Hindistan Cevizi Sütü - Nefis Yemek Tarifleri

Hindistan Cevizi Sütü Tarifi Nasıl Yapılır?

Laktoz intöleransı olanların ve hayvansal ürünleri tüketmeyenlerin ya da farklı lezzetler denemeyi benim gibi sevenlerin çok beğenerek tüketeceği bir süt tarifi. Bence diğer sütlerin içinde en lezzetlisi üstelik kahvelere de inanılmaz bir aroma katıyor ve çıkan posası bile çok güzel değerlendirilebiliyor.Hindistan cevizinin sert kabuğunu kırmak biraz zahmetli gibi gözüksede size bunun için iki kolay yol söyleyeceğim:.

Hindistan cevizinizin önce üst deliklerinden en yumuşak olanı güzelce delin bu aşamada bir tirbüşon ya da bıçak kullanabilirsiniz.
İçindeki suyu bir bardağa aktarın ve tam orta yatay hatta bıçak darbeleriyle dış kabuğunu çatlatmaya başlayın.
Sonrasında işlemi hızlandırmak için sert bir cisimle (havanın metal çubuğunu kullandım ben) vurabilirsiniz. Böylece dış kabuğuna da zarar vermeden işleminizi gerçekleştirmiş olursunuz.
Suyunu yine aynı şekilde çıkarttıktan sonra hindistan cevizinizi bir poşetin içine koyup sert bir yüzeye atarak çatlatabilirsiniz hatta direkt sert birkaç darbeyle kırılıyor çok kolay bir şekilde.
Hindistan cevizimizi dış kabuğundan güzelce çatlatıp iç etlerini ayıralım.
Bu aşamada suyu 1’’e 2 ölçüyle ekleyeceğiz. Bir ölçü kabında hindistan cevizinizin kaç ml gösterdiğine bakın benimki 500 ml gösteriyordu. Bu sebeple 1 litre su ekledim. Yani sizinkiler kaç ml gösteriyorsa 2 katı kadar sa su ekleyerek bir rondodan ya da blenderdan geçirin.
Hindistan cevizinin oldukça minik parçalara ufalanmasını hatta toz halinde olmasını hedefliyoruz.
Ben aromasını ve tatlılık miktarını yeterli bulduğum için tatlandırıcı tercih etmedim ama size tadı az gelirse tatlandırıcı şeker, hurma, bal gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Artık sütümüzü elde ettik sırada süzme işlemi var ben süzmek için bir tülbent kullandım. Siz ince süzgeçler ile birkaç defa süzdüğünüzde aynı berraklığı sağlayabilirsiniz.
Güzelce süzdükten sonra sütümüz hazır. Herhangi bir işlem görmediği için sütümüzü diğer sütler gibi düşünmeyin buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayabilirsiniz :).
Süzdükten sonra tülbentte kalan posaları da asla atmayın güzelce kuruttuktan sonra tatlılarınıza doğal bir hindistan cevizi tozu olarak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun :).