Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et!

Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında az çok bilgiye sahip. Ancak pöç etinin ve bu etle hazırlanan yemeğin sırlarını tam olarak bilmemekte. Bu yazımızı hazırlarken sizlere pöç eti hayvanın neresi ve pöç yemeği nasıl yapılır sorularının yanıtlarını vermeyi amaçladık. Asırlardır tüketilen dana etinin nadide yerlerinden biri olan pöç, merak edilen pek çok özelliğiyle bu satırlarda karşınıza olacak.

Sağlıklı beslenmenin temel kurallarından biri olan kırmızı et tüketiminin bir parçası haline gelen pöç eti, bu yazımız sayesinde birçok kişiyle tanışacak. Restoranlarda ya da çevrenizde pöç etinin çok lezzetli olduğunu duyduysanız; var olan bilgilerinize şimdi size sunacağımız detayları da ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Güveçte Dana Pöç Kebabı

Güveçte Dana Pöç Kebabı

Pöç Nedir?

  • Pöç nedir sorusuna verilecek en yalın cevap; dananın kuyruk sokumundan hazırlanan bir yemek olduğudur.
  • Dana omurgasına yer alan 5. veya 6. boğumlar, pöç yemeği için kullanılmaktadır.
  • Orta Anadolu’ya has bir yemek olarak bilinen pöç, et sevenlerin sık sık tükettiği bir leziz tariftir.
  • Lezzetini pişirildiği güveçten alan pöç yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek olduğu için tüketilmektedir.

Pöç Pişirmenin Püf Noktaları

  • Tadı damaklarda iz bırakan leziz bir pöç tandır ya da güveçte pişmelidir.
  • Anadolu’nun birçok bölgesinde pöç yemeği derin güveçte ya da tandırda pişmektedir.
  • İyi bir pöç yemek için acele etmemelisiniz. Kısık ateşte usul usul pişen pöç, yumuşacık bir et yemeği haline gelecektir.
  • Bu yemeğe lezzet veren detaylardan sarımsak unutulmamalıdır. Güveç içinde ezilen ve aromasını etin her yerine dağıtan sarımsak mutlaka kullanılır.
  • Sarımsak kadar soğan da pöçün lezzet sırlarından biridir.
  • Güveç bulunmadığı zamanlarda tencerede de pöç pişirilebilir ancak güveç lezzetini almayacağı için tam tadında bir pöç sunulamaz.

Tarif için: Soslu Kemik (Dana Pöç)

Pöç Nasıl Temizlenir?

  • Pöç eti, dananın kuyruk bölgesinde yer aldığı için eti nasıl temizleyebilirim diye düşünebilirsiniz. Bu konuda size çok pratik yöntemler sunacağız.
  • Şayet kendi kestiğiniz bir dana eti varsa ve kuyruktan eti ayırmanız gerekiyorsa; kuyruk derisini tamamen soyup temizlemelisiniz.
  • Eti dikkatlice deriden ayırdığınızda kıl ve yabancı maddelerin olmamasına özen göstermelisiniz.
  • Hem leziz hem de hijyenik bir yemek hazırlamak için deri soyma bıçağını kullanabilirsiniz.
  • Bir yandan kuyruğu gerdirip aynı zamanda içindeki eti de alabilirsiniz.
  • Derinin altından alınan etin çevresinde beyaz renkli bir zar karşınıza çıkacaktır.
  • Zarımsı bu ince tabakayı etten güzelce ayırmalısınız. Eğer beyaz renkli tabakayı etten ayırmazsanız; etinizden ağır bir koku alabilirsiniz.
  • Temizlenen ve doğranan pöç etleri güzelce yıkandıktan sonra suyunun süzülmesi için dinlendirilmelidir.

Tarif için: Pöç Kebabı (Videolu)

Pöç Kebabı (Videolu)

En İyi Pöç Nerede Yenir?

Pöç kebabı Kayseri ve çevresinde meşhur olan bir yemektir. Sadece Kayseri’de değil pek çok ilde severek tüketilmektedir. Şimdi sizlere Türkiye’de pöç kebabını tam tadında ve kıvamında hazırlayan mekanları tanıtalım. Bu leziz et yemeğini yemek için kendinize en yakın lezzet durağını tercih edebilirsiniz.

1) Pöç Kasabı ve Kebap Salonu – Hatay

Hatay’da yıllardır pö etini leziz şekilde pişiren ve sevenlerle buluşturan bir mekan var. Pöç Kasabı ve Kebap Salonu, bu işi en özenli ve iyi derecede yapan restoranlardan biridir. Hatay’a geldiğinizde ya da bu çevrede pöç eti yemek istediğinizde leziz tırnak pidelerle sunulan kebapları ve pöç kebabını deneyebilirsiniz. Bakır tabaklar, otantik mekan ve doyumsuz lezzet sizi burada bekliyor olacak.

Adres: Yeni Cami Mahallesi Uzun Çarşı Caddesi No: 154 – Antakya

İletişim: 0326 213 95 03

pöç kasabı

2) Bağdat Pöç Tandır Evi – Kayseri

Pöç kebabını bakır tabaklarda sunan ve leziz bir iç pilavı eşliğinde hazırlayan Bağdat Pöç Tandır, Kayseri’de olanların sık sık uğradığı lezzetli duraklardan biridir. Pöç etinin usul usul tandırda pişmesiyle tabaklara konuk olan bu özel lezzet, közlenmiş sebzelerle bir araya geldiğinde enfes bir kebap haline bürünüyor. Pöç yemek istiyorum diyenler, Kayseri’de Bağdat Pöç Tandır Evi’nde bir araya geliyor.

Adres: Keçikapı Mahallesi Vatan Caddesi No: 34/B – Kayseri

İletişim: 0352 236 22 22

pöç tandır evi bağdat

3) Tuba Kelle ve Pöç – Kayseri

Kayseri’de ün salmış bir kebap olan pöç, Kayseri’nin pek çok sokağında iştahları kabartıyor. Tuba Kelle ve Pöç, çok uygun rakamlar ödeyerek midenizi şenlendirebileceğiniz bir mekan. Samimi, bol lezzetli bir restoran olarak hafızalarda kalan Tuba Kelle ve Pöç, Kayseri’ye gelenlerin pöç yemek için tercih ettiği restoranlar listesinde adını koruyor.

Adres: Camikebir Mahallesi Ulucami Caddesi – Kayseri

İletişim: 0352 220 20 33

tuba kelle pöç

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnıyarık Püf Noktalarıyla Tarifi

Karnıyarık Püf Noktalarıyla

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sufle (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Sufle (Püf Noktalarıyla)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Trileçe (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Trileçe (Püf Noktalarıyla)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pöç Kebabı Tarifi

Pöç Kebabı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte Tarifi

Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Pöç Kebap Tarifi

Pöç Kebap

4-6 kişilik, 40dk Hazırlık, 4 saat Pişirme
Aşure (Püf Noktaları İle) Tarifi

Aşure (Püf Noktaları İle)

12-14 kişilik, 35dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri