Hörnchen (Kahvaltı Sarmalarım) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Hörnchen (Kahvaltı Sarmalarım) Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı süt(100 ml)
1 yemek kaşığı silme şeker
10 gram yaş maya
1 büyük çay bardağı yoğurt (250 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 büyük çay bardağı dolu + 4-5 yemek kaşığı un (500 gram)gerekirse bir kaç kaşık fazla da olabilir.

Üzerine sürmek için;

1 adet çırpılmış yumurta ve susam, çörek, mavi haşhaş

Hörnchen (Kahvaltı Sarmalarım) Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker, mayayla ılık süte eritilir ve köpürene kadar bekletilir. Un elenir Tuzla karıştırılır mayalı süt ortasına akıtılır ve bir iki dakika bekletilir. Sonra oda ısısında olan yoğurt ve yağda eklenir ve 6-7 dakika iyice yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz, üstü kapalı 5-10 dakika bekletilir. Biraz yoğrulur ve bezelere bölünür, ben 75 gr 12 bezeye böldüm. (Mandalina büyüklüğünde)Bezeleri uzunlamasına biraz unla açılır ve sarma gibi sarılır tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür ve susam haşhaş veya çörek serpilir. Tepsiye strech folio çekilir ve soğuk bir yerde sabaha kadar bekletilir. Ertesi sabah oda ısısı alması sağlanır (30-40 dakika)bu arada fırın 200 dereceye ısıtılır. Artan yumurta bir çırpılır yine hafif den üzerlerine sürülür ve 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Not:Ben akşamdan hazırladığım için mayanın miktarını azalttım. Siz aynı gün yaparsanız yarım maya kullanın(21gr). Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika mayalanmaya bırakın. Şekilendirdikten sonra yumurta sürün ve susam vs serpin ve yine 15-20 dakika bekletin ve sonra pişirin. Afiyet olsun.

Hörnchen (Kahvaltı Sarmalarım) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Yeni Gelen Yorumlar

happymoon @happymoon

Şikayet Et

hep yapıyorum. yine çok güzel oldu.
bu sefer daha ufak olması için hamuru 15’e bölüp yaptım. Tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Elinize emeğinize sağlık afiyet olsun Happymoon:))Ben tarifi denediğiniz ve resim gönderdiğiniz için size teşekkür ederim.Güzel bir pazar dileğiyle sevgiler size:))
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Msefa Yasemin @MsefaYasemin_Yapici

Şikayet Et

cok tsk ederim tarif icin kahvaltiya yaptim harikaydi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Yasemin hanım ellinize emeğinize sağlık afiyet olsun,sevgiler:))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sema @Sema_YucelCaliskanoglu

Şikayet Et

Kadriye hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ,resim için teşekkürler.Sevgiler:))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
serpil demirtas @serpil2

Şikayet Et

Bugun yaptim cok guzel oldu ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Serpil hanım süper olmuş ellerinize emeğinize sağlık,afiyet olsun.İyi günler ve sevgiler:))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - serpil demirtas @serpil2
    
    Şikayet Et
    
    Tesekur ederim sema hanim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
Sema @Sema_YucelCaliskanoglu

Şikayet Et

Bengü hanım akşamdan yaparsanız :Hamur yoğrulur5-10 dakika bekletilir sonra şekillendirin tepsiye dizin ve üzerine strech folio çekin buzdolabında veya soğuk bir yerde sabaha kadar bekletin.
Aynı gün yapmak isterseniz not altında yazdığım gibi yapın.İyi geçeler:))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ilknur Yavi @IlknurYavi_Balci

