Şevketi Bostan Otu Nedir? Faydaları Nelerdir?

İçindekiler

Şevketi Bostan: Nam-ı Diğer Mübarekotu

Papatyagiller familyasından, kültür bitkisi olarak üretimi gerçekleştirilen şevketi bostan, sarı çiçekli dikenli bir yapıya sahiptir. Akdeniz ikliminin nemli havasını seven, doğada kendiliğinden yetişen, çayırlarda sık sık gördüğünüz bu ot yabani bir ot olarak bilinmektedir.

Şevketi bostan ilginç ismiyle de dikkat çekmektedir. Şevketi bostan adı nereden geliyor, Şevket adında biriyle mi ilgili gibi komik sorular aklınıza gelmiş olabilir. Şevket kelimesi aslında Arapça “diken” anlamına gelen bir sözcükten türemiştir. Yani şevketi bostan anlamı; bostanın dikeni ya da bahçenin dikenidir.

Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir?

Şevketi Bostan Nedir?

Anason kokulu olan şevketi bostanı seven dikenine katlanır diyelim ve bu şifalı otu size tanıtmaya başlayalım.
Bostanotu, akkız ve mübarekotu olarak da bilinen şevketi bostan, köklerinden yemek de ilaç da yapılan mucizevi bir bitkidir.
Kültür bitkisi kapsamına alınmış, sofralarda yer bulan bir bitkidir.
Portekiz, Fransa, İran gibi Akdeniz ülkelerinde sıkça rastlanan şevketi bostan, şifa kaynağı olarak son yıllarda beslenme listemizde yerini almıştır.
Belki de çayırlarda sıkça karşılaştığınız ama ne olduğunu bilmediğiniz o ot şevketi bostan otudur.
Bu yazıyı okuduktan sonra, çayır çimen gezerken sarı çiçekli şevketi bostanla karşılaşırsanız evinize götürüp mutfağınızda kullanmak isteyebilirsiniz.

Kuzu Etli Şevketi Bostan

Şevketi Bostan Faydaları Nelerdir?

Şevketi bostan yararları anlamında da tıp dünyası tarafından bilinen bir ottur.
Ülkemizde üç tür şevketi bostan otu olduğunu biliyor muydunuz?
İlaç yapımında da kullanılan şevketi bostanı çok eskiden, daha böyle kuzu etlisi falan keşfedilmemişken, insanlar kaynatıp suyunu içerlermiş.
Sağlıklı olabilmek için bu şekilde tüketilen şevketi bostanın böbreklere iyi geldiğine inanılırmış.
Ayrıca şevketi bostan otunun faydaları arasında boşaltım sistemi etkisi de vardır, halk arasında böbrek taşlarının düşürülmesine fayda sağladığı söylenir.
Karaciğeri temizleyen, hücre yenileyici etkisi olan şevketi bostan kırışıkları giderici, kronik baş ağrısı, şiddetli ateş, bronşit, sarılık, adet dönemlerindeki hormon dengesizlikleri ve deri rahatsızlıkları gibi durumlarda da tercih edilir.
Sindirime yardımcı olan şevketi bostan otu kabızlığı önler ve gaz problemlerini giderirken karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıklarına da iyi gelir.
Şevketi bostanın kasılma ve gevşemeye yardımcı olduğu keşfedilmiş, spazm giderici, antibakteriyel, antienflamatuar , antitümoral etkileri olduğu da tıbben kanıtlanmıştır.
Şevketi Bostan Türkiye’de ruhsatlı ilaç yapımında kullanılan nadir otlardandır.
Üretimi zahmetli olan şevketi bostan kurutulup süzülerek çay olarak tüketildiğinde de sağlığa iyi geldiği düşünülmektedir.
Şevketi bostan salatası da haşlanmış otun bol limon ve zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanır ve hem tadı hem içeriğiyle enerji vericidir.

Kıymalı Şevketi Bostan

Şevketi Bostan Nerede Yetişir?

Şevketi bostan diğer adı şevket otudur ve bu isimle de yaygın olarak bilinir.
Şevketi Bostan Akdeniz ikliminin etkili olduğu ılıman iklime sahip bölgelerde yetişir.
Türkiye’de Ege, Marmara, Karadeniz, Akdeniz ve İç Anadolu Bölgelerinde doğa da kendiliğinden çıkan şevketi bostan, yemeklik olarak en çok Ege Bölgesinde değerlendirilir.
İzmir ve çevresinde sıkça yetiştirilen ve tüketimi yaygın olan şevketi bostan kalori açısından da çok düşüktür.
Sağlık açısından da faydalı olan şevketi bostan otu, Türkiye dışında İtalya ve İspanya’da da yetişir.

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Şevketi Bostan Nerede Bulunur?

Şevketi bostan otunu bulmak çok zor değil. Şevketi bostana nemli alanlarda,yol kenarları ve nadas alanlarında rastlayabilirsiniz.
Topraklı bir arazide gezerken bile aniden karşılaşabilirsiniz.
Aralık ayından itibaren özellikle ilkbahar aylarından nisan ve mayıs sonlarına kadar yetişir.
Son yıllarda daha çok tanınıp tüketilmeye başlanmasıyla doğal ortamda nerede ise yok olma tehlikesi nedeniyle kültür ortamında yetiştirilmeye başlanmıştır.
Yemeklik olarak çokça toplandığı için bulunması artık zor olan şevketi bostan bitkisi köylü pazarlarında ya dikenlerinden temizlenmiş ya da temizlenmemiş şekliyle bulunur.
Adeta bir şevketi bostan ana vatanı gibi olan İzmir ve çevresinde sıkça rastlayabilirsiniz bu ota.

Şevketi Bostan Nasıl Temizlenir?

Şevketi bostan temizlenmesi de zor bir bitkidir.
Özel bir temizleme yöntemi ile temizlenir.
Şevketi bostan temizlenirken dikenli olduğundan mutlaka eldiven takılmalıdır.
Temizlik öncesinde ayrıca geniş bir kaba limonlu su hazırlanır. Havuca benzeyen kökler ve yapraklar dikenlerinden ayrılır.
Ardından da kökler ve yapraklar birbirinden ayrılır. Bununla da bitkinin temizliği bitmiyor.
Şevketi bostan ayıklama kolay değildir diye baştan söylemiştik.
Topraklı bir bitki olduğu için bol sudan geçirilmeli ve toprak kalıntısının kalmadığından emin olunmalı.
Köklerinin üzerindeki kahverengi tabaka soyarak çıkartılırken, kök dikey olarak kesilerek içindeki sert tabaka da çıkartılır.
Bu temizlikler yapıldıktan sonra daha hijyenik olması açısından bitki sirkeli suda bir süre bekletilir ve temizlenen kısımlar doğranarak pişirilmek üzere hazır hale getirilir.

Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif

Şevketi Bostan Fiyat Bilgisi

Doğa her zaman insana bonkördür ancak insanlar çoğu zaman onun kıymetini bilemez.
Şevketi bostan otu doğada sıkça rastlanan bir otken, insanlar tarafından yemek tüketimi konusunda fazlaca tüketilmeye başlandığından artık pek bulunamaz oldu.
Talep çok olunca ne olur? Değeri artar, değeri artarsa da fiyatı artar.
Şevketi bostan fiyatı da bu denklemden payına düşeni alır.
Bu nedenle şevketi bostanın çok da ucuz olmayan kilosu 20 lira civarındadır.
İnternet üzerinden bile sipariş ağı bulunan şevketi bostan son yıllarda en çok tercih edilen Ege otları arasında olup her geçen gün daha çok bilinir hale gelmektedir.

En Çok Sevilen Şevketi Bostan Yemeği Tarifleri

Şevketi bostan kalori açısından oldukça düşük bir bitkidir. Bu otun hem zeytinyağlısı hem de etlisi hünerli eller tarafından yapılmaktadır.
Besin değeri oldukça yüksek olan şevketi bostan otu faydalı olmasının yanında sunduğu leziz tatla da tercih ediliyor.
Burada size 2 şevketi bostan yemeği tarifi sunacağız.
Damak tadınıza en uygun ya da en çok merak ettiğiniz şevketi bostan tarifi ile mutfakta geçireceğiniz leziz dakikalar için şimdiden iyi eğlenceler!
Ana yemeklerden örnek verdiğimiz listenin yanın sıra şevketi bostan meze olarak da tüketilir, haşlanmış otun zeytinyağlı ve sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak hazırlanan bu tarifi de deneyebilirsiniz.
Ayrıca şevketi bostan cips de özellikle balık restoranlarının özel mezeleri arasında yer almaktadır.

1) Kuzu Etinin Lezzeti Şevketi Bostanın Şifasıyla Buluştu: Kuzu Etli Şevketi Bostan İçin:

Ot denince akla ilk gelen zeytinyağlı yemek oluyor. Ancak şevketi bostanı en lezzetli kılan tariflerin başında kuzu etli yapılanı geliyor. Kuzu eti ve şevketi bostan bir araya geldiği bu tarifteki püf noktası yemeğin terbiye dilme biçimi olduğunu eklemeden geçmeyelim.

Kuzu Etli Şevketi Bostan

2) Her Derde Deva Zeytinyağlı Şevketi Bostan Yemeği İçin:

Şevketi bostan otu yemeği denince zeytinyağlı bir tarif de vermeden olmaz! Bu yüzden şevketi bostan tariflerimizden diğeri ise zeytinyağlı olan. İyice temizlediğimiz şevketi bostan otunu soğan ve domatesle kavurarak bulgurla buluşturup bir güzel pişirir servis ederiz. Bu tarif de ister
soğuk ister sıcak olarak yenir. Üzerine yoğurt da dökerek lezzetlendirebileceğiniz zeytinyağlı şevketi bostan tarifimizi incelemelisiniz.

Zeytinyağlı Şevketi Bostan