Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et!

Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında az çok bilgiye sahip. Ancak pöç etinin ve bu etle hazırlanan yemeğin sırlarını tam olarak bilmemekte. Bu yazımızı hazırlarken sizlere pöç eti hayvanın neresi ve pöç yemeği nasıl yapılır sorularının yanıtlarını vermeyi amaçladık. Asırlardır tüketilen dana etinin nadide yerlerinden biri olan pöç, merak edilen pek çok özelliğiyle bu satırlarda karşınıza olacak.

Sağlıklı beslenmenin temel kurallarından biri olan kırmızı et tüketiminin bir parçası haline gelen pöç eti, bu yazımız sayesinde birçok kişiyle tanışacak. Restoranlarda ya da çevrenizde pöç etinin çok lezzetli olduğunu duyduysanız; var olan bilgilerinize şimdi size sunacağımız detayları da ekleyebilirsiniz.

Tarif için: Güveçte Dana Pöç Kebabı

Güveçte Dana Pöç Kebabı

Pöç Nedir?

  • Pöç nedir sorusuna verilecek en yalın cevap; dananın kuyruk sokumundan hazırlanan bir yemek olduğudur.
  • Dana omurgasına yer alan 5. veya 6. boğumlar, pöç yemeği için kullanılmaktadır.
  • Orta Anadolu’ya has bir yemek olarak bilinen pöç, et sevenlerin sık sık tükettiği bir leziz tariftir.
  • Lezzetini pişirildiği güveçten alan pöç yemeği, sağlıklı ve besleyici bir yemek olduğu için tüketilmektedir.

Pöç Pişirmenin Püf Noktaları

  • Tadı damaklarda iz bırakan leziz bir pöç tandır ya da güveçte pişmelidir.
  • Anadolu’nun birçok bölgesinde pöç yemeği derin güveçte ya da tandırda pişmektedir.
  • İyi bir pöç yemek için acele etmemelisiniz. Kısık ateşte usul usul pişen pöç, yumuşacık bir et yemeği haline gelecektir.
  • Bu yemeğe lezzet veren detaylardan sarımsak unutulmamalıdır. Güveç içinde ezilen ve aromasını etin her yerine dağıtan sarımsak mutlaka kullanılır.
  • Sarımsak kadar soğan da pöçün lezzet sırlarından biridir.
  • Güveç bulunmadığı zamanlarda tencerede de pöç pişirilebilir ancak güveç lezzetini almayacağı için tam tadında bir pöç sunulamaz.

Tarif için: Soslu Kemik (Dana Pöç)

Pöç Nasıl Temizlenir?

  • Pöç eti, dananın kuyruk bölgesinde yer aldığı için eti nasıl temizleyebilirim diye düşünebilirsiniz. Bu konuda size çok pratik yöntemler sunacağız.
  • Şayet kendi kestiğiniz bir dana eti varsa ve kuyruktan eti ayırmanız gerekiyorsa; kuyruk derisini tamamen soyup temizlemelisiniz.
  • Eti dikkatlice deriden ayırdığınızda kıl ve yabancı maddelerin olmamasına özen göstermelisiniz.
  • Hem leziz hem de hijyenik bir yemek hazırlamak için deri soyma bıçağını kullanabilirsiniz.
  • Bir yandan kuyruğu gerdirip aynı zamanda içindeki eti de alabilirsiniz.
  • Derinin altından alınan etin çevresinde beyaz renkli bir zar karşınıza çıkacaktır.
  • Zarımsı bu ince tabakayı etten güzelce ayırmalısınız. Eğer beyaz renkli tabakayı etten ayırmazsanız; etinizden ağır bir koku alabilirsiniz.
  • Temizlenen ve doğranan pöç etleri güzelce yıkandıktan sonra suyunun süzülmesi için dinlendirilmelidir.

Tarif için: Pöç Kebabı (Videolu)

Pöç Kebabı (Videolu)

En İyi Pöç Nerede Yenir?

Pöç kebabı Kayseri ve çevresinde meşhur olan bir yemektir. Sadece Kayseri’de değil pek çok ilde severek tüketilmektedir. Şimdi sizlere Türkiye’de pöç kebabını tam tadında ve kıvamında hazırlayan mekanları tanıtalım. Bu leziz et yemeğini yemek için kendinize en yakın lezzet durağını tercih edebilirsiniz.

1) Pöç Kasabı ve Kebap Salonu – Hatay

Hatay’da yıllardır pö etini leziz şekilde pişiren ve sevenlerle buluşturan bir mekan var. Pöç Kasabı ve Kebap Salonu, bu işi en özenli ve iyi derecede yapan restoranlardan biridir. Hatay’a geldiğinizde ya da bu çevrede pöç eti yemek istediğinizde leziz tırnak pidelerle sunulan kebapları ve pöç kebabını deneyebilirsiniz. Bakır tabaklar, otantik mekan ve doyumsuz lezzet sizi burada bekliyor olacak.

Adres: Yeni Cami Mahallesi Uzun Çarşı Caddesi No: 154 – Antakya

İletişim: 0326 213 95 03

pöç kasabı

2) Bağdat Pöç Tandır Evi – Kayseri

Pöç kebabını bakır tabaklarda sunan ve leziz bir iç pilavı eşliğinde hazırlayan Bağdat Pöç Tandır, Kayseri’de olanların sık sık uğradığı lezzetli duraklardan biridir. Pöç etinin usul usul tandırda pişmesiyle tabaklara konuk olan bu özel lezzet, közlenmiş sebzelerle bir araya geldiğinde enfes bir kebap haline bürünüyor. Pöç yemek istiyorum diyenler, Kayseri’de Bağdat Pöç Tandır Evi’nde bir araya geliyor.

Adres: Keçikapı Mahallesi Vatan Caddesi No: 34/B – Kayseri

İletişim: 0352 236 22 22

pöç tandır evi bağdat

3) Tuba Kelle ve Pöç – Kayseri

Kayseri’de ün salmış bir kebap olan pöç, Kayseri’nin pek çok sokağında iştahları kabartıyor. Tuba Kelle ve Pöç, çok uygun rakamlar ödeyerek midenizi şenlendirebileceğiniz bir mekan. Samimi, bol lezzetli bir restoran olarak hafızalarda kalan Tuba Kelle ve Pöç, Kayseri’ye gelenlerin pöç yemek için tercih ettiği restoranlar listesinde adını koruyor.

Adres: Camikebir Mahallesi Ulucami Caddesi – Kayseri

İletişim: 0352 220 20 33

tuba kelle pöç

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sufle (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Sufle (Püf Noktalarıyla)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Revani (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Revani (Püf Noktalarıyla)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pöç Kebabı Tarifi

Pöç Kebabı

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 4 saat Pişirme
Aşure (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Aşure (Püf Noktalarıyla)

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Bamya (Püf Noktasıyla) Tarifi

Bamya (Püf Noktasıyla)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Püf Noktalarıyla Pişi Tarifi

Püf Noktalarıyla Pişi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Pöç Kebabı Tarifi

Pöç Kebabı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte Tarifi

Püf Noktalarıyla Buzlukta Köfte

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Tarifler Geri
Videolar Geri