Ege Usulü Pırasa - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ege Usulü Pırasa Tarifi İçin Malzemeler

4 adet tatlı havuç
2 büyük pırasa
1 portakal
1 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
1 limon
5 yemek kaşığı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı tereyağı

Ege Usulü Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?

Dileyenler küçük bir soğan doğrayabilir ancak pırasa soğangillerden olduğundan o kadar soğan bana çok geliyor bu yüzden kabuklarını soyduğum havuçları fotoğraftaki gibi yan yan kesiyorum ve geniş bir tavaya tercih ettiğim yağla birlikte koyup kavuruyorum. Tavanın kapağını kapatıp altına da en küçük ocakta ve en kısım ayarda kısıp pırasalarımın üst kabuğunu soyup akan sudan bir kez geçirip aynı şekilde doğruyorum. Doğradığım pırasaları biraz suda bekletiyorum.

Pırasanın beyaz kısmını tercih ediyoruz genelde uçları pek lezzetli olmadığından orayı çok doğramıyoruz. Siz de doğrarken fark edeceksinizdir doğrarken dağılan kısımdan itibaren yeşil kısımları ben atıyorum.

İyice kavrulan havuçlarımın üzerine pırasayı ekleyip biraz daha kavuruyorum ve özleşmesi için kapağını kapatıp portakalımı sıkıyorum. Sıktığım portakala bir yemek kaşığı un ekleyip topaklanma bitene kadar karıştırıyorum.

Kavrulan pırasanın üzerine gelmeden bir parmak eksik su ekleyip unlu portakal suyumu ekliyorum. İki tutam tuzumu ve çok az sıktığım limonu sıkıp pişmesi için bekliyorum 15 20 dakika havuç yumaşayınca altını kapatabilirsiniz.

Soğuk bir şekilde servisi ben tercih etsem de sıcak yemeyi seveni çok olan bir yemektir. Sofraya doğranmış limon ile servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun. :)

Ege Usulü Pırasa Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.