Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et!

Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında az çok bilgiye sahip. Ancak pöç etinin ve bu etle hazırlanan yemeğin sırlarını tam olarak bilmemekte. Bu yazımızı hazırlarken sizlere pöç eti hayvanın neresi ve pöç yemeği nasıl yapılır sorularının yanıtlarını vermeyi amaçladık. Asırlardır tüketilen dana etinin nadide yerlerinden biri olan pöç, merak edilen pek çok özelliğiyle bu satırlarda karşınıza olacak.

Sağlıklı beslenmenin temel kurallarından biri olan kırmızı et tüketiminin bir parçası haline gelen pöç eti, bu yazımız sayesinde birçok kişiyle tanışacak. Restoranlarda ya da çevrenizde pöç etinin çok lezzetli olduğunu duyduysanız; var olan bilgilerinize şimdi size sunacağımız detayları da ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Güveçte Dana Pöç Kebabı

Güveçte Dana Pöç Kebabı

Pöç Nedir?

  • Pöç nedir sorusuna verilecek en yalın cevap; dananın kuyruk sokumundan hazırlanan bir yemek olduğudur.
  • Dana omurgasına yer alan 5. veya 6. boğumlar, pöç yemeği için kullanılmaktadır.
  • Orta Anadolu’ya has bir yemek olarak bilinen pöç, et sevenlerin sık sık tükettiği bir leziz tariftir.
  • Lezzetini pişirildiği güveçten alan pöç yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek olduğu için tüketilmektedir.

Pöç Pişirmenin Püf Noktaları

  • Tadı damaklarda iz bırakan leziz bir pöç tandır ya da güveçte pişmelidir.
  • Anadolu’nun birçok bölgesinde pöç yemeği derin güveçte ya da tandırda pişmektedir.
  • İyi bir pöç yemek için acele etmemelisiniz. Kısık ateşte usul usul pişen pöç, yumuşacık bir et yemeği haline gelecektir.
  • Bu yemeğe lezzet veren detaylardan sarımsak unutulmamalıdır. Güveç içinde ezilen ve aromasını etin her yerine dağıtan sarımsak mutlaka kullanılır.
  • Sarımsak kadar soğan da pöçün lezzet sırlarından biridir.
  • Güveç bulunmadığı zamanlarda tencerede de pöç pişirilebilir ancak güveç lezzetini almayacağı için tam tadında bir pöç sunulamaz.

Tarif için: Soslu Kemik (Dana Pöç)

Pöç Nasıl Temizlenir?

  • Pöç eti, dananın kuyruk bölgesinde yer aldığı için eti nasıl temizleyebilirim diye düşünebilirsiniz. Bu konuda size çok pratik yöntemler sunacağız.
  • Şayet kendi kestiğiniz bir dana eti varsa ve kuyruktan eti ayırmanız gerekiyorsa; kuyruk derisini tamamen soyup temizlemelisiniz.
  • Eti dikkatlice deriden ayırdığınızda kıl ve yabancı maddelerin olmamasına özen göstermelisiniz.
  • Hem leziz hem de hijyenik bir yemek hazırlamak için deri soyma bıçağını kullanabilirsiniz.
  • Bir yandan kuyruğu gerdirip aynı zamanda içindeki eti de alabilirsiniz.
  • Derinin altından alınan etin çevresinde beyaz renkli bir zar karşınıza çıkacaktır.
  • Zarımsı bu ince tabakayı etten güzelce ayırmalısınız. Eğer beyaz renkli tabakayı etten ayırmazsanız; etinizden ağır bir koku alabilirsiniz.
  • Temizlenen ve doğranan pöç etleri güzelce yıkandıktan sonra suyunun süzülmesi için dinlendirilmelidir.

Tarif için: Pöç Kebabı (Videolu)

Pöç Kebabı (Videolu)

En İyi Pöç Nerede Yenir?

Pöç kebabı Kayseri ve çevresinde meşhur olan bir yemektir. Sadece Kayseri’de değil pek çok ilde severek tüketilmektedir. Şimdi sizlere Türkiye’de pöç kebabını tam tadında ve kıvamında hazırlayan mekanları tanıtalım. Bu leziz et yemeğini yemek için kendinize en yakın lezzet durağını tercih edebilirsiniz.

1) Pöç Kasabı ve Kebap Salonu – Hatay

Hatay’da yıllardır pö etini leziz şekilde pişiren ve sevenlerle buluşturan bir mekan var. Pöç Kasabı ve Kebap Salonu, bu işi en özenli ve iyi derecede yapan restoranlardan biridir. Hatay’a geldiğinizde ya da bu çevrede pöç eti yemek istediğinizde leziz tırnak pidelerle sunulan kebapları ve pöç kebabını deneyebilirsiniz. Bakır tabaklar, otantik mekan ve doyumsuz lezzet sizi burada bekliyor olacak.

Adres: Yeni Cami Mahallesi Uzun Çarşı Caddesi No: 154 – Antakya

İletişim: 0326 213 95 03

pöç kasabı

2) Bağdat Pöç Tandır Evi – Kayseri

Pöç kebabını bakır tabaklarda sunan ve leziz bir iç pilavı eşliğinde hazırlayan Bağdat Pöç Tandır, Kayseri’de olanların sık sık uğradığı lezzetli duraklardan biridir. Pöç etinin usul usul tandırda pişmesiyle tabaklara konuk olan bu özel lezzet, közlenmiş sebzelerle bir araya geldiğinde enfes bir kebap haline bürünüyor. Pöç yemek istiyorum diyenler, Kayseri’de Bağdat Pöç Tandır Evi’nde bir araya geliyor.

Adres: Keçikapı Mahallesi Vatan Caddesi No: 34/B – Kayseri

İletişim: 0352 236 22 22

pöç tandır evi bağdat

3) Tuba Kelle ve Pöç – Kayseri

Kayseri’de ün salmış bir kebap olan pöç, Kayseri’nin pek çok sokağında iştahları kabartıyor. Tuba Kelle ve Pöç, çok uygun rakamlar ödeyerek midenizi şenlendirebileceğiniz bir mekan. Samimi, bol lezzetli bir restoran olarak hafızalarda kalan Tuba Kelle ve Pöç, Kayseri’ye gelenlerin pöç yemek için tercih ettiği restoranlar listesinde adını koruyor.

Adres: Camikebir Mahallesi Ulucami Caddesi – Kayseri

İletişim: 0352 220 20 33

tuba kelle pöç

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karnıyarık Püf Noktalarıyla Tarifi

Karnıyarık Püf Noktalarıyla

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sütlaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Sütlaç (Püf Noktalarıyla)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Bamya (Püf Noktasıyla) Tarifi

Bamya (Püf Noktasıyla)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Trileçe (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Trileçe (Püf Noktalarıyla)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Püf Noktalarıyla Pilav Tarifi

Püf Noktalarıyla Pilav

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Revani (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Revani (Püf Noktalarıyla)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte Tarifi

Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Arnavut Ciğeri (Püf Noktalarıyla)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Püf Noktasıyla Yumuşacık Köfte Tarifi

Püf Noktasıyla Yumuşacık Köfte

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Tarifler Geri
Videolar Geri