Şikayet Et

Sema hn benmayali hamur yapamiyorum her seyi dogru yapiyorum ama ya az kabariyor ya hic mayalanmiyiyor. Birde ele yapusmicak derken yani cok ele yapusmazsa cok sert bi hamur oluyo. Tecrubeletinizi payladirseniz sevinirim.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  İlknur hanım bence siz mayanın aktifleşmesinde hata yapıyorsunuz.Mayayı içinde eritmek için kullandığınız süt/su çok sıcak veya soğuk olursa maya ölür.Maya ılık (az sıcak )Su/süt bir tatlı kaşığı şeker /bala eritilir 5-10 dakika sıcak bir yerde köpürene kadar bekletilir.(Ben genelde bir sürahinin içinde ,asmalı dolabın altındaki lambanın ışığında bekletiyorum.Işığın verdiği sıcak müthiş etki yaratıyor.)
  Sonra unu eleyin tuzu karıştırın ortasına havuz acın ve mayalı süt/suyu içine akıtın,diğer malzemeleri de katın ve iyiçe yoğurun.Mayalı hamurun çok iyi ve uzun yoğrulması çok önemli(genelde 8-10 dakika muhakkak )Sonra hamur 30 dakika 1 saat mayalanmaya bırakılır ,gazı alınır,şekilendirilir ve yine bir süre dinlendirilir.İlknur hanım ekmek tariflerime bir göz atın daha fazla püf noktaları var.
  Tarife uyarsanız iyi yoğurursanız ele yapışmayan yumuşak hamur oluyor.Ama İlknur hanım pes etmeyin devam deneyin derim :))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
TC Bengü @TCBengu_Unal

Şikayet Et

Sema hanim hamuru akşamdan yaptınız ya buzdolabında beklettiniz. Birde şekil vererek bekleyiniz yoksa yoğurup
direkt koydunuz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
betül bahçeci @betul-eymen

Şikayet Et

teşekkr ederim sema hanım…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
betül bahçeci @betul-eymen

Şikayet Et

sema hanım beni oğlumun yumurtaya alerjisi varda acaba üzerine yumurtanın dışında ne sürebilirim…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Betül hanım yumurta yerine sütün içine bir iki damla sıvı yağı karıştırabilirsiniz ve üzerlerine sürebilirsiniz.İyi akşamlar :))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
nermindiker @N.Diker

Şikayet Et

sema hanım ekmeğim başarıyla sonuçlandı çok lezzetli olmuş.dün fırında olduğunuyazmıştım.sitenizin iyi takipçisiyim.teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Nermin hanım ellerinize sağlık afiyet olsun.İyi akşamlar :))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
aral

Şikayet Et

sema hanim cesit cesit ekmek yapmissiniz elinize saglik ben de bebegim icin besin degeri yuksek evde yapabilecegim bir ekmek tarifi arıyordum sizin tarrifleriniz cok ayrintili cok ogretici ama ben eksi mayayla ve peynir alti suyuyla yapmak istiyorum mayam bir gun sonraya tamam olacak bana fikir verirseniz cok memnun olurum
umarim yorumu erken farkedersiniz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Aral hanım sizin sorunuz baya kafama takıldı bu yüzden hemen cevap yazamadım.Umarım sorunuzu doğru anlamışımdır:Ekşi maya kullanmak çoktan beli aklımda ama denemeye hiç fırsat olmadı.Bence ekşi mayalıda yapılsa içine haşlanmış ve pürre haline getirilmiş patates ,50-100gr tam buğday unu ,süt ve kaliteli yağ(tereyağı /zeytinyağı )besleyiçi bir ekmek olur.Kusura bakmayın bu konuda çok fazla yardımçı olamıyorum.İyi geçeler Aral hanım:))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
NAZLI @nazlinin-yemekleri

Şikayet Et

İyi günler Sema hanımcım yine harikalar yaratmışsınız çok güzel görünüyor. ellinize emeğinize sağlık sandiviç ekmeği gibi arasına istediğin malzemeyi koy süper bence kesin deneyeceğim tarifinizi teşekkür ederim sevgilerimle.:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Sema @Sema_YucelCaliskanoglu
  
  Şikayet Et
  
  Nazlı hanımcım sizede bu güzel yorumdan dolayı çok teşekkür ederim.Denerseniz çok sevinirim umarım siz ve ailenizde beğenirsiniz.Sonucu bir ara yazarsanız daha da çok sevinirim:))))Güzel bir gün dileğiyle sevgiler:))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sema @Sema_YucelCaliskanoglu

Şikayet Et

Sevgili Nur hanımcım çok teşekkür ederim bu güzel yorum için:))Söz extra sizin için hafta içinde Brezel yapıp tarifi gönderirim.Güzel bir akşam dilerim sevgiler:)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
♨❤lezzet-i şahane❤♨ @nur-sahin

Şikayet Et

sitenin ekmek ustasi nasil güzel olmus öyle;)))) artik bir konditor elinizden bir brezel tarifi beklerim;))) iyi aksamlar
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce