Davet Sofralarının Süsü (Fırında İç Plavlı Bütün Tavuk)

Davet Sofralarının Süsü (Fırında İç Plavlı Bütün Tavuk) Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo bütün tavuk

3 adet büyük boy patates

3 adet defne yaprağı

SOSU İÇİN;

Yarım tatlı kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt

İç pilav için;

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı pirinç

Yarım çay bardağı kuş üzümü

Yarım çay bardağı dolmalık fıstık

2 su bardağı sıcak su

~1 çay kaşığı tarçın ve karabiber

~1 tatlı kaşığı tuz

Davet Sofralarının Süsü (Fırında İç Plavlı Bütün Tavuk) Tarifi Nasıl Yapılır?

İç pilavımız için prinçlerimizin üzerine hafif geçicek kadar sıcak su koyup yarım saat dinlendiriyoruz. Ardından tenceremıize yağlarımızı alıyoruz.
Süzdüğümüz prinçlerimizi katıp 2-3 dk kavuruyoruz ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığımızı da ekleyıp 3 dk dha kavuruyoruz.
Ardından sıcak suyumuzu katıp tuzunu da ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tavuğumuzu güzelce yıkıyoruz.
Olan plavımızın içine tarcın ve karabiberi ekleyerek fazla ezmeden karıştırıyoruz.
Ardından tavuğumuzun içine fazla bastırmadan sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. defne yapraklarını koyuyoruz
Tavuğun ayaklarını birleştirip bi iple bağlıyoruz yağlanmış fırın tepsimize koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 60 dk. pişiriyoruz.
Kalan iç pilavımıza yarım su bardağından az sıcak su ekleyerek pişiriyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Sos için olan malzemeleri bir kasede çırpıyoruz.60 dk. sonra tavuğumuzu çıkarıp sosumuzu üzerine sürüp yanına istediğiniz garnitürleri de koyup tekrar fırına veriyoruz.
30 dk. daha pişiriyoruz. Dakikaları siz kendi fırınıza göre ayarlayabilirsiniz kontrollü pişirmekde fayda var herkesinki farklı olabiliyor. ben sadece patates koydum. siz havuç vs. evınizde ne sevılıyosa koyabılırsınız yanına.
Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.