Pırasanın Faydaları ve Besin Değerleri, Zayıflatır Mı?

İçindekiler

A’dan Z’ye Pırasa Hakkında Her Şey

Ülkemizde en çok tüketilen kış sebzelerinden biri olan pırasa, geçmişi çok eskilere dayanan faydaları ile ön plana çıkan bir sebzedir. Hem kökü hem de gövdesi toprağın altında gelişen bitkinin şeritler halindeki yaprakları toprağın üst kısmında yer alır.

Pırasa ile ilgili en sık sorulan sorulardan biri de pırasa çiğ yenir mi sorusudur. Pişmiş ya da çiğ olarak tüketilebilen sebze ülkemizde genellikle pişirilerek tüketilir.

Peki, pırasa nasıl pişirilir? Yaygın olarak zeytinyağlı yemeği yapılan pırasa, böreklerin içine de eklenebilir. Başka sebzelerle birlikte fırınlanabilen bitkinin çorbası, kıymalı yemeği, köftesi, dolması ve yumurtalı kavurması da beğenilerek tüketilir. Ayrıca pırasa fiyatı düşük olan bir sebze olduğu için oldukça da ekonomiktir.

Pırasa Nedir? Çeşitleri Nelerdir?

Yılın her mevsimi yetiştirilen pırasa, Akdeniz Bölgesi’nde doğal olarak yetişir. Zambakgiller familyasına ait olan bitki kendine has aromaya ve lezzete sahiptir, Hem yaprakları hem de kök ve gövde kısmı yenilebilen pırasanın yüzlerce çeşidi vardır. En yaygın olarak bilinen çeşitleri:

Tereyağbaşlı Pırasa: Türkiye’de İnegöl pırasası ya da kartal pırasası olarak bilinen bitkinin baş kısmı yayvandır.
Iceberg Pırasa: Gevrekbaş pırasa olarak da bilinen pırasa çeşidi, en çok ABD’de yetişir.
Yaz Gevreği Pırasası: Batavian olarak da bilinen bu pırasa çeşidi gevrekliği nedeniyle gevrekbaş pırasaya benzer.
Çin Pırasası: Acımtırak bir tada sahip olan Çin pırasasının baş kısmı yok denecek kadar azdır.
Yayvanyapraklılar: İnce ve narin yapraklara sahip bir pırasa türüdür.
Romen Pırasa: Kendine özgü bir baş kısmına sahip olan bu pırasa çeşidi, uzun yapraklıdır.

Oldukça fazla çeşide sahip olan pırasa nasıl doğranır? Bol suda yıkandıktan sonra üst kısmındaki topraklı kısımlar ayıklanır ve hazırlanılacak yemeğin çeşidine göre halka halka ya da ince ince doğranır.

Pırasanın Faydaları Nelerdir?

Yüksek lif içeriğine sahip olan pırasa hazmı kolaylaştırır. Bağırsakların çalışmasını arttırarak, kabızlığı önler.
Pırasa vitamin değerleri yüksek bir sebze olduğu için vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı dirençli olmasını sağlar.
İçeriğinde yer alan kaempferol maddesi, damar içinde yer alan hasarların onarılmasını sağlar. Kalp ve damar hastalıkları riskini en aza indirger.
Yüksek antioksidan içeriği vücuttaki toksinlerin ve fazla suyun dışarıya atılmasına yardımcı olur.
İçeriğinde yer alan K vitamini, kemik sağlığı ve kan akımının düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Yüksek A vitamini içeriğine sahip olan pırasa, ilerleyen yaş ile birlikte artış gösteren katarakt riskine karşı gözleri korur.

Pırasa Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Antibiyotik etkiye sahip olan pırasa kaç kalori içerir? Faydaları ile dikkat çeken pırasa kalori açısından fakir bir bitkidir. 100 gram pırasa yaklaşık olarak 60 kalori içerir. Yüksek oranda A vitamini, C vitamini, folik asit, potasyum, iyot, demir ve kalsiyum içeren pırasa besin değeri ve lif açısından da zengin bir bitkidir.

Kendine has bir aromaya sahip olan bitki içinde kaempferol adlı bir flavon bulunur. Damar koruyucu etkiye sahip olan bu maddenin yanı sıra antioksidan özelliğe sahip polifenoller de içerir. Ayrıca pırasa vitamin K açısından da zengindir.

