Ege Yemekleri: Çok Hafif ve Lezzetli 30 Tarif

Zeytinyağlı denilince Ege mutfağı canlanır zihinlerde… Yaz sıcağının hararetini alan, mideleri yumuşatan, kışları ise anne evinde hissettirip mutlu eden etkiye sahiplerdir. Böylesine etkili olduklarından mıdır bilinmez, sadece Ege’de değil tüm Türkiye’de pek bir meşhur, pek bir övülesidirler.

Ege yemekleri ile gönülden bir lezzet bağı kurmak için illa oralı olmak gerekmez. Özellikle Türk mutfağından tarifleri sofranıza konuk etmeye bayılıyorsanız, bugün Ege mutfağı yemekleri ile tarif defterlerinizi onurlandırmak için en doğru yerdesiniz! Zeytinyağlılar başta olmak üzere Ege ot yemekleri, mezeleri, sebze yemekleri ve diğer tüm çeşitleriyle nefis bir liste hazırladık!

Eğer, “Ege Bölgesi yemekleri nelerdir?” sorusunun cevabını merak edenlerdenseniz, okumaya devam edin! Bu liste sonunda, hazırlamak istediğiniz birden fazla tarif olabilir, bizden söylemesi! Öyleyse gelin, Ege’nin muhteşem lezzetlerine göz atmaya başlayalım…

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#10 Zeytinyağlı İç Bakla

Özlem Ercan
Özlem Ercan
Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi

Tazesi kurusu ayırt etmeksizin bakla, hem mezesi hem de yemeğiyle Ege mutfağı tariflerinin vazgeçilmezi. Bol limon suyu, soğan, dereotu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek ayrıca tam bir diyet öğünü! Egelilerin neden daha uzun yaşadığını şimdi daha iyi anlıyoruz, bu nefis şölene siz de davetlisiniz :)

Tarif için: Zeytinyağlı İç Bakla

#13 Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Yasemin Arı @gencanneee
Yasemin Arı @gencanneee
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Ege mutfağı sınırlarını aşıp tüm ülkece hayır diyemediğimiz hatta bir başlayınca yemekten kendimizi alamadığımız zeytinyağlı yaprak sarması hazırlamanın da püf noktaları var. Hem yaprağı hem pirinçli harcı tam pişmeli, kalem gibi muntazam sarılmalı, baharatları kıvamında olmalı, ama nasıl? Buyurun tarife!

Tarif için: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

#14 Bol Yeşillikli Girit Mücveri

ela defne
ela defne
Bol Yeşillikli Girit Mücveri Tarifi

"Girit mücverinin diğerlerinden farkı keçi loru ile yapılması" demiş tarifimizin yazarı. Her mutfağın kendine has özelliklerini damak zevkinize uyarlamak tabii ki sizlere kalmış. Tüm malzemeleri tam ölçüsüyle verilmiş bu tarifi, çok beğeneceğiniz bir lezzet sunacak.

Tarif için: Bol Yeşillikli Girit Mücveri

#17 Girit Usulü Enginar Dolması

mutfakta peri var
mutfakta peri var
Girit Usulü Enginar Dolması Tarifi

Enginardan çeşit çeşit Ege yemeği yapıldığından bahsettik. Sıradaki tarifi Girit usulü enginar dolması! Enginarın faydaları yönünden pek değerli yaprakları ile yapılan bir yemek. Ege mutfağı dışında bir yerde tatmak neredeyse imkansız denebilir. Taze enginar mevsiminde mutlaka denemeniz gereken tarifi hemen parmağınızın ucunda!

Tarif için: Girit Usulü Enginar Dolması

#19 Ege Poğaçası

Selen Paça
Selen Paça
Ege Poğaçası Tarifi

Peynirin ve yeşilliklerin harç olarak kullanılmayıp poğaça hamuruna dahil olduğu tarifi, Ege poğaçası! Mayalanmadan, kabartma tozu kullanılarak yoğrulduğu için mayalama süresine gerek olmadan pratikçe hazırlayabilirsiniz. Yoğurma ve şekil verme aşamalarıyla oldukça kolay bir tarif.

Tarif için: Ege Poğaçası

#20 Turp Otu Salatası

Gamzeli mutfak
Gamzeli mutfak
Turp Otu Salatası Tarifi

Bilindiği üzere Ege bölgesinde çeşit çeşit otlar bulmak mümkün. Bu da o otlardan sadece biri: turp otu! Hafif haşlandıktan sonra zeytinyağı ve limon sosu ile birleştirip sofranıza sağlık ve lezzet katabilirsiniz.

Tarif için: Turp Otu Salatası

#22 Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Sevil Kaya
Sevil Kaya
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Zeytinyağlı biber dolması, zeytinyağlı yaprak sarması ve pazı sarmasıyla ünlü olmasının yanı sıra kabak çiçeği ile de yıldızı parlıyor Ege’nin. Bölgenin muhteşem zeytinyağı ile harmanlanan bu dolma, bir çiçek yemenin zarafetinde, oldukça hoş bir deneyim sunuyor insana. Eğer denemek isterseniz, pişman olmayacağınızı bildirmek isteriz!

