Efsane Hamburger Menü - Nefis Yemek Tarifleri

Efsane Hamburger Menü Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

Yarım ılık su bardağı süt

Yarım ılık su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım paket yaş maya

1.5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Köftesi için:

500 gram kıyma

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

3 tatlı kaşığı galeta unu

3 tatlı kaşığı hardal

3 tatlı kaşığı sirke

Tuz

Karabiber

Ara katlar için:

Domates

Marul

Ketçap, mayonez

Haydari ( süzme yoğurt, nane, sarımsak, az mayonez, tuz)

Karamelize soğan ( sıvı yağ tuz şekerle karamelize ettim)

Fırın patates:

2 tane patates

Tuz

Kırmızı pul biber

Kekik

Yarım çay bardağından az zeytinyağ

Efsane Hamburger Menü Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz elimize az sıvı yağ alıp toparlıyoruz üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler yapıp tepsiye diziyoruz ve biraz da tepsi mayası yapıyoruz.
Mayalanan bezelerimizin üzerine su sürüp susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Köftemiz için de soğan ve sarımsağı rondodan geçirip diğer bütün malzemeleri üzerine ekleyip iyice yoğuruyoruz ve biraz dolapta dinlenemeyen bırakıyoruz.
Dinlenen eti hamburger ekmeğinden biraz daha büyük olacak şekilde (pişince küçüleceği için) ya bir kalıpla ya da elimizde şekil vererek ısıtılmış tavaya alıyoruz.
Bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevirip üzerine cheddar peynirini koyuyoruz böylece peynirimizin köftenin üzerinde hafif erimesini sağlıyoruz.
Köfteleri kızartırken ekmeklerimizi de ikiye bölüp iç yüzleri tavaya gelecek şekilde kenarda ısınmasını sağlayabiliriz.
Daha sonra istediğimiz iç malzemeyle hamburgerimizin katlarını oluşturabiliriz ben ekmeğe ilk haydari sürdüm bunu da süzme yoğurt, nane, sarımsak, tuz ve biraz mayonez karıştırarak yaptım.
Daha sonra üzerine karamelize soğan bunun içinde 1 soğanı jülyen doğrayıp sıvı yağda az tuz ve şekerle sürekli karıştırarak soteledim.
Daha sonra üzerinde marul erimiş cheddarlı köfteyi onun üzerine ketçap mayonez bir dilim domatesle bitirdim.
Fırın patates için patatesleri iki parmak kalınlığında kestim az zeytinyağ tuz kekik ve kırmızı biber ekleyip karıştırdım ve sıcak fırına attım.