Pırasa hakkında en çok merak edilen sorulardan biri de, pırasa gaz yapar mı sorusudur. İçeriğindeki bileşenler nedeniyle pırasa gaz yapıcı besinler arasında yer alır.

Detaylı bilgi için: Pırasa Kaç Kalori? Çorbası, Böreği, Yemeği Kaç Kalori?

Pırasa Diyeti: Pırasa Zayıflatır Mı?

Düşük kalorili bir sebze olan pırasa, zayıflama programlarında başvurulan önemli bir bitkidir. Yüksek lif içeriğinden dolayı diyet yaparken karşılaşılan kabızlık sorununun çözümüne yardımcı olan pırasa, kilo vermeyi de destekler.

İçeriğinde yer alan antioksidan bileşenler toksin maddelerin ve vücutta biriken fazla suyun dışarı atılmasını sağlar. Toksin maddelerin atımı metabolizmanın hızlanmasını sağlayarak yağ yakımını arttırır.

Pırasa ile zayıflayanlar genellikle çorbası ve az yağlı yemeğini tüketir. Ayrıca pırasa, su ve limon kullanılarak hazırlanan pırasa suyu, pırasa detoksu olarak kullanılır. Ödem attırıcı ve metabolizmayı hızlandırıcı etkisinden dolayı zayıflama diyetlerinde önerilmektedir.

Pırasa Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

2 yıllık bir sebze olan pırasanın ilk yılında gövdesi ve yaprakları oluşur. İkinci yılında pırasa çiçeği yetişir ve bu çiçekten tohum elde edilir.15-25 derece sıcaklıkta yetiştirilmeye elverişli olan bitki, her türlü toprakta yetişebilir.

Sonbahar aylarında bitkinin ekileceği toprak 20 santimetre derinliğinde sürülür, sürülme işleminden önce toprağın gübrelenmesi gerekir. Direk toprağa tohum şeklinde ya da fide şeklinde pırasa ekimi yapılır.

Ekim için en uygun pırasa mevsimi mart ve mayıs ayıdır. Tohum ya da pırasa fidesi bu aylarda sıkça toprağa dikilir. Sulama işlemi dikim işleminden 4 gün sonra yapılır. Daha sonra 10 günde 1 sulanır. Pırasa hasadı, bitkinin gövdesi 3,5 santimetre olduktan sonra yapılır.

En Beğenilen 12 Değişik Pırasa Yemeği Tarifi

1) Pırasanın En Lezzetli Hali: Fırında Pırasa Dilimleri

Pırasa, havuç, peynir, yumurta, un ve kabartma tozu kullanılarak hazırlanan pırasa dilimleri kendine özgü lezzeti ve yumuşacık kıvamı ile sofralarınıza sağlık getirir. Ara öğünlerde ya da kahvaltılara alternatif bir lezzet olan fırında pırasa tarifi, doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Fırında Pırasa Dilimleri

2) Pırasayı Sevdiren Lezzet: Pırasalı Mısır Unlu Börek

Pırasa, havuç, mısır unu, yumurta, süt, kabartma tozu ve sıvı yağ kullanılarak hazırlanan pırasalı mısır unlu börek, lezzeti ile pırasa sevmeyenlerin bile beğenisini kazanır. Hem lezzetli hem farklı hem de ekonomik olan börek pratik ve kolay yapılması nedeniyle tercih edilir. Çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için farklı bir alternatif arıyorsanız pırasalı mısır unlu börek tam size göre. Pırasalı Mısır Unlu Börek

3) Kolay ve Pratik Pırasalı Lezzet: Hazır Yufkadan Pırasa Böreği

Hazır yufka, pırasa, yumurta, sıvı yağ, salça ve süt kullanılarak hazırlanan bu kolay ve pratik pırasalı börek, lezzetli ve doyurucudur. Arkadaş toplantılarınıza, beş çaylarınıza ve kahvaltılarınıza alternatif bir seçenek getiren hazır yufkadan pırasa böreğini mutlaka denemelisiniz. Hazır Yufkadan Pırasa Böreği

4) Bu Lezzete Hayır Diyemezsiniz: Pırasalı Patates Graten

Patates, pırasa, krema, kaşar peyniri ve kekik kullanılarak hazırlanan pırasalı patates graten, muhteşem lezzeti ile pırasa sevmeyenlerin bile dikkatini çeker. Lezzetinin yanı sıra görünümü ve sağlığa yararları ile ön plana çıkan pırasalı graten sofralarınızda fark yaratır. Pırasalı Patates Graten

5) Toksinlerden Kurtulmanın En Lezzetli Yolu: Pırasa Yemeği

Pırasa, havuç, pirinç kullanılarak hazırlanan pırasa yemeği, güçlü antioksidan özellikleri ile toksinlerinizden arındırır. Düşük kaloriye sahip olan pırasa, içeriğinde bulunan lifler sayesinde bağırsaklarınızı çalıştırarak kabızlık probleminizi de ortadan kaldırır. Kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan pırasa, lezzeti ve sağlığa faydaları ile sofralarınızda yer alır. Pırasa Yemeği

6) Yumurta ve Pırasanın Muhteşem Uyumu: Yumurtalı Pırasa

Pırasa, yumurta, domates sosu kullanılarak hazırlanan yumurtalı pırasa, hem yüksek protein hem de yüksek oranda vitamin ve mineral içerir. Özellikle büyüme ve gelişme dönemindeki çocukların hemen hemen tüm vitamin, mineral ve protein içeriğini kapsayan yumurtalı pırasa yemeğini mutlaka denemelisiniz. Yumurtalı Pırasa

7) Geleneksel Kış Lezzeti: Pırasa Yemeği

Pırasa, havuç, pirinç, salça, domates kullanılarak hazırlanan geleneksel kış yemeği pırasa, bağışıklık sisteminizi güçlendiren vitaminleri ve kendine has lezzeti ile sofralarınızın baş tacıdır. Pırasa Yemeği

8) Pırasadan da Kek Olur: Pırasalı Kek Börek

Pırasa, soğan, sivri biber, beyaz peynir, ince bulgur, yumurta, un, kabartma tozu ve çörek otu kullanılarak hazırlanan pırasalı kek, ağızda dağılan muhteşem yapısı, börek lezzetinde kek görünümü ile büyüler. Ara öğünlerde, kahvaltılarda zevkle tüketebileceğiniz pırasalı keki mutlaka denemelisiniz. Pırasalı Kek Börek

9) Klasik Kış Lezzeti: Terbiyeli Pırasa Çorbası

Pırasa, soğan, havuç, şehriye, yoğurt, un ve yumurta kullanılarak hazırlanan terbiyeli pırasa çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Soğuk kış günlerinde ihtiyacınız olan vitamin ve mineraller içeren çorba ile öğünlerinize sağlık getirebilirsiniz. Terbiyeli Pırasa Çorbası

10) Mücverin En Pırasalı Hali: Pırasalı Fırın Mücver

Pırasa, havuç, maydanoz, patates, dereotu, yumurta, un ve peynir kullanılarak hazırlanan pırasalı fırın mücver, yüksek lif içeriği ve mükemmel lezzeti ile sofralarınıza gelir. Fırında hazırlandığından dolayı mideyi yormayan mücver, hafif ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Her öğünde tüketilebilen pırasalı mücveri mutlaka denemelisiniz. Pırasalı Fırın Mücver

11) Yoğurdun Pırasa ile Mükemmel Birlikteliği: Yoğurtlu Pırasa Kavurması

Pırasa, soğan, sarımsak, yoğurt ve tereyağı kullanılarak hazırlanan yoğurtlu pırasa kavurması, pırasanın kendine haz lezzetini yoğurt ile taçlandırır. Ana yemeklerinizin yanında aperitif olarak muhteşem bir seçenek olan pırasa kavurmasını mutlaka denemelisiniz. Yoğurtlu Pırasa Kavurması

12) Geleneksel Anne Lezzeti: Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Pırasa, zeytinyağı, pirinç, havuç, az biraz şeker ve limon kullanılarak hazırlanan anne eli değmiş zeytinyağlı pırasa yemeği, kış sofralarının en beğenilen yemekleri arasındadır. Klasik bir lezzet olan pırasa yemeği, düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile sofralarınıza değer katar. Zeytinyağlı Pırasa