Omlet hafta sonu kahvaltıların da yumurta ile yapılan tariflerin kare aslarından biridir…omlet kahvaltıda tüketilebileceği gibi sade bir öğün olarak da tüketilebilir…. börek kıvamında puf puf şişmiş bir omlet yapmak isterseniz hadi başlayalım…
Yumurtaları derin bir kaseye kırın çırpma teli ile güzelce çırpın. Peyniri rendeleyip kaseye ekleyin. Maydanozu, biberleri ve minik minik doğranmış domatesleri, karabiberi de kaseye ekleyin. Gerekiyorsa karışıma tuz ekleyin. Ve hepsini güzelce karıştırın.Karışım çok cıvıkta olmamalı çok yoğunda olmamalı..omletin kıvamını siz ayarlamalısınız..ama biraz yoğun olması çok cıvık olmasından iyidir….resimleri inceleyebilir… omletin tavaya konduğu ilk anda ki halinden uygun kıvamı anlayabilirsiniz…
Orta boy kalın tabanlı bir teflon tavayı ocağa oturtun içine 1 kaşık tereyağı koyup yağı hızlı ateşte eritin ve tavayı kendi ekseninde çevirin yağ tavanın her yerine mutlaka değsin…tava kızmış ,yağ her yere değmiş ,yağ nerede ise kızaracak kıvama gelmiş durumda şimdi yağ bu kıvamda iken tavaya omleti dökün tavadan “coss” diye ses gelmeli :))))) ve akabinde tavanın ağzını bir kapak ile kapatın ve ocağın altını kısın..bir süre omlet ağzı kapalı şekilde kısık ateşte pişsin…ocağın altı çok açık olursa omletin içi pişmeden altı yanar o nedenle ocak ısısına dikkat edin…kısık ateş unutmayın….
Tavanın üst kapağını kaldırın..(omletin altını yatsı bir spatula ile kontrol edin yapışmış bir yer var ise spatula yardımı ile omleti tavadan kurtarın.)…omletin üst kısmı resimlerde ki kıvama gelmiş olmalı şimdi düz bir kapakla omleti ters çevirip tekrar tavaya alın..ki omletin altı da güzelce pişsin..bu aşamada çevirdiğiniz alta gelen taraf ilk pişirdiğiniz tarafa göre çok daha hızlı pişecektir dikkatli olun omleti yakmayın……
Artık börek gibi pişmiş, şişmiş sıcak omletinizi sunum tabağınıza alabilir hazır halde ki omletinizi konuklarınıza hemen sıcak sıcak sunabilirsiniz..bizimkiler omletin üstüne limon sıkarak yemeyi tercih ediyorlar..siz de omletinizi limon eşliğinde konuklarınıza ikram edebilirsiniz…omletin konuklarınıza çok sıcak ikram edilmesi gerekir bu önemli bir husus….en güzel omlet sıcak yenen omlettir :)))))
Afiyetler olsun…
Not : İsteyen omletine ekstra dereotu,kekik,mantar,soğan v.s de ekleyebilir…omleti gönlünce zenginleştirebilir…
Omletin her iki yüzü de pişeceği için yapışmaz teflon tava kullanmanız daha başarılı omlet yapmanızı sağlar…tavaya çok az yağ koyarsanız omletiniz tavaya yapışır…omlet yaparken tavaya ” çok azıcık miktarda yağ koyayım da öyle omlet yapayım” olmaz…:)))))
Omlet her peynirle yapılabilir sorun yok…şahsi kanaatim (bence) en güzel omlet “İzmir,Bergama tulumu” ile oluyor :))))
Bergama tulumu tuzlu bir peynir olduğu için ben omlete tuz eklemedim….
Omleti yaparken kabartma tozu ekleyenler de var ama ben eklemedim…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Şimdi yapacağım. Harika olacağına eminim.
1 yasindaki kizin bu omlete bayiliyor, tabi bende :)
Bende 1 yaşındaki güzelliği öpüyor ona maşallah diyorum…
Hoşça kalın
bende yaptım bakalım nasıl olacak sabırsızlanıyorum
Ay ben bergamaliyim.tulum peynirimiz cok lezzetlidir gercekten:))tarifte gorup sizinde begenmenize çok sevindim:))
kesinlikle pazar kahvaltisina anneme yapmam lazim, ellerinize saglik cok guzel gozukuyor :)
Haftasonu olsun artık nolur :(