Cheesecake (Sıvı Kremasız Lezzet Ötesi)

Cheesecake (Sıvı Kremasız Lezzet Ötesi) Tarifi İçin Malzemeler

Chessecake alt tabanı için;

200 yada 250 gram burçak bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş olacak)

Cheescake nin iç dolgusu için malzemeler:

2,5 su bardağı süzme yoğurt (ekşi olmayacak) yada tülbentte süzülmüş yoğurt

200 gr labne

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

1 limon kabuğu rendesi

3 tane yumurta

1 şekerli vanilin

Cheessecake limon sosu için:

1 ,5 su bardağı su

1 limon suyu ( yarım çay bardağı olacak şekilde )

Yarım su bardağı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

1 çorba kaşığı tepeleme nişasta

1 çay kaşığı yarısı zerdeçal (Rengi güzel vermesi için zerdeçal sevmeyen limon kabuğu rendesi ile tozşekeri iyice ezip yapabilir)

Cheesecake (Sıvı Kremasız Lezzet Ötesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yağlı kağıdımızı kalınınıza yerleştiririz.
Kenar kısmını hafif yağlayıp kenarlarını da yağlı kağıt ile kaplarız ve alt kısmını folyo üzerine yağlı kağıt koyup kabımızın etrafını sararız .
Daha sonra bisküvimizi veerimiş yağımızı robotumuza alıp un kıvamına gelene dek robotta çekeriz.
Kalıbımıza alıp yayarız.
Bardak yada kasığın arka tarafından yardım alarak bastırırız.
Düz ve sıkı hale getiririz.
Kreması için yoğurt bir kaba alınır.
Pürüssüz olana dek çırpılır.
Üzerine şeker ilave edilir tekrar çırpılır.
Daha sonra labne ekler yine çırparız
Un, nişasta, vanilin de ekleyip çırparız ve yumurtaları teker teker malzemenin içine ilave edip çırparız
Son olarak limon rendesi ilave edip karıştırırız.
Kalıbımız daki bisküvi üzerine döküp 160 dc fırının altına güveç kasesinde su olacak şekilde fırınımızın alt tarafına koyarız.
İç dolgusunu fırınlarız. 55- 60 dk da pişiririz kızarmayacak.
İlk sıcaklığı çıkınca ılık olunca 1 2 saat dolapta dinlendiririz.
Son olarak sosu için tüm malzemeleri bir kaba alınıp kıvam alınca chessecake üzerine sosu dökeriz ve dolapta 2 saat daha dinlendirip etrafındaki yağlı kağıdı dikkatlice çıkartıp süsleyip servis yaparız .