Ev Yapımı Hamburger Tarifi
Profil fotoğrafı
4
kişinin defterinde

Ev Yapımı Hamburger

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 2 saat 30dk
Pişirme: 15dk

Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger Ekmeği

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 bardak un (Kontrollü bir şekilde ekleyelim iki buçuk bardaktan sonrasını)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

  • Yarım yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Susam

Hamburger Köftesi

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2, 5 yemek kaşığı pekmez
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı tepelemeye yakın karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına tat katması için faydalandığım malzemeler ;

  • 2 adet domates halka şeklinde doğranmış
  • 2 adet soğan halka şeklinde doğranmış
  • 4 adet verev şeklinde doğranmış salatalık turşusu
  • Ne kadar hamburger hazırlayacaksanız o kadar burger peyniri veya cheddar peyniri ( ben sütaş marka burger peyniri diye geçen cheddarlı peynirden kullandım )

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Yapılışı

  1. Hamburger Ekmeği Hazırlanışı.Yumurta, süt, su, zeytinyağı, şeker ve tuz bir kaba alınır ve malzemeler güzelce karıştırılır.
  2. Daha sonra bir buçuk bardak un ve maya eklenir.
  3. Geri kalan un da yavaş yavaş eklenir dediğim gibi unu kontrollü ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim, ele hafif yapışan ve yumuşacık bir hamur olması lazım.
  4. Mayalanması için güzelce yoğurulmuş hamuru zeytinyağı ile güzelce yağlayalım ve kabımıza tekrar alalım üzerine bir mutfak bezi örtelim fırının içine ( fırın kapalı olucak ) koyalım.
  5. Fırının tabanına da bir kase içine kaynamış su koyalım bu işlem sayesinde fırının içerisinde buhar oluşacak ve daha güzel mayalanmasını sağlayacak bu şekilde bir saat mayalanacak.
  6. Bir saat sonunda çıkarıp tezgaha hafif un serpip mayalanan hamurumu rulo şekline getirelim ve dört eşit parçaya ayıralım ve dört eşit parçayı da ikiye ayıralım ve toplamda sekiz tane hamurumuz olacak her bir hamuru yuvarlak beze şekline getirelim bunu yaparken altından içe içe katlayalım.
  7. Hamuru sıkıştıra sıkıştıra yapalım. Şekil verme işlemimiz bittikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım ve üzerine yine mutfak bezi örtüp aynı şekilde fırının içine alalım
  8. 30 dakika daha mayalanması için( isterseniz iki ayrı tepsiye alabilirsiniz daha rahat mayalanması için )
  9. Yirmi dakika sonunda eritilmiş tereyağı ile ekmekleri elimizle güzelce yağlayalım ve üzerlerini susam ile süsleyelim.
  10. 180 derecede on dakika kadar üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim fırından çıktığında mis gibi yumuşacık hamburger ekmeğiniz hazır.
  11. Hamburger Köftesi Hazırlanışı.500 gr kıyma, soğan, galeta unu, yumurta, pekmez, sirke, tuz ve karabiber yoğurma kabına alınır ve güzel bir şekilde yoğurulur ekmeklerden daha büyük olucak şekilde yassı yuvarlaklar yapılır ( daha büyük yapmamızın sebebi köfteler piştikten sonra küçülmesi )
  12. İki yemek kaşığı sıvı yağ varsa ızgara efekti olan tavaya veya yanmaz yapışmaz tavaya alınır ve iyice ısıtıldıktan sonra köfteleri içerisine bırakıp kızartmaya başlanır her bir tarafı güzelce kızarana kadar pişirilir içi mis gibi sulu köftelerin üzerine burger peyniri koyulur mis gibi köftelerimiz hazır.
  13. İç Malzemesi ve Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi.Üzerine burger peyniri koyduğumuz köfteleri bir kenara aldıktan sonra tavaya halka şeklinde doğradığımız soğanları alırız hafif sote işlemi yaptıktan sonra soğanları da bir kenara alırız.
  14. Hamburger ekmeklerini bir bıçak yardımıyla ikiye ayırırız ve alt tabanını tavadaki lezzetli yağa bandırırız.
  15. Daha sonra üzerine köfteyi, sotelenmiş soğanı, domatesi, salatalık turşusunu koyup ekmeğin üst tabanını yerleştiririz ve mis gibi ev yapımı hamburgerimiz hazır yanına patates kızartması ve ketçap, mayonez, ranch sos ve sweet chili sos ile servis yaptım.

Afiyet Olsun

Sevdiklerinizle birlikte hep güzel sağlıklı günlere inşallah.Not : Hamburger ekmeği tarifini Sevgili Youtuber/Aşçı İdil Yazar Hanımefendinin tarifinden faydalanarak yaptım.

Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger

Ev Yapımı Hamburger

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Ev Yapımı Hamburger Tarifi 31.01.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.