Borani (Urfa Yemeği) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Merhabalar, Urfa'nın güzel lezzetlerinden boraniyi paylaşmak istiyorum sizlerle. Bilen, bilmeyen mutlaka deneyin derim :)

Borani (Urfa Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram et
Yarım kilogram pancar sapı
1 adet kuru soğan
1 avuç kuyruk yağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz

Köftesi için;

2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
Pul biber
Karabiber
Tuz

Bulguru Islatmak İçin;

Biraz su

Köfteleri Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

Borani (Urfa Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle, bulguru biraz sıcak su ile ıslatalım.
Eti düdüklü tencereye kuşbaşı doğrayıp, göz kararı su ekleyip, kapağını kapatalım ve 15 dakika kadar pişirelim.
Pancar saplarını küçük küçük doğrayıp, 5 dakika haşlayalım.
Pişen eti kapatıp, kapağını açalım ve suyunu alalım.
Düdüklü tencereye, etin üzerine küçük doğranmış soğan ve kuyruk yağını ekleyip, kavuralım.
Kavurduktan sonra haşlanan pancar saplarını süzüp, etin üzerine ekleyelim.
Haşlanmış nohutu da ekleyip, ayırdığımız et suyunu da dökelim.
Tuzunu da ekleyip, kaynayınca düdüklünün kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim.
O arada köftelerimiz için; bulgurun üzerine irmiği, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve un ekleyip, iyice yoğuralım.
Hepsini yuvarlayıp, yağda kızartalım ve pişen yemeğimizin kapağını açıp, servis tabağına alıp, köfteleri serpelim.
İsterseniz sarımsaklı yoğurt yapıp, üzerine ekleyip yiyebilirsiniz.

Allah’a emanet olun, sevgiler🤗😋

Borani (Urfa Yemeği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Borani Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Borani yemeğinin bulgurlu köftesi için, bulgurlar sıcak su ile ıslatılmalıdır. Bu işlem, bulgurların yumuşayıp şişmesini sağlayacaktır.
Köfte malzemeleri, iyice özleşene kadar güzelce yoğrulmalıdır.
Borani yemeğini düdüklü tencerede pişirmek, daha kolay ve kısa sürede pişmesini sağlayacaktır.
Borani yemeğini, sade haliyle sunabileceğiniz gibi, isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtlu bir şekilde de servis edebilirsiniz.

Borani İçin Kullanılan Araç Gereçler

Düdüklü tencere
Yoğurma kabı
Tava

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

elinize sağlık Mehmet bey afiyet olsun tarifimi beğenip yaptığınız için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fatma Uysal @fatmauysal_9371

Şikayet Et

Guzel
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Şeyma Reis @seyma-reis

Şikayet Et

merhaba ben bu yemeği yapmak istiyorum ama yemekte ben pazı sapı kullanılıyor diye biliyordum yanlış mı biliyorum. pancar sapını duymamıştım
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  merhaba Şeyma hanım evet pazı sapı yanlış yazılmış klavye hatası olmalı Ben fark etmemişim kusura bakmayın
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
DESKTOP ASUS @goog_4f9a0282c06a

Şikayet Et

Allah rızası için önce şu yemeğin ismini doğru yazın!
Yemeğin adı: BORANI
Borani değil kardeşim. Yüz yıllık “Boranı'”yı, Borani yaptınız. O ne öyle “Haydari” gibi?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Engin Saldamli @nytuser_enginsaldamli_2677
  
  Şikayet Et
  
  Haklısınız. Borani göçmen yemeğidir ve ıspanakla yapılır. Borani adı altında yapılan yemekler yakıştırmadır. Boranı ile Boraniyi karıştırmışlar.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

elinize sağlık hemşeriyiz galiba teşekkürler tarifimi beğenip paylaştığıniz için afiyet olsun inşaallah 😊🌺 Mehmet bey
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Sevda Bulut @Sevda_Bulut9

Şikayet Et

Sarmısaklı yoğurtla yenilince tadına doyum olmuyor. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  evet canım aynen öyle gerçekten seninde eline sağlık eşim sarımsağı cacık ve yoğurtta sevmediği için o evdeyken tüketmiyorum yemeklerde kullanıyorum pişince sorun olmuyor ama çiğ kalınca kokusundan rahatsız oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

çok teşekkür ederim baharcım evet çok güzel gerçekten bende bayılırım saolasin sevgiler🤗💞😍😘😋
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Bahar’ın mutfağı☺️ @baharsefvan

Şikayet Et

Way way wayy urfamın meşhur yemeğini döktürmüşsn hemşehrim🤗emeğine sağlık muhteşem görünüyor😋
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

çok teşekkür ederim saol canim gerçekten güzel oluyor allaha emanet olun sevgiler 🤗💞😘
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul

Şikayet Et

canım ellerine sağlık nefis görünüyor 😋😋
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

teşekkür ederim saolun sizinde elinize sağlık bende yemiştim çok güzel sizin lezzetlerinizde allaha emanet olun sevgiler 🤗😘
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim saolun bende sizi takibe aldım sizinde ellerinize sağlık allaha emanet olun 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

teşekkür ederim çok saolun güzel yorumunuz için begenmenize sevindim allaha emanet olun sevgiler 🤗
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
lezzetlitatlarr @firdevs23

Şikayet Et

Urfa geliniyim bende gerçekten çok lezzetli bir yemek ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce