Ege Mutfağı: Uzun Yaşamın Sırrı Çok Hafif ve Lezzetli 12 Tarif

5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 (5 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Ege Mutfağı: Uzun Yaşamın Sırrı Çok Hafif ve Lezzetli 12 Tarif Tarifi

Zeytinyağlı denilince Ege mutfağı canlanır zihinlerde… Yaz sıcağının hararetini alan, mideleri yumuşatan, kışları ise anne evinde hissettirip mutlu eden etkiye sahiplerdir. Böylesine etkili olduklarından mıdır bilinmez, sadece Ege’de değil tüm Türkiye’de pek bir meşhur, pek bir övülesidirler.

Ege yemekleri ile gönülden bir lezzet bağı kurmak için illa oralı olmak gerekmez. Özellikle Türk mutfağından tarifleri sofranıza konuk etmeye bayılıyorsanız, bugün Ege mutfağı yemekleri ile tarif defterlerinizi onurlandırmak için en doğru yerdesiniz! Zeytinyağlılar başta olmak üzere Ege ot yemekleri, mezeleri, sebze yemekleri ve diğer tüm çeşitleriyle nefis bir liste hazırladık!

Eğer, “Ege Bölgesi yemekleri nelerdir?” sorusunun cevabını merak edenlerdenseniz, okumaya devam edin! Bu liste sonunda, hazırlamak istediğiniz birden fazla tarif olabilir, bizden söylemesi! Öyleyse gelin, Ege’nin muhteşem lezzetlerine göz atmaya başlayalım…

#1
Gerçek İzmir Köftesi

Daha adından memleketini belli eden, tüm Türkiye sınırlarında yemek listelerinde mutlaka olan bir lezzet: İzmir köfte. Uzun ince köftelere eşlik eden patates dilimleri ve muhteşem sosuyla ağız sulandıran bir akşam yemeği tarifi olan bu Ege lezzeti, mutlaka denemeniz gerekenler listesinin en başında geliyor!

#2
Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Ege mutfağı sınırlarını aşıp tüm ülkece hayır diyemediğimiz hatta bir başlayınca yemekten kendimizi alamadığımız zeytinyağlı yaprak sarması hazırlamanın da püf noktaları var. Hem yaprağı hem pirinçli harcı tam pişmeli, kalem gibi muntazam sarılmalı, baharatları kıvamında olmalı, ama nasıl? Buyurun tarife!

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
#3
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlı biber dolması, zeytinyağlı yaprak sarması ve pazı sarmasıyla ünlü olmasının yanı sıra kabak çiçeği ile de yıldızı parlıyor Ege’nin. Bölgenin muhteşem zeytinyağı ile harmanlanan bu dolma, bir çiçek yemenin zarafetinde, oldukça hoş bir deneyim sunuyor insana. Eğer denemek isterseniz, pişman olmayacağınızı bildirmek isteriz!

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
#4
Kuru Börülce Salatası (videolu)

Rengiyle içinizi açacak, yedikten sonra hem tokluk hem de ferahlık hissi uyandıracak kuru börülce salatası Ege mutfağı tarifleri arayanlar için gelsin :) Bol limon, yeşillik ve zeytinyağı ile lezzetini taçlandıran bu salata başlı başına bir öğün bile olabilir! Hafif ve doyurucu kuru börülce salatası videolu anlatımıyla bu tarifte!

Kuru Börülce Salatası (videolu) Tarifi
#5
Şevketi Bostan

Faydaları saymakla bitmeyen şifalı otlar arasında ilk sıralarda yer alan şevketi bostan, güzelce ayıklanıp temizlendikten sonra sofralarınıza konuk olmaya geliyor! Yiyenin vazgeçemediği bu lezzet binbir derde deva bir yemek! Ege mutfağı otsuz olmazdı değil mi?

Tarif için: Şevketi Bostan

Şevketi Bostan Tarifi
#6
Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Tazesi kurusu ayırt etmeksizin bakla, hem mezesi hem de yemeğiyle Ege mutfağı tariflerinin vazgeçilmezi. Bol limon suyu, soğan, dereotu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek ayrıca tam bir diyet öğünü! Egelilerin neden daha uzun yaşadığını şimdi daha iyi anlıyoruz, bu nefis şölene siz de davetlisiniz :)

Zeytinyağlı Bakla Tarifi
#7
Fava(Bakla Ezmesi)

Oldukça kolay hazırlayabileceğiniz fava, bir diğer adıyla bakla ezmesi Ege mutfağı mezeleri arasında en sık tercih edilenlerinden biri. Eğer sofranızda damak tazeleyici ve yardımcı bir alternatif arıyorsanız fava tarifi bulunmaz bir fırsat, kaçırmayın!

Tarif için: Fava(Bakla Ezmesi)

Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi
#8
Zeytinyağlı Enginar Tarifi

“Zeytinyağlılar” deyince aklımıza gelen Ege’nin, yine akıllarda klasikleşen bir tarifi: zeytinyağlı enginar. Hafif, yumuşak ve tatlı lezzetiyle vazgeçilmeyecekler arasına giren bu tarif, akşam yemekleriniz için ara sıcak olmaya aday. Nasıl yapıldığına dair tüm merak ettikleriniz için tarifimiz burada!

Zeytinyağlı Enginar Tarifi
#9
Deniz Börülcesi Mezesi

Ayıklaması ve o canlı yeşil görünümü bir miktar maharet gerektirse de bol limon ve zeytinyağı ile özellikle balık yemeklerinin yanına çok yakışan bu ferahlatıcı lezzet Ege mutfağı sofralarının vazgeçilmez salatalarından. Denemeye ne dersiniz?

Deniz Börülcesi Mezesi Tarifi
#10
Nuraniye (Nefis Girit Mezesi)

Daha önce, Ege mutfağında otların bir başka yeri olduğundan söz etmiştik. İşte Ege’nin taptaze otlarıyla hazırlanan, nefis bir meze tarifi. Nuraniye olarak bilinen bu meze; pirinç, kabak, taze ot ve yoğurdun lezzetli uyumundan ibaret. Hem ferahlatıcı hem de doyurucu olduğu her halinden belli olan bu tarif, mutlaka denenmeli!

Nuraniye (Nefis Girit Mezesi) Tarifi
#11
Çıtır Çıtır İzmir Lokması Az Malzemeli

Yemek tariflerinden biraz sıyrılıp İzmir lokmasına geçerek, listemizi tatlıya bağlayalım dedik. İzmir’in en meşhur tariflerinden biri olan bu lokma, çıtır çıtır dışı ve taptatlı şerbetinin hayaliyle bile ağız sulandıracak kadar başarılı. Midenizi yormayan, yedikten sonra pişman etmeyen şerbetli tatlı arayanlara, bu tarif önerimizdir!

Çıtır Çıtır İzmir Lokması Az Malzemeli Tarifi
#12
İncir Uyutması Yapımı (videolu)

Şerbetlinin yanı sıra bir de sütlü tatlı ekleyerek, Ege mutfağı dosyamızı kapatalım o halde. Eğer çok daha farklı ve yöresel bir sütlü tatlıya hayır demezseniz, işte karşınızda incir uyutması. Ege’nin taze incirleri ve tarifin geriye kalanıyla, gerçekten de denenmesi gereken bir lezzet!

İncir Uyutması Yapımı (videolu) Tarifi
Ege Mutfağı: Uzun Yaşamın Sırrı Çok Hafif ve Lezzetli 12 Tarif 10.12.2018 tarihinde yayınladı.