Tarif için: Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

#24 Kuru Börülce Salatası (videolu)

Profil fotoğrafı
Ebru Hanım
Kuru Börülce Salatası (videolu) Tarifi

Rengiyle içinizi açacak, yedikten sonra hem tokluk hem de ferahlık hissi uyandıracak kuru börülce salatası Ege mutfağı tarifleri arayanlar için gelsin :) Bol limon, yeşillik ve zeytinyağı ile lezzetini taçlandıran bu salata başlı başına bir öğün bile olabilir! Hafif ve doyurucu kuru börülce salatası videolu anlatımıyla bu tarifte!

Tarif için: Kuru Börülce Salatası (videolu)

#25 Midye Dolma Tarifi

Fatma Önal
Fatma Önal
Midye Dolma Tarifi

İzmir'in midye dolmalarının meşhur olduğunu bilmeyen yoktur. Sıcakken lezzetinin adeta doruklarındadır. Midye tezgahlarında aradığı sıcak midye dolmayı bulamayanlara, kendi mutfaklarında pişirebilecekleri bu leziz tarifi önerilir.

Tarif için: Midye Dolma Tarifi

#26 Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Elif Atalar
Elif Atalar
Zeytinyağlı Enginar Tarifi

“Zeytinyağlılar” deyince aklımıza gelen Ege’nin, yine akıllarda klasikleşen bir tarifi: zeytinyağlı enginar. Hafif, yumuşak ve tatlı lezzetiyle vazgeçilmeyecekler arasına giren bu tarif, akşam yemekleriniz için ara sıcak olmaya aday. Nasıl yapıldığına dair tüm merak ettikleriniz için tarifimiz burada!

Tarif için: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

#27 Fava(Bakla Ezmesi)

Keriman Diril
Keriman Diril
Fava(Bakla Ezmesi) Tarifi

Oldukça kolay hazırlayabileceğiniz fava, bir diğer adıyla bakla ezmesi Ege mutfağı mezeleri arasında en sık tercih edilenlerinden biri. Eğer sofranızda damak tazeleyici ve yardımcı bir alternatif arıyorsanız fava tarifi bulunmaz bir fırsat, kaçırmayın!

Tarif için: Fava(Bakla Ezmesi)

#28 Nuraniye (Nefis Girit Mezesi)

Ş. BURAK
Ş. BURAK
Nuraniye (Nefis Girit Mezesi) Tarifi

Daha önce, Ege mutfağında otların bir başka yeri olduğundan söz etmiştik. İşte Ege’nin taptaze otlarıyla hazırlanan, nefis bir meze tarifi. Nuraniye olarak bilinen bu meze; pirinç, kabak, taze ot ve yoğurdun lezzetli uyumundan ibaret. Hem ferahlatıcı hem de doyurucu olduğu her halinden belli olan bu tarif, mutlaka denenmeli!

Tarif için: Nuraniye (Nefis Girit Mezesi)

#29 Lokma Tatlısı Tarifi (videolu)

Mine Yalcin Budak
Mine Yalcin Budak
Lokma Tatlısı Tarifi (videolu)

Yemek tariflerinden biraz sıyrılıp İzmir lokmasına geçerek, listemizi tatlıya bağlayalım dedik. İzmir’in en meşhur tariflerinden biri olan bu lokma, çıtır çıtır dışı ve taptatlı şerbetinin hayaliyle bile ağız sulandıracak kadar başarılı. Midenizi yormayan, yedikten sonra pişman etmeyen şerbetli tatlı arayanlara, bu tarif önerimizdir!

Tarif için: Lokma Tatlısı Tarifi (videolu)
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hızla geçen sonbaharın ardından aralık ayı hoş geldi! Kış mevsimini iliklerimize kadar hissedeceğimiz bu ay,…

2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm ihtişamı ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

Mustafa Kemal Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek Tarifi
Mustafa Kemal Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Ulu önderimiz, cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği…

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Kasım Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Kasım ayı tam geçiş mevsiminde olduğu için meyve ve sebze çeşitliliğinin en bol olduğu aylardan…

2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Koskoca yazı ve ardından gelen eylül ayını geride bırakmanın en güzel yanı, ekim ayı sebze…

Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri Tarifi
Tarçınlı Sütün Faydaları ve Zayıflatıcı Etkileri

Yağ Yakan Tarçınlı Süt Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olan tarçınlı süt, besleyici değerleri ve…

Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm Tarifi
Evde Diş Taşı Temizliği: 5 Doğal Kesin Çözüm

Evde Diş Taşı Temizliği Nasıl Yapılır? Diş bakımı, dikkat edilmesi gereken; fakat çoğu zaman ertelenen…

Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası Tarifi
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası

Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…

Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayının Hiç Bilmediğiniz 7 Müthiş Faydası

Aradığınız Şifa Zeytin Yaprağı Çayında! Zeytin yaprağı çayı, bitki çayları arasında güçlü etkileri ile kendinden…

Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm Tarifi
Kurdeşen Nedir? Ne İyi Gelir? 14 Doğal Çözüm

Kurdeşene İyi Gelen Sağlıklı ve Doğal Yöntemler Halk arasında kurdeşen olarak bilinen cilt rahatsızlığının tıptaki…

Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler Tarifi
Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları: Cildi, Saçı Besler

Cilt Bakımında E Vitamini Kaynağı Kabak çekirdeği yağı bal kabağının çekirdeklerinden yapılan, sağlığa faydalı bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri