikliklerinde markanın, ürünün kalitesinin de rolü büyüktür.

Beğenilen 10 Farklı Jambonlu Tarif

1) Farklı sunumu ile Fırında Jambonlu Yumurta

Yumurta kalıbı kullanarak kahvaltı için farklı bir sunum seçeneği sunan fırında jambonlu yumurta tarifi ile kahvaltı sofralarınız daha havalı olsun.

Jambonlu Yumurta

2) Krep Hiç bu Kadar Göz Kamaştırmamıştı: Jambonlu Krep

Rulo şeklinde sarılan krep ve jambon ikilisi lezzeti ve muhteşem görselliği ile kahvaltılarınız ve çay saatleriniz için kolay ve pratik bir atıştırmalıktır.

Jambonlu Krep

3) Tavuğun Jambonla Mükemmel Uyumu: Jambonlu Tavuk Göğsü

Tavuk göğüs, kaşar, jambon ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan jambonlu tavukgöğsü, lezzeti ile akşam yemeklerinize renk getirir. Oldukça pratik ve kolay olan jambonlu tavuk göğsünü deneyebilirsiniz.

Jambonlu Tavuk Göğsü

4) Evde Hamburger Yemek İsteyenler Toplansın: Jambonlu Steak Burger

İster öğlen yemekleriniz ister akşam yemekleriniz için ya da ikindi kahvaltısı yerine hazırlayabileceğiniz Jambonlu Steak Burger, kendine özgü lezzeti ile parmak ısırtır.

Jambonlu Steak Burger

5) Lezzetli ve Sağlıklı Rulolar: Jambonlu Rulo Krep

İşte size muhteşem bir jambon tarifi: Kaşar peyniri, közlenmiş biberi, turşusu, maydanozu ve jambonu ile ruloların en lezzetlisi olan jambonlu rulo krep kısa sürede sofralarınızın baş tacı olur.

Jambonlu Rulo Krep

6) Evde Pizza Sanatı: Pastırmalı Jambonlu Pizza

Pastırması, jambonu, kaşarı, kuru domatesi, biberi ve mükemmel pizza hamuru ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan pastırmalı jambonlu pizza her öğün yenebilen bambaşka bir pizzadır. Evinizde pastırmalı jambonlu pizzayı denerek ev sakinlerine ya da misafirlerinize mükemmel bir pizza şöleni hazırlayabilirsiniz.

Pastırmalı Jambonlu Pizza

7) Makarna Yapmak Terapidir: Jambonlu Fettucini Alfredo

Krema, mantar, jambon ve Fettucini makarna ile hazırlanan Jambonlu Fettucini Alfredo, beleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra dışı lezzeti ile de sofralarda farkınızı ortaya koyar.

Jambonlu Fettucini Alfredo

8) Kabak ile Jambonun Mücver Kardeşliği: Jambonlu Mücver

Patates, havuç, kabak, jambon, yumurta, süt, dereotu ve maydanoz kullanılarak hazırlanan jambonlu mücver, çay saatlerinize neşe getirir.

Jambonlu Mücver

9) Zencefili Jambonu ve Kuş Üzümü ile Sıra Dışı Bir Makarna: Kremalı Jambonlu Tam Buğday Makarna

Sıra dışı lezzet arayanlar için bir önerimiz var. Krema, zencefil, makarna, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve kurutulmuş domates ile hazırlanan Kremalı jambonlu buğday makarna ile sofralarınıza farklı bir dokunuş getirin.

Kremalı Jambonlu Tam Buğday Makarna

10) Kahvaltının Prensesi: Sebzeli Jambonlu Omlet

Kuru fesleğen, jambon, yumurta, kaypa biber ve köy biberi ile hazırlanan sebzeli jambonlu omlet lezzeti ile olduğu kadar yüksek vitamin ve mineralleri ile de dikkat çeker. Sebzeli jambonlu omlet ile gün boyu enerjinizi koruyabilirsiniz.

Sebzeli Jambonlu Omlet