Cızlama (Dızmana) - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Cızlama (Dızmana) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant maya
1 yumurta
1.5 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üst sos için;

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ

Cızlama (Dızmana) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar, uzun zamandır tarif paylaşmıyordum size kendi yöreme ait bir tarif ile geldim. (Edirne)
Yapması çok basit tadı leziz mi leziz. Yedikçe yedirten bir tarif :) Neyse lafı çok uzatmadan gelelim yapılışına; ilk olarak süt, su, şeker ve maya eklenir. İsterseniz el ile isterseniz tel çırpıcı ile çırpabilirsiniz. Malzemelerin özdeşleşmesi için. Daha sonra sıvı yağ, yumurta ve tuzda ilave edilerek bir kez daha karıştırılır. Unu ölçmedim göz kararı yaptığım için.
Ama şöyle bir püf noktası var ki; ister poğaça isterseniz bu hamur için tıka basa un koyulmamalı. Hamur az elimize yapışmayacak kıvamda bırakılmalıdır ki kendi kendine havalanıp kabarsın diye. Hamurumuzu yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Yinede kontrol etmekte fayda var havalar sıcakken daha çabuk kabarıyor sonuçta.
Hamur mayalandıktan sonra elimize az sıvı yağ sürüp hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlayıp, tepsiye diziyoruz. İşlem bittikten sonra bütün yuvarlakların üzerine parmağımızla bir kere bastırıyoruz. Bunu yapmak zorunda değilsiniz. Ben bu şekilde görüp bildiğim için böyle yapıyorum. Fırına atmadan önce hazırlamış olduğumuz sosumuzu döküyoruz. Dilerseniz üzerine susam çörek otu vs serpebilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. 200 ° 40-45 dk pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerine elimizle az su serpiştiriyoruz. Bez örtüp ılınmasını bekliyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun :)

Cızlama (Dızmana) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Plenus @plenus

Şikayet Et

Çok güzel oldu, tarif için teşekkürler. Biz cızlama deriz, annem göçmen, o yapardı :) annemin yaptığına en çok benzeyen sizinkiydi 😊 Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Eymenin Annesi ☺ @volkanirem

Şikayet Et

Hamur ele yapisicak kivamda birakilmalidir olucak o arkadaslar . sanirim yanlislik olmus duzenlemede